Dusit International bevestigt de opening van Dusit Thani Maldives op 6 februari 2012. Dit eiland wordt omgeven door een levendig 360-graden koraalrif en een turquoise lagune en beschikt over parelwitte zandstranden en een rijk landschap van groene vegetatie. Dusit Thani Maldives wordt beschouwd als een mijlpaal in dit snelgroeiende merk.
Dusit Thani Maldives ligt op het Mudhdhoo-eiland in het Baa-atol, op 35 minuten met het watervliegtuig van de hoofdstad Malé. Het combineert Maldivische architectuur met Thais kunstenaarschap. Het middelpunt van het resort is het uitgestrekte overloopzwembad, het grootste van de Malediven, een volledige 100 vierkante meter ontworpen rond een oude banyanboom. Dusit Thani Maldives is een ideaal toevluchtsoord om de mariene biodiversiteit van het Baa-atol, het eerste UNESCO-wereldbiosfeerreservaat in het land, te verkennen.
"Mijn filosofie voor de keuken is om gasten de kans te geven zich dicht bij de natuur te voelen", legt Jaume Esperalba, Executive Chef voor Dusit Thani Maldives, uit. "De meesten willen terug naar de culinaire basis van licht en gezond eten, of dat nu lokale en duurzame zeevruchten zijn, of ongecompliceerde smaken tijdens hun vakantie."
Chef Jaume, een ervaren chef-kok met uitgebreide ervaring die hij heeft opgedaan tijdens zijn werk in vijf met Michelin-bekroonde restaurants in Spanje, heeft nieuwe concepten ontworpen voor de drie restaurants en twee bars van het resort. Benjarong is het kenmerkende Thaise restaurant van Dusit Thani, Market creëert de hele dag klassieke favorieten en de Sea Grill serveert oceaanvangst en werkt samen met lokale vissers om duurzame visserij op de Malediven te promoten. Jaume houdt toezicht op een staf van 50 en richt zich op eenvoud, puur eten en holistisch dineren. Enkele van zijn favoriete creaties zijn ontgiftende menu's voor het ontbijt en koken in het zand, een unieke eetervaring op het strand.
