Ter gelegenheid van Earth Day aanstaande zondag, met als thema 'End Plastic Pollution', bevestigen de resorts van St.Lucia in Anse Chastanet en Jade Mountain hun toewijding aan het milieu met de eliminatie van 90 procent van het plastic voor eenmalig gebruik uit hun activiteiten. .
Zorgvuldig gebouwd om minimale verstoring van een weelderig landgoed van 600 hectare in de Soufrière-heuvels van St. Lucia te garanderen, zijn Anse Chastanet en het zusterhotel Jade Mountain bekroonde resorts die zich toeleggen op verantwoord toerisme. Zich bewust van de impact van kunststoffen op het land en op zee, begonnen de managementteams van de resorts in 2015 hun interne focus op het verminderen en verwijderen van kunststoffen uit hun activiteiten.
Sindsdien hebben de resorts grote vooruitgang geboekt bij het verminderen van het plasticgebruik en het vinden van creatieve alternatieven voor plastic voor voedselcontainers, bestek, bekers en rietjes. Dit omvat het gebruik van houten, metalen en melamineproducten, evenals artikelen op basis van maïszetmeel en suikerriet, en het onmiddellijk stopzetten van de aankoop van bepaalde plastic producten en piepschuim.
"We moedigen de horeca aan om hun gebruik van kunststoffen nauwkeurig te onderzoeken en de dialoog aan te gaan met hun teams", zegt Nick Troubetzkoy, algemeen directeur van Anse Chastanet en Jade Mountain. "Vaak liggen de meest creatieve en praktische oplossingen binnen uw team en door uw personeel direct te betrekken bij het bedenken van oplossingen, zorgt u ook voor buy-in voor de commitment-cyclus die nodig is om te transformeren."
In de bars van het resort werden plastic rietjes vervangen door rietjes gemaakt van maizena en nu worden drankjes alleen op verzoek met rietjes geserveerd - met uitzondering van enkele speciale drankjes. "De reactie van de gast hierop was geweldig, aangezien ze zich comfortabel 'inkopen' en het initiatief omarmen," zei Troubetzkoy.
Plastic bekers zijn niet langer verkrijgbaar bij de drinkstations van het personeel van het resort - in plaats daarvan brengen werknemers hun eigen herbruikbare bekers of flessen mee. Deze kleine verandering op zich zorgt voor de eliminatie van meer dan 500 plastic containers voor eenmalig gebruik per dag. In de personeelskantine heeft metalen bestek het plastic bestek vervangen en nemen medewerkers hun eigen herbruikbare bakjes mee als ze eten mee moeten nemen naar hun bureaus en stations.
Het terreinbeheer op het uitgestrekte landgoed van 600 hectare was ook een gebied geworden waar veel plastic werd verbruikt, legde Troubetzkoy uit. Voor het opruimen van vegetatief afval zijn plastic zakken voor eenmalig gebruik nu vervangen door zware herbruikbare zakken die uiteindelijk composteerbaar zijn aan het einde van hun levenscyclus.
"De echte boodschap hier is dat iedereen de kans heeft om te kijken hoe de dingen anders kunnen," zei Troubetzkoy. “Onze ervaring is dat we er tegen minimale of geen kosten in zijn geslaagd om haalbare alternatieven te vinden voor het gebruik van kunststoffen. De voordelen van de spin-off zijn een betere teambetrokkenheid en de uitbreiding van de lessen die hier zijn geleerd naar de gemeenschappen om ons heen, aangezien onze teamleden thuis beginnen te oefenen met wat ze op het werk zijn begonnen te doen. "
Bij de verdere viering van Earth Day 2018 moedigen Anse Chastanet en Jade Mountain hun gasten aan om deel te nemen aan een reeks interactieve milieubewuste activiteiten. Gasten kunnen cacaobomen planten op de biologische Emerald Farm van het resort, die de bron is van veel van de verse producten van de restaurants en de inspiratie vormt voor hun benadering van boer tot bord.
Op Earth Day kunnen bezoekers ook genieten van een "Low Carbon Dining Experience", waarbij gebruik wordt gemaakt van kookmethodes die weinig tot geen koolstof produceren, zoals marineren, curen en zeewater stropen. Chef-koks zullen houtovens en houtskoolgrills gebruiken om de ecologische voetafdruk van de resorts verder te verkleinen. Menu-opties zijn onder meer een Emerald Farm-watermeloen en Julie-mangosalade, op houtskool gegrilde bananenblad Mahi Mahi en courgette-carpaccio.
Scuba-enthousiastelingen kunnen deelnemen aan een onderwateropruimingsduik met gidsen van de duikafdeling van het resort, Scuba St.Lucia, die vorig jaar de PADI Green Star-onderscheiding voor zijn inzet voor instandhouding.
 |
|
Scuba-enthousiastelingen kunnen Earth Day vieren in Anse Chastanet met een onderwateropruimingsduik.
|
Gasten hebben ook de mogelijkheid om mee te duiken om op de invasieve koraalduivel soorten, die geen natuurlijke vijanden hebben en waarvan bekend is dat ze een dramatische impact hebben op inheemse ecosystemen en lokale visserijeconomieën. Scuba St. Lucia beantwoordde de oproep van regionale natuurbeschermers om de soort te bestrijden door de PADI "Invasive Lionfish Tracker Specialty Course" te introduceren, die deelnemers leert over het beheersen van de opdringerige populatie en hoe ze deze vissen op humane wijze kunnen vangen en euthanaseren. Anse Chastanet en Jade Mountain nemen ook koraalduivels op in hun culinaire aanbod en serveren het op verschillende manieren - gegrild, gestoofd, als sashimi en als citrusceviche verpakt in een knapperige tortilla.
Onder hun vele duurzame praktijken, werken de resorts met een 'water is leven'-waterbeheerfilosofie, die niet-giftige schoonmaakproducten omvat, een afvalwaterzuiveringsinstallatie ter plaatse en een onafhankelijke watervoorziening om de omliggende gemeenschap van Soufrière niet te belasten.
Anse Chastanet en Jade Mountain krijgen consequent erkenning voor hun duurzame initiatieven, meest recentelijk bereikt Travelife Gold-certificering. In 2016 werd Jade Mountain ook het eerste hotel in het Caribisch gebied dat de prestigieuze Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) Gold-certificering ontving.
Over Anse Chastanet
Anse Chastanet ligt te midden van een weelderig landgoed van 600 hectare met twee zachte zandstranden en een adembenemend uitzicht op de twee Pitons-bergen van St. Lucia, die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staan. Temidden van de weelderige tropische schoonheid van St. Lucia, variëren de activiteiten van fietsen in de jungle, wandelen en vogels kijken tot snorkelen op het rif op zwemafstand van het strand. Het milieuvriendelijke, bekroonde resort beschikt over 49 individueel ingerichte kamers, waarvan 37 verspreid over een weelderige heuvel, en 12 die genesteld zijn in een tropische tuin op strandniveau. Innovatieve menu's - waarvan er één volledig vegetarisch is - worden aangeboden op vier verschillende locaties en bevatten verse producten die worden geserveerd van de biologische boerderij van het resort. Gasten kunnen deelnemen aan interactieve lessen chocolade maken in het chocoladelaboratorium van het resort en er wordt ook een verscheidenheid aan watersporten aangeboden.
