Volgens de beroemde chef-kok David Chang, gastheer van de razend populaire Netflix-show 'Ugly Delicious', zijn dit zijn topkeuzes voor de beste foodie-steden om te bezoeken in 2019.
# 1: Mexico-stad
Chang noemt deze stad "superheet op dit moment" en raadt bezoekers aan om taco's al pastor, tlacoyos (een straatvoedsel gemaakt met een blauwe maïstortilla en varkensvleesgeknapper) en mezcal, een van Mexico's specialiteiten, te proberen.
# 2: Tokio
Vervolgens denkt hij dat de keuken in Tokio en andere kleinere Japanse steden, zoals Okinawa en Kansai, wacht om ontdekt te worden door toeristen. Terwijl de meeste mensen Japans eten associëren met sushi, is de keuken zoveel rijker dan dat. Chang raadt aan om udon-noedels te proberen (de stijlen variëren van regio tot regio) en een alcoholische drank genaamd awamori, die is gemaakt van rijst.
# 3: Kopenhagen
Zijn meest verrassende keuze is misschien wel Kopenhagen in Denemarken. Deze stad is de thuisbasis van een van de beste restaurants ter wereld, Noma, maar Chang voorspelt dat de rest van de regio in 2019 zijn eigen voedselrenaissance zal doormaken. Hij raadt ook aan om Stockholm en Olso te bezoeken, waar je sandwiches met garnalen kunt proeven, aardappelknoedels en gebakken haring.
Alle reisfanaten en avontuurlijke eters hebben nu je aanwijzingen voor het nieuwe jaar: ga naar een nieuwe stad, misschien een die niet in elke reisgids voorkomt, en probeer een gerecht dat je thuis niet kunt vinden. Deze exploits in het voedseltoerisme zijn tenslotte goedgekeurd door David Chang zelf.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- Deze stad is de thuisbasis van een van de beste restaurants ter wereld, Noma, maar Chang voorspelt dat de rest van de regio in 2019 zijn eigen voedselrenaissance zal doormaken.
- Ga naar een nieuwe stad, misschien een die niet in elke reisgids voorkomt, en probeer een gerecht dat je thuis niet kunt vinden.
- Vervolgens denkt hij dat de keuken in Tokio en andere kleinere Japanse steden, zoals Okinawa en Kansai, wacht om ontdekt te worden door toeristen.
