Voorbij de cijfers
"Er is zeker een voordeel geweest" in de vermindering van schoonmaakbeurten, zegt Michael Doyle, Managing Director en EVP bij vermogensbeheerder CHMWarnick. “Als we kijken naar de huishoudelijke uren en deze gelijkstellen aan een productiviteitsmaatstaf, is de totale besparing 14%. Hoewel productiviteit op korte termijn een voordeel heeft, is de impact op lange termijn er niet, omdat we de lonen hebben moeten verhogen om personeel aan te trekken voor de huishouding en andere functies. Die hogere lonen zullen de besparingen compenseren.
“Uit sectoranalyses die we hebben gezien, blijkt dat veranderingen in de huishouding kunnen leiden tot besparingen van 100 tot 200 basispunten en dat dit een impact zou hebben op de prestaties van hotels. Het tekort aan arbeidskrachten en de extra training die huishoudsters nu nodig hebben, nadat ze de kamers al die tijd niet hebben schoongemaakt, zorgen ervoor dat de productiviteit niet hoger wordt.”
Er is ook de kwestie van gasttolerantie als andere gasten dan die uit de vrijetijdssector terugkeren, zoals zakenreizigers, merkte Doyle op. "Hoewel veel vakantiegangers scherpzinnig zijn, hebben ze een ander niveau van tolerantie dan zakelijke gasten, die alles terug willen naar waar het voor de pandemie was."
Jordan Bell, VP Hotel Operations and Management Consulting bij adviesbureau hotelAVE, ziet ook de productiviteit verbeteren als gevolg van de verandering, maar zei dat andere factoren een rol kunnen spelen.
Volgens Bell behaalde een steekproef van zeven panden een productiviteitsverbetering van 10.1% in alle posities van de kamersdivisie, in het eerste kwartaal van 1 ten opzichte van het eerste kwartaal van 2021.
Hij merkte echter op: "We horen van aanzienlijke kruisbenutting als gevolg van tekorten aan arbeidskrachten in het afgelopen jaar, waarbij bezoldigde managers en werknemers uit andere delen van het hotel op drukke dagen hun intrek nemen in de schone kamers. Dit heeft tot gevolg dat de productiviteit van kamers kunstmatig wordt verhoogd, terwijl de gerapporteerde managementarbeid relatief stabiel blijft en de productiviteit in andere gebieden mogelijk negatief wordt beïnvloed.”
