"Taste the Dream - Wine and Dine at Sea", het kenmerkende culinaire extravaganza van Droomcruises, zal dit jaar terugkeren met de lancering van "A Taste of the Palace", met koninklijke menu's van twee internationaal geprezen beroemde chef-koks, chef-kok Darren McGrady en chef-kok Ivan Li. Hun debuut maken op de bekroonde Genting-droom en World Dream cruiseschepen, was chef-kok Darren McGrady de voormalige chef-kok van de Britse koninklijke familie van koningin Elizabeth II, Diana, prinses van Wales, evenals prinsen William en Harry; terwijl chef-kok Ivan Li van Family Li Imperial Cuisine afkomstig is uit een familie van keizerlijke hoge gerechtshoven die de hoven van de Qing-dynastie in China dienden.
De heer Michael Goh, President van Dream Cruises en Head of International Sales, Genting Cruise Lines zei: “Taste the Dream - Wine and Dine at Sea is het kenmerkende culinaire programma van Dream Cruises dat haute cuisine op zee herdefinieert met het beste van het Oosten. en West. Het programma debuteerde vorig jaar met onze op zee en zeilen geïnspireerde thematische samenwerkingen met de beste beroemde chef-koks uit de regio, die goed werden ontvangen door veeleisende gasten. Dit jaar zijn we verheugd om "A Taste of the Palace" te presenteren, waar onze gasten zullen genieten van een meeslepende ervaring van koninklijke gastronomie op zee, bestaande uit proeverijmenu's met bijpassende wijn, verrijkingsgesprekken, interactieve workshops en meer. "
Van oktober 2019 tot januari 2020 zullen The Palace-gasten die het reispakket "Taste the Dream - Wine and Dine at Sea" boeken aan boord van Genting Dream en World Dream genieten van een reeks speciale gratis aanbiedingen, waaronder de volledige ervaring van "A Taste of De exclusieve koninklijke menu's van The Palace, samengesteld door chef-kok Darren McGrady en chef-kok Ivan Li, evenals toegang tot thematische uitvoeringen en activiteiten, zoals Peking-opera, Brits tuintheekransje, workshop voor het maken van fascinators, eerbetoonconcert aan The Beatles en meer. De all-inclusive luxe privé-enclave met alleen suites van The Palace - het kenmerkende luxe 'schip-in-een-schip'-concept van Dream Cruises, biedt meer dan 140 suites, Europese butlerservice, all-inclusive privileges en meer.
Tijdens deze speciale vaart krijgen alle cruisegasten van Genting Dream en World Dream de kans om een selectie koninklijke recepten te proeven van chef-kok McGrady en chef-kok Li, die worden geserveerd in de inclusieve restaurants aan boord. Gasten kunnen op beide cruiseschepen ook genieten van drankjes die de voorkeur genieten van koningin Elizabeth II in Bar City, evenals meet-and-greet-sessies met chef-kok McGrady en chef-kok Li, die verhalen zullen delen over eten en drinken in de keizerlijke hoven van de Oost en West.
The Queen's Feast door chef-kok Darren McGrady
Tijdens de ambtsperiode van chef-kok Darren McGrady bij Buckingham Palace en Kensington Palace gedurende vijftien jaar, kookte hij regelmatig voor de koningin en de hertog van Edinburgh en hun gasten, en verzorgde hij banketten voor buitenlandse staatshoofden, waaronder presidenten Bush, Clinton, Reagan en Ford. Chef-kok McGrady reisde ook met de koninklijke familie naar Windsor Castle, Sandringham House en Balmoral Castle, evenals op het Royal Yacht Britannia tijdens koninklijke reizen over de hele wereld.
Chef McGrady, nu gevestigd in Texas, is een ervaren auteur, culinair adviseur, evenementenplanner, spreker in het openbaar en eigenaar van een particuliere cateringservice voor lekker eten. Chef McGrady maakt zijn debuut in Hong Kong en Singapore met Dream Cruises, waar hij op 3 en 11 november aan boord gaat van Genting Dream vanuit Singapore voor een cruise van 13 nachten, gevolgd door twee back-to-back afvaarten van World Dream op 29 december. tot 3 januari, met vertrek vanuit de dubbele thuishaven Hong Kong en Guangzhou.
Als gastchef van "A Taste of The Palace" zal chef-kok McGrady twee seizoensgebonden degustatiemenu's, een vegetarisch menu en een à-la-cartemenu presenteren, met enkele van de favoriete gerechten van de koninklijke familie, zoals enkele van de favoriete gerechten van prinses Diana: tomaat en dille muis, gevulde aubergine met een geroosterde rozemarijn paprikasaus, evenals chef-kok McGrady's brood en boterpudding, die de prinses lyrisch vond aan vrienden als de beste ter wereld; Gaelic steaks, een van de favoriete voorgerechten van koningin Elizabeth II; evenals Engelse strooptaart, het favoriete dessert van prinses William en Harry.
The Forbidden Banquet door chef-kok Ivan Li
Family Li Imperial Cuisine werd opgericht door wijlen professor Li Shan Lin, wiens grootvader, Li Zi Jia, een hooggeplaatste ambtenaar was van keizerin-weduwe Cixi in de Qing-dynastie en toezicht hield op de keizerlijke keuken van de Verboden Stad. Na zijn pensionering legde Li vast wat hij zich kon herinneren van de ingrediënten en kookmethoden van de keizerlijke keuken, die werden doorgegeven aan zijn nakomelingen. In 1985 richtte professor Li de eerste Family Li Imperial Cuisine op, die sindsdien een prestigieuze gastenlijst van beroemdheden verzorgt, waaronder Jackie Chan, Robert Rubin, voormalig minister van Financiën van de Verenigde Staten en Edward Heath, voormalig Britse premier. Als fakkeldrager van zijn familie-erfgoed is chef-kok Ivan Li nu de tweede generatie eigenaar van Family Li Imperial Cuisine, evenals de winnaar van de Diner's Club Lifetime Achievement Award 2014.
Chef-kok Ivan Li zal in oktober op World Dream varen om drie degustatiemenu's van Family Li Imperial Cuisine te presenteren. Van 13 tot 20 oktober worden gasten die aan boord gaan van cruises van 5 nachten en 2 nachten met vertrek vanuit Hong Kong en Guangzhou getrakteerd op enkele van de meest iconische gerechten aan het hof van de Qing-dynastie, zoals Tofu van Jade, een groene erwtenpuree speciaal gemaakt voor keizerin Cixi met een kenmerkende tint van jadegroen; evenals gekonfijte Leopard-koraal-tandbaars in Chinese stijl, een langzaam gegaarde viscursus die tot in de perfectie is bereid en favoriet is bij de keizers van de Qing-dynastie.
Vegetarische opties zijn beschikbaar voor zowel The Queen's Feast als The Forbidden Banquet.
