Ervaar de kenmerkende rituelen van St. Regis San Francisco vanuit huis

Het St. Regis San Francisco, het belangrijkste adres van de stad voor luxe accommodatie, gracieuze service en tijdloze elegantie, deelt tips over hoe je twee van zijn beroemde en langdurige dagelijkse rituelen - het Afternoon Tea Ritual en het Evening Ritual - thuis kunt creëren terwijl gasten wachten op een terugkeer op reis en een bezoek aan het pand.

"Rituelen zijn een integraal onderdeel van het pand en het merk St. Regis", zegt Jacqueline Volkart, algemeen directeur van The St. Regis San Francisco. “Ze zijn doordrenkt van traditie en het voelt magisch om ze persoonlijk te ervaren. We hopen dat deze tips onze gasten een beetje van die charme thuis zullen brengen in een tijd waarin velen niet kunnen reizen. We hopen dat het onze gasten inspireert om terug te keren naar het beste adres zodra de beperkingen zijn opgeheven. "

The Afternoon Tea Ritual, ook wel bekend als de Kunst van thee, wordt doorgaans alleen op reservering aangeboden in de Lobby Lounge. De moderne interpretatie van St. Regis San Francisco van de tijdloze ervaring omvat verrukkelijke, seizoensgebonden hapjes gemaakt door chef-kok Joseph Tiano met lokaal geproduceerde ingrediënten. Geserveerd op een elegante toren, wordt het tarief gecombineerd met aromatische theeën van over de hele wereld.

"Onze afternoon tea-ervaring is perfect voor diegenen die een pauze nodig hebben tijdens de werkdag of willen vieren tijdens het weekend", zei Volkart. "Het is een verjongend, rustgevend ritueel."

Chef-kok Tiano raadt paren aan Oranje Rooibos thee met Esdoorn Geglazuurd Pompoenpecannotenbrood (recept hieronder). Voorafgaand aan het serveren, moet de gastheer uitrusting neerzetten, waaronder stoffen servetten, dienblad, zilveren lepels en fijne porseleinen theekopjes. Thee en brood moeten worden geserveerd met zoetstoffen en melk.

Esdoorn Geglazuurd Pompoenpecannotenbrood

1-1 / 2 kopje poedersuiker

1-1 / 2 kopsuiker

2 eieren

1 kopje plantaardige olie

8 oz pompoenpuree

1-1 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 / 2 theelepeltjekaneel

1 / 2 theelepel nootmuskaat

1 / 4 theelepelpruim

1/2 kopje pecannoten gehakt

Methode

Verwarm de oven voor op 300 ° F. Vet en bloem muffinvormpjes met pan spray.

Combineer de suiker, eieren en olie in een grote kom. Combineer goed met een garde of elektrische mixer. Roer de pompoenpuree erdoor. Combineer bloem en kruiden en voeg geleidelijk toe aan de pompoenmix. Voeg de gehakte pecannoten toe. Schep het mengsel halverwege de vorm. Bak 25 tot 30 minuten tot een houten houweel er schoon uitkomt en laat afkoelen. Leg het brood op een rek en schep er ahornglazuur overheen.

Esdoorn glazuur

1-1 / 2 kopje poedersuiker

1 / 4 kopje ahornsiroop

2 eetlepels melk

1 theelepel vanille-extract

Methode

Zeef de poedersuiker in een kom om klontjes te voorkomen. Meng de rest van de ingrediënten erdoor.

De Avondritueel, Ook bekend als Champagne Saberen, dateert uit begin 20^th eeuw toen mevrouw Astor, de matriarch van het merk St. Regis, vrienden en familie verzamelde voor een champagnetoost om de overgang van dag naar avond te markeren.

"De Champagne Sabering is de perfecte manier om het einde van een lange werkdag te vieren", aldus Volkart. "Het wordt traditioneel uitgevoerd bij zonsondergang."

Terwijl The St. Regis San Francisco een sabel gebruikt om het ritueel uit te voeren, zal elk scherp mes werken. Champagne of een alternatief moet 24 uur voor de ceremonie worden gekoeld om de druk en trillingen te verminderen. Ter voorbereiding moeten kaarsen worden aangestoken en zachte muziek worden gespeeld. Begin het ritueel door de champagne te presenteren in een ijsemmer en op een kar met een sabel en glaswerk. Houd de flessenhals in een hoek van 20 graden met het zwaard op de hals van de fles. Richt de fles voorzichtig omhoog en schuif het blad van de sabel langs het lichaam van de fles naar de hals. De kracht van het mes als het de punt van de hals van de fles raakt, zal het glas breken. Als de fles eenmaal is gesabeld, laat je een kleine stroom champagne alle losse glasscherven die aan de nek zijn blijven kleven, wegspoelen. Controleer het eerste glas champagne op eventuele verdwaalde scherven.

Chef-kok Tiano raadt aan om de champagne te combineren Blini's & kaviaar. Zijn aanbevelingen voor kaviaar zijn onder andere American Paddlefish, American Hackleback Sturgeon, Red Salmon Eggs of Osetra. Het speciale Blini-recept van chef-kok Tiano volgt hieronder. Aanbevolen bijgerechten zijn onder meer crème fraîche of zure room en bieslook.

Boekweit Blini

2 / 3 cup bloem voor alle doeleinden

1/2 kopje boekweitmeel

1 ei (gescheiden)

1 / 2 theelepel zout

1 theelepel instantgist

1 kopje warme melk

2 eetlepels boter

Methode

Klop in een grote kom de bloem voor alle doeleinden, het boekweitmeel, het zout en de gist. Meng goed en giet er melk bij. Mix tot een gladde massa, dek de kom af en laat het beslag rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer een uur). Roer afgekoelde gesmolten boter en eigeel door het beslag. Klop het eiwit in een aparte kom stijf en schep het door het beslag. Dek af en laat 20 minuten staan. In een middelgrote pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur, laat het beslag in kwartjes vallen en kook gedurende één minuut. Draai en kook gedurende 30 seconden. Verwijder en ga verder met de rest van het beslag, bewaar op een bord met een deksel.

"We kijken er erg naar uit om onze gasten weer te verwelkomen in onze Lobby Lounge om deze rituelen binnenkort met ons mee te maken", aldus Volkart. "Tot die tijd hopen we dat ze worden genoten met dierbaren in het comfort van thuis."

Voor meer informatie over The St. Regis San Francisco en zijn vele aanbod kunt u terecht op www.thestregissanfrancisco.com

Over The St. Regis San Francisco

Het St. Regis San Francisco opende in november 2005 en introduceerde een nieuwe dimensie van luxe, compromisloze service en tijdloze elegantie in de stad San Francisco. Het monumentale gebouw met 40 verdiepingen, ontworpen door Skidmore, Owings & Merrill, omvat 100 privéwoningen die 19 verdiepingen boven het 260 kamers tellende St. Regis Hotel uitkomen. Van legendarische butlerservice, "anticiperende" gastzorg en onberispelijke personeelstraining tot de kenmerkende Remède Spa, luxe voorzieningen en interieurontwerp door Yabu Pushelberg uit Toronto, The St. Regis San Francisco levert een ongeëvenaarde gastervaring. Het St. Regis San Francisco bevindt zich op 125 Third Street. Telefoon: 415.284.4000.