In samenwerking met het Ministerie van Cultuur in de staat Qatar brengt Qatar Airways nationale smaken naar passagiers aan boord van haar vluchten en in haar bekroonde lounges. Chef-kok Aisha Al Tamimi, een toonaangevende culinaire artieste die meerdere onderscheidingen ontving voor haar uitstekende traditionele gerechten, heeft met de luchtvaartmaatschappij samengewerkt om een menuvernieuwing te ontwikkelen.
Geïnspireerd door de lokale cultuur in Qatar, nemen de gerechten van chef-kok Aisha passagiers mee op een smaakvolle reis op 40,000 voet hoogte. De lokale Qatarese gerechten zullen beschikbaar zijn voor passagiers die op verschillende routes reizen, waaronder Noord-Amerika, Azië, Australië, Europa en de GCC.
Het nieuwe menu bevat enkele van de meest iconische nationale gerechten waar Qatar bekend om staat, bereid met lokaal geproduceerde biologische ingrediënten en kruiden. De nieuwe maaltijden omvatten voorgerechten, hoofdgerechten en desserts:
· Qatari Chicken Machboos – Een gemarineerde basmatirijst met kip, geserveerd met een daqoos rode chilisaus gevuld met een overvloed aan aromatische kruiden uit de regio. Het gerecht wordt gegarneerd met krokante uien en gehakte peterselie.
· Qatari Madrubah – Een langzaam gegaard gerecht dat bestaat uit gemalen haver met gesnipperde kip zonder bot. Qatari-kruiden worden toegevoegd met gedroogde citroen en natuurlijke groene kruiden.
· Qatari Mashkool – Een basmatirijstgerecht dat bestaat uit gebakken kip, aubergine en aardappelen, vermengd met kokosmelk. Het gerecht is gegarneerd met een laagje amandelen en krokante uitjes.
· Qatari Chicken Jareesh – Een gehakte kipschotel die wordt bereid met tarwe, uien en Arabische gee, gegarneerd met krokante ui en groene kille salsa.
· Ontbijtschotel in Qatarese stijl – Een verscheidenheid aan lokale gerechten, waaronder saffraan en kardemom, gearomatiseerde balaleet-vermicelli, roerei met eieren en tomaten, en traditionele bonen met ui en knoflook. De schotel wordt geserveerd naast een mandje Arabisch brood.
De minister van Cultuur van de staat Qatar, Zijne Excellentie Sheikh Abdulrahman bin Hamad bin Jassim Al Thani, verklaarde dat de samenwerking met Qatar Airways de Qatarese cultuur op verschillende terreinen binnen de luchtvaartmaatschappij zal laten zien, omarmen en promoten.
Qatar Airways Group Chief Executive, Zijne Excellentie de heer Akbar Al Baker, zei: “Eten is een universele taal die door alle reizigers wordt gewaardeerd, en ons land wordt bewonderd om de aromatische smaken van zijn nationale gerechten. Vandaag zijn we er trots op, in samenwerking met het Ministerie van Cultuur, een Qatarese chef-kok van wereldklasse aan onze luchtvaartfamilie toe te voegen. De nieuwe maaltijden aan boord zullen de reiservaring naar een hoger niveau tillen en passagiers een stap dichter brengen bij hoe het is om te dineren in Qatar.”
Qatarese culinaire artiest, chef-kok Aisha Al Tamimi, zei: “Eten is een integraal onderdeel van elke beschaving en het is een van de tastbare elementen die elke burger trots maakt. In mijn samenwerking met Qatar Airways heb ik ervoor gezorgd dat mijn gerechten authentiek zijn voor het Qatari-erfgoed waar ik erg trots op ben, en ik ben blij om mijn lokale keuken aan boord van deze indrukwekkende luchtvaartmaatschappij te brengen.
“Ik wil mijn waardering uitspreken aan Zijne Excellentie Sheikh, Sheikh Abdulrahman bin Hamad bin Jassim Al Thani, de minister van Cultuur, voor zijn bereidheid om de lokale gerechten te promoten op de nationale vervoerder van de staat, en ik wil ook bedanken Zijne Excellentie, de heer Akbar Al Baker, CEO van Qatar Airways Group, voor zijn vertrouwen in mijn talent en voor het bieden van deze kans.”
De Qatari-menuvernieuwing van de luchtvaartmaatschappij zal passagiers culinair kennis laten maken met de cultuur van Qatar. De luchtvaartmaatschappij omarmt de lokale ingrediënten en heeft ervoor gekozen om voor alle gerechten de persoonlijk gemaakte kruiden van chef-kok Aisha te gebruiken. Haar belangrijkste ingrediënten zijn: kardemom, zwarte peper, zout, komijn, zwarte limoen, paprika en rode chilipepers.
Qatar Airways blijft haar passagierservaring verbeteren door ongeëvenaarde diensten en eetgelegenheden aan te bieden. In april 2022 verlengde de luchtvaartmaatschappij haar samenwerking met een Thaise bekroonde beroemde kok, chef-kok Ian Kittichai, om een menu met kenmerkende Thaise gerechten te lanceren voor vertrekkende passagiers van Bangkok en Phuket. Voortzetting van de samenwerking die in 2019 is aangegaan, biedt het nieuwe en vernieuwde menu voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, beschikbaar voor First- en Business Class-passagiers aan boord van Qatar Airways-vluchten.
Passagiers met specifieke dieetwensen of beperkingen kunnen voorafgaand aan hun reis speciale maaltijden aanvragen die geen concessies doen aan kwaliteit of smaak. De speciale maaltijden maken gebruik van lokale ingrediënten van hoge kwaliteit die aansluiten bij de behoeften van elke passagier. De luchtvaartmaatschappij heeft maaltijden samengesteld voor elke voedingsbehoefte, inclusief veganistische en vegetarische, religieuze behoeften, medische behoeften en zelfs kindermaaltijden. Passagiers die in de bekroonde Qsuite Business Class-stoel vliegen, kunnen op elk moment van hun vlucht op aanvraag dineren.
