De gastronomische ervaring van zes gangen van de bekroonde chef-kok Curtis steen bij SHARE aan boord van Princess Cruises is vernieuwd met een vers menu-aanbod, waaronder in boter gepocheerde stukjes Alaska King Crab en hard geroosterde Brown Butter Duroc Pork Chop met dubbele botten. Bovendien worden nieuwe "Crafted by Curtis" -gerechten op het hoofdmenu van de eetzaal ook over de hele vloot uitgerold.
Gasten die dineren in SHARE aan boord van Emerald Princess en Ruby Princess hebben de zeldzame kans om te genieten van de keuken van wereldklasse van de bekroonde chef-kok en restauranthouder, Curtis steen. Geboren in Melbourne, Australië en opgeleid in keukens met Michelinsterren van Marco Pierre White, Stone's restaurants Maude en Gwen zijn er twee van Los Angeles' meest gewenste reserveringen. Nu hij zijn expertise aan SHARE heeft toegevoegd, heeft hij dit menu samengesteld met kunstig tentoongestelde gerechten gemaakt van de beste ingrediënten op zee voor een culinaire ervaring waar gasten jarenlang van kunnen genieten.
Tijdens mijn samenwerking met Princess Cruises hebben we altijd samengewerkt om geïnspireerde gerechten te creëren met een frisse benadering van lekker eten, ”zei chef-kok Stone. “We delen de passie om mensen bij elkaar te brengen door middel van eten dat zorgt voor geluk aan tafel. Deze nieuwe aanbiedingen bij zowel SHARE als in het gedeelte 'Crafted by Curtis' van het hoofdmenu zullen hun zintuigen blijven prikkelen en levenslange herinneringen creëren terwijl ze de wereld verkennen tijdens hun cruise. "
Een greep uit de nieuwe SHARE-menu-items, beschikbaar in november, zijn onder meer:
- kanpachi - amberjack tonijn met zout water, in dunne plakjes gesneden en snel uitgehard in limoen, met chilipepers, avocado en amandelen
- Alaska Koning krab - in boter gepocheerde stukjes krab met “pee-wee aardappelsalade” en gekonfijte eidooier
- Brown Butter Duroc Pork Chop voor twee - een hard geroosterd varkensrek met dubbele botten, met gekonfijte wortelen, broccolipuree en een jus van volkoren mosterd
- Amandel Marsepein - warme cake gecombineerd met aardbeiencoulis, gekonfijte amandelen en crème fraîche-ijs
SHARE-gasten beginnen met een aperitief, gevolgd door salade en handgemaakte pasta, genieten van hoofdgerechten van zowel zee als land en eindigen met een decadent dessert. Een dekkingstoeslag van $29 per persoon bevat een selectie uit elke cursus. Een zorgvuldig geselecteerde lijst met wijnjaren van over de hele wereld, uitgekozen door chef-kok Stone en zijn persoonlijke sommelier, completeren het aanbod
