Tijdens een recent evenement dat de acquisitie van The Robert Parker Wine Guide door Michelin-gidsen aankondigde, introduceerden wijnrecensenten een paar van de wijnen waarvan ze persoonlijk genoten in 2019 en deelden ze als opmaat naar een "Matter of Taste" -evenement.
Terwijl 10 wijnen waren beschikbaar, inclusief mijn favorieten:
- Domaines Lupier La Dama 2015, Navarra, Spanje. Organisch en biodynamisch. Druif: Grenache.
La Dama is eigendom van Enrique Basarte en Elisa Ucar. Deze kleine wijnmakerij is gelegen in San Martin de Unx, in de provincie Navarra, Spanje.
In Spanje is Grenache (Garnacha) de op een na meest aangeplante rode druivensoort. Op het eiland Sardinië staat de druif bekend als Cannonau en men gelooft dat de druif hier is ontstaan en naar Spanje is gebracht door de Aragonese die het eiland bezetten in de 14e eeuw.th eeuw. In de 19th eeuw phylloxera bracht voordelen naar Garnacha omdat de inheemse wijnstokken werden verwoest; de robuuste Garnacha was echter in staat om de wijngaarden aan te vullen en de wijnindustrie nieuw leven in te blazen.
De Garnacha-variëteit is krachtig en winterhard, is bestand tegen wind en droogte en is geschikt voor droge klimaten. Het alcoholgehalte van wijnen op basis van grenache, die vaak in warme omgevingen wordt gekweekt, kan hoog zijn, vaak meer dan 15 procent ABV. De bessen hebben een dunne schil en rijpen laat in het groeiseizoen, hoewel het zuur en de tannines kunnen variëren afhankelijk van de groeiomstandigheden en het gewasniveau.
La Dama is een rode wijn gemaakt van Garnacha-druiven, geselecteerd uit 15 verschillende percelen met 75 jaar oude wijnstokken. Sommige wijnstokken dateren uit het begin van de 20e eeuwth eeuw, gegroeid op verschillende bodems, met verschillende oriëntaties en hoogtes variërend van 400 - 750 meter, en drukt het karakter van hun terroir uit. De wijn rijpt 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van 700, 500 en 300 liter
Notes.
Het oog is verrukt met diepe robijnrode tinten die naar zwart neigen. De neus vindt aroma's van rozenblaadjes, sinaasappelschil, kruiden, kersen en nat hout. Het gehemelte ervaart krijtachtige tannines en een vleugje steen als basis voor zwarte bessen, leer, tabak en leer. De lange droge afdronk zorgt voor kersen en mineraliteit die onvergetelijk zijn. Deze wijn past goed bij gestoofd, gestoofd en gegrild vlees, waaronder rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, kip en wild. Het raakt ook bevriend met cassoulet en minder pittige stijlen van de Aziatische keuken. LEES HET VOLLEDIGE ARTIKEL OP WINES.TRAVEL.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- Op het eiland Sardinië staat de druif bekend als Cannonau en men gelooft dat de druif hier vandaan komt en naar Spanje is gebracht door de Aragonezen die het eiland in de 14e eeuw bezetten.
- Tijdens een recent evenement dat de acquisitie van The Robert Parker Wine Guide door Michelin-gidsen aankondigde, introduceerden wijnrecensenten een paar van de wijnen waarvan ze persoonlijk genoten in 2019 en deelden ze als opmaat naar een "Matter of Taste" -evenement.
- Sommige wijnstokken dateren uit het begin van de 20e eeuw en zijn geteeld op verschillende bodems, met verschillende oriëntaties en hoogtes variërend van 400 tot 750 meter, en drukken het karakter van hun terroir uit.
