Israël is een klein land (in de oostelijke Middellandse Zee), met een oud wijncultuur (Chalcolithic Era, 4000 BCE) dat met succes voldoet aan de 21e-eeuwse wijneisen van sommeliers, consumenten en voedsel- en drankmanagers.
Wat oud is, is weer nieuw
Wijn maken in Israël is geen nieuwe vaardigheid. Ellen Walsh (wijnbouw in het oude Israël) schrijft: "Wijnbouw werd in de hele geschiedenis van Israël beoefend, simpelweg omdat het zowel floreerde in het milieu als waardevolle sociale en economische voordelen voor de samenleving bood." Het tijdschrift Wine Spectator prees Israël vanwege zijn vermogen om "zijn ouderwetse wijnbereidingstechnieken te combineren met moderne gevoeligheden en smaken". Lior Lacser, wijnmaker bij Carmel Winery, heeft vastgesteld dat "Israël een geweldige plek is om wijn te maken."
In het afgelopen decennium zijn de wijnaankopen uitgebreid van supermarkten, met een beperkte selectie, tot speciaalzaken die alles verkopen, van wijnen tot accessoires en wijnkoelkasten. Wijncursussen en wijnproeverijen zijn populair.
Israëlische wijn en politiek
Israëlische wijnmakers staan voor een groot aantal uitdagingen, waaronder in sommige gevallen het huren van percelen van de staat. de kibboets, waardoor het personeel tijdens de oogst toeneemt. Lees het volledige artikel op wine.travel.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- Israel is a small country (in the Eastern Mediterranean), with an ancient wine culture (Chalcolithic Era, 4000 BCE) that successfully meets the 21st century wine demands of sommeliers, consumers as well as food and beverage managers.
- In the last decade, wine purchases have expanded from supermarkets, with limited selections, to specialty wine stores that carry everything from wines to accessories and wine refrigerators.
- Ellen Walsh (Viticulture in Ancient Israel) writes, “Viticulture was practiced throughout Israelite history quite simply because it both thrived in the environment and offered worthwhile social and economic benefits to the society.
