De nieuwe Michelingids Malta 2022 voegt een vierde Bib Gourmand toe, Graanstraat, naast de vijf restaurants die in de Gids 2021 met Eén MICHELIN-ster zijn bekroond (onder graan, Valletta; Noni, Valletta; ION - De haven, Valletta; De Mondion, Mdina; en Bahia, Balzan) behouden allemaal nog een jaar hun Star-status. Malta, gelegen in het hart van de Middellandse Zee, vestigt zich als een gastronomische bestemming die een breed scala aan gerechten serveert die zijn beïnvloed door de vele beschavingen die van deze eilanden hun thuis hebben gemaakt.
De Michelin-gids erkent de uitstekende restaurants, de breedte van de keukenstijlen en de culinaire vaardigheden die te vinden zijn in Malta, Gozo en Comino. Michelin, opgericht aan het einde van de 19e eeuw, handhaaft al meer dan 120 jaar zijn maatstaf voor internationaal eten en erkent enkele van de beste restaurants ter wereld.
De nieuwe Bib Gourmand voegt zich bij de selectie, Graanstraat in Valletta, uit dezelfde stal als MICHELIN-sterrenrestaurant Under Grain en serveert schotels voor het delen van waarde. De drie andere restaurants die hun Bib Gourmands hebben behouden zijn: Terrone, Birgu; Robijn, Valletta; en Commando in Mellieħa. Deze restaurants vertegenwoordigen allemaal de definitie van een Bib Gourmand: goede kwaliteit, voordelig koken.
In een poging om de langdurige en diverse culinaire geschiedenis van deze eilanden te omarmen, is de Malta Tourism Authority voorstander van lokale, duurzame gastronomie die haar hoed laat vallen op traditionele methoden in de context van een moderne en bruisende restaurantscene.
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Guides, zei: “Dankzij het toenemende optimisme rond Covid-19 beginnen veel mensen weer aan reizen en vakanties te denken. De prachtige eilanden van Malta en Gozo zou op ieders lijst moeten staan. Vijf MICHELIN-sterren, 4 Bib Gourmands en 21 aanbevolen restaurants zorgen ervoor dat er genoeg keuze is als het gaat om uit eten gaan”.
Naast Grain Street vonden inspecteurs nog drie andere restaurants die een plaatsje in de MICHELIN Gids waardig waren. Marea in Kalkara is een cool, eigentijds restaurant met een gelaagd terras met uitzicht op de Grand Harbour, en de keuken combineert mediterrane gerechten met Japanse invloeden. AKI in Valletta is een stijlvol kelderrestaurant met een menu met Aziatische invloeden. Wat betreft Rebekah's in Mellieħa, het is gevestigd in een voormalige boerderij en is gespecialiseerd in stevige mediterrane smaken.
Poullennec zei verder:
"Alle 30 restaurants die aan onze lezers worden aanbevolen, zijn gevarieerd en individueel en weerspiegelen het allerbeste dat de eilanden te bieden hebben."
"Sommige zijn traditioneel, andere zijn eigentijds - en dus vertegenwoordigen ze echt de twee kanten van Malta die het zo'n aantrekkelijke bestemming maken".
Minister van Toerisme en Consumentenbescherming Clayton Bartolo. Opgemerkt “Kwaliteit moet aan de orde van de dag zijn. Dankzij het doorzettingsvermogen en de toewijding van onze lokale horecasector hebben we de afgelopen jaren een toename ervaren van restaurants die een Michelin-sterstatus krijgen. De gastronomische sector speelt een cruciale rol in de visie van de regering om van Malta een knooppunt van toptoerisme in de Middellandse Zee te maken.” de minister voegde toe: "De weg om dit doel te bereiken is ambitieus, maar samen kunnen we het waarmaken."
De voorzitter van de Malta Tourism Authority, Dr. Gavin Gulia, verklaarde verder: 'Dit is opnieuw een stap voorwaarts in onze voortdurende inspanningen, waarbij we als autoriteit het nodige belang blijven hechten aan de holistische kwaliteit van ons toeristisch product , die we bereiken door verschillende restauratie- en regeneratieprojecten, gerichte marketing en partnerschappen zoals die met Michelin, om er maar een paar te noemen. We zijn er trots op dat Malta voor het derde achtereenvolgende jaar zijn eigen Michelin-gids heeft en namens de Autoriteit wil ik alle betrokkenen in deze sector bedanken voor hun bijdrage aan het onderscheiden van de gastronomie van Malta, als een van de dingen die toeristen kijken ernaar uit om te verkennen wanneer ze onze eilanden bezoeken.”
De volledige 2022-selectie voor Malta is beschikbaar op de MICHELIN Gids website en op de App, gratis beschikbaar op iOS en Android.
Over Malta
De zonnige eilanden van Malta, in het midden van de Middellandse Zee, herbergen een zeer opmerkelijke concentratie van intact gebouwd erfgoed, waaronder de hoogste dichtheid aan UNESCO-werelderfgoedlocaties in elke natiestaat waar dan ook. Valletta, gebouwd door de trotse Ridders van St. John, is een van de UNESCO-sites en de Culturele Hoofdstad van Europa voor 2018. Malta's patrimonium in steen varieert van de oudste vrijstaande stenen architectuur ter wereld tot een van de meest formidabele verdedigingssystemen, en omvat een rijke mix van binnenlandse, religieuze en militaire architectuur uit de oude, middeleeuwse en vroegmoderne periodes. Met prachtig zonnig weer, aantrekkelijke stranden, een bruisend nachtleven en 7,000 jaar intrigerende geschiedenis, is er veel te zien en te doen. Voor meer informatie over Malta, bezoek hier.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- We zijn er trots op dat Malta voor het derde achtereenvolgende jaar zijn eigen Michelingids heeft en namens de Autoriteit wil ik alle betrokkenen in deze sector bedanken voor hun bijdrage aan het onderscheiden van de Maltese gastronomie, als een van de zaken waar toeristen Ik kijk ernaar uit om te verkennen, wanneer ze.
- In een poging om de langdurige en diverse culinaire geschiedenis van deze eilanden te omarmen, is de Malta Tourism Authority voorstander van lokale, duurzame gastronomie die haar hoed laat vallen op traditionele methoden in de context van een moderne en bruisende restaurantscene.
- De zonnige eilanden van Malta, midden in de Middellandse Zee, herbergen een zeer opmerkelijke concentratie van intact gebouwd erfgoed, waaronder de hoogste dichtheid aan UNESCO-werelderfgoedlocaties in welke natiestaat dan ook.
