Corinthia Hotel Prague neemt wederom deel aan het jaarlijkse Grand Restaurant Festival in Praag dat loopt van nu tot 28 februari 2018.
Een culinair feest voor fijnproevers, het festival stelt iedereen die geïnteresseerd is in gastronomisch dineren in staat om de beste en duurste restaurants te bezoeken, maar tegen speciale festivalprijzen.
Het festivalthema van 2018 is Superfoods en Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac heeft een heerlijk driegangenmenu voor superfoods samengesteld voor verschillende prijzen: één gangen voor 250 CZK (ongeveer US $ 12.22), twee gangen voor 500 CZK (ongeveer US $ 24.42) en drie gangen voor 600 CZK (ongeveer US $ 29.32).
"Het fenomeen superfood wordt wereldwijd steeds belangrijker", zegt chef-kok Jean-Paul. “Mensen willen tegenwoordig gezonder leven, voor hun ziel en lichaam zorgen, experimenteren. Daarom inspireerde Grand Restaurant Festival 2018 de chef-koks om het degustatiemenu van het festival samen te stellen. ”
Chef-kok Jean-Paul Georges Manzac met banketbakker Vladimir Krofta
Om in aanmerking te komen, moest ten minste één van de cursussen een superfood bevatten. Gasten kunnen genieten van het gastronomische menu van Corinthia Prague in restaurant The Grill, dat normaal gesproken gespecialiseerd is in vlees- en visgerechten bereid boven een open houtskoolgrill.
Het gastronomische driegangenmenu is als volgt:
· Ceviche van sint-jakobsschelpen met kurkuma, avocado en geschaafde venkel, sardines met gember, koriander en artisjokken
· Gebraden hertenrek met amarantkorst, espuma van spinazie en oesterzwam, zoete aardappelfrietjes
· Glutenvrije pure chocoladetaart met acaibessen, honing en kokosroomschuim
Chef-kok Jean-Paul, de Franse nationaliteit, werd afgelopen oktober in het hotel aangesteld. Een van de beroemde chef-koks van Tsjechië, hij is vooral bekend in Praag vanwege zijn Franse moderne brasserie, Brasserie M, die drie jaar op rij werd bekroond met de Michelin Bib Gourmand, en later voor de gecombineerde Franse bistro en slagerij La Boucherie & Bistrot. M.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- One of the Czech Republic's celebrity chefs, he is best known in Prague for his French modern brasserie, Brasserie M, which was awarded the Michelin Bib Gourmand three years in a row, and later for the combined French bistrot and butchers shop La Boucherie &.
- The 2018 festival theme is Superfoods and Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac has created a delicious three-course superfoods menu, at a range of prices.
- Een culinair feest voor fijnproevers, het festival stelt iedereen die geïnteresseerd is in gastronomisch dineren in staat om de beste en duurste restaurants te bezoeken, maar tegen speciale festivalprijzen.
