Het was een ongebruikelijke uitnodiging. Het belangrijkste evenement was een inleiding tot Exotic Herbs Mayo, gepresenteerd door Num Pang Kitchen en Sir Kensington's.
Ik had geen idee wat Num Pang was, maar ik kende Sir Kensington's - ik had het mayo-alternatief ontdekt bij Whole Foods. Ik ging ervan uit dat dit een nieuwe toevoeging was aan de Sir Kensington Avocado Oil Mayo en dat het een dapper Zuidoost-Aziatisch geïnspireerde smaak zou krijgen, waardoor een Exotic Herbs Mayo ontstond.
Moet ik gaan of moet ik blijven?
Op een goede dag zou ik zelfs kunnen rapporteren over het openen van een envelop, dus - de eetlust is klaar, ik heb gereageerd en de datum aan mijn agenda toegevoegd.
Ik had geen verwachtingen. Vaak is het eten op evenementen vreselijk! Dagen van tevoren klaargemaakt, het geserveerde spul is alleen geschikt voor de container.
De dag van het evenement was verschrikkelijk. Het was een koude, grijze, vochtige januari-avond - wilde ik echt bundelen, 2 bussen nemen - gewoon om mayonaise te proeven? Ik had een keuze, stuur een e-mail naar de PR-mensen die ik niet zou bijwonen, of, doe de laarzen en wanten, sjaal en muts aan, stap in de bussen # 15 en # 23, loop 10 minuten naar de restaurant, haal een paar foto's, proef de mayonaise en ga terug naar mijn warme kippenren aan de oostkant.
Verrassing!
Toen mijn bevroren tenen en vingers hun weg naar het juiste adres vonden en ik de deur opendeed, was ik overweldigd! Het feest stond gepland om 6 uur - ik kwam iets later aan, maar het feest was in volle gang en het publiek had het fantastisch naar hun zin.
New Yorkers moeten zich echt vervelen als ze warme kantoren en appartementen verlaten om een nieuwe mayonaise te ontdekken. Wat miste ik in het bericht?
Trendsetter
Tot mijn grote verbazing is Num Pang een van de meest succesvolle nieuwe fastfoodrestaurants in Manhattan, en de mogelijkheid om gratis te eten en drinken bracht de millennials met tientallen, en ze hadden een fantastische tijd.
Wie / wat is Num Pang?
Deze keten van op Zuidoost-Azië geïnspireerde sandwiches, kommen, soepen, salades en bijgerechten begon in 2009 door twee studievrienden, Ratha Chaupoly en Ben Daitz. Ze ontmoetten elkaar in 1994 aan de Clark University en kwamen in 2000 weer bij elkaar in New York City. Omdat ze op de universiteit geen majoor in het restaurant waren geweest, waren ze verrast dat beiden actief waren in de restaurantindustrie.
De stamboom van Daitz omvat zijn vader, Stephen, een professor in klassieke talen en Hebreeuws aan het City College en zijn moeder, die aan de faculteit van Julliard zit. Na zijn afstuderen aan Clark ging Daitz naar het Culinary Institute of America en werkte hij samen met Danny Meyer's in het nu gesloten Tabla-restaurant en met David Bouley aan de Donau.
Ratha Chaupoly opende Kampuchea in 2006, waar Num Pang-sandwiches een hoofdbestanddeel van het menu waren. Het paar besloot in 2009 om de eerste Num Pang Sandwich-winkel in de buurt van Union Square te openen, gevolgd door een locatie in Midtown East. De combinatie van creatieve Aziatische sandwiches die een afspiegeling waren van Chaupoly's kindertijd in Cambodja en de culinaire ervaring van Daitz, maakte de winkels meteen succesvol.
Angela Datre
De pijlers van het menu: klassieke Num Pang (Cambodjaans voor sandwich), geserveerd met komkommer, gepekelde wortelen, koriander en chili in combinatie met Five Spice Glazed Pork Belly Pang met ingelegde Aziatische peer en Coconut Tiger Shrimp Pang met geroosterde kokoskommen met een Rijst of Super Grains (faro, quinoa, bruine rijst) basis; seizoensgebonden gegrilde groenten; chili yoghurt; bieslook-limoenvinaigrette plus citroengras gestoofd rundvlees, korte rib en geroosterde kip "Chimi", evenals soepen, salades (rauwe boerenkool en appels, verkoolde broccoli), bijgerechten en huisgemaakte dranken.
Tegenwoordig zijn er locaties in New York en Boston. Bekend om de graffitikunst aan de muren en de hiphop / reggae die uit de luidsprekers knalt, heeft Num Pang een trouwe aanhang ontwikkeld met onder meer beroemde chef-koks en showbizz-sterren.
De medewerkers
Het personeel van Num Pang ziet eruit alsof ze het erg leuk vinden om in dit populaire en trendy restaurant te werken en gretig voedselplateaus te delen en te poseren voor foto-opts.
De partij
De millennials op het feest hadden absoluut een geweldige avond met flessen Tiger Beer en kopjes Rum Punch met gember en papieren paraplu's, en waren dol op het oorverdovende geluid samengesteld door DJ Stretch Armstrong… Dit was een “must be at” feest.
Of je nu in de stad woont of op bezoek bent, het wordt sterk aangeraden om te stoppen bij Num Pang. Mijn favoriet? Pittige biologische tofu. Num Pang verzorgt ook uw kantoorfeest en bezorgt op de door u gewenste locatie. Ze hebben zelfs een loyaliteits-app die kan worden gedownload. Voor meer informatie: numpangkitchen. com.
© Dr. Elinor Garely. Dit auteursrechtelijk beschermde artikel, inclusief foto's, mag niet worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de auteur.
