Virgin America onthult een nieuw menu aan boord

SAN FRANCISCO - Virgin America, de in Californië gevestigde luchtvaartmaatschappij die bekend staat om zijn verse, bekroonde gerechten tijdens de vlucht, lanceert vandaag zijn lente-menu aan boord en sluit zich aan bij San Francisco International Airport (SFO) om het eten in zijn nieuwe thuis te vieren bij Terminal 2 (T2) van San Francisco International Airport.

Virgin America is hoofdhuurder van SFO's nieuwe T2, die tot doel heeft een van de meest duurzame luchthaventerminals ter wereld te zijn. Onderdeel van de duurzaamheidsinspanningen van SFO was het werven van Slow Food®-leveranciers die lokale en duurzaam geproduceerde gerechten serveren. Vandaag kondigt de luchtvaartmaatschappij de uitrol aan van haar nieuwe voorjaarsmenu aan boord, samen met de onthulling van nieuwe leveranciers bij SFO, waaronder restaurants van Food Network Host en chef-kok Tyler Florence uit de Bay Area en Iron Chef Cat Cora.

De voedselleveranciers en restaurants in SFO's volgende generatie Terminal 2 (T2) steken de ovens aan en tonen hun waren vandaag voor een “Taste of T2” – een speciaal evenement waarin de heerlijke keukenopties worden benadrukt die beschikbaar zullen zijn voor passagiers die via SFO reizen. Geïnspireerd door het historische Ferry Building van San Francisco, biedt T2 een prachtige voedselmarkt en winkelstraat met de beste retailers en restaurants uit de Bay Area die lokaal geproduceerde, biologische menu-items aanbieden. T2 zal opmerkelijke lokale vestigingen bevatten zoals Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea en The Plant Cafe Organic. Als onderdeel van de duurzaamheidsinspanningen van SFO zijn alle T2-leveranciers ook verplicht composteerbaar keukengerei en containers te gebruiken.

Sinds de lancering streeft Virgin America ernaar om aan boord lokale en duurzame gerechten te serveren. Het menu van de luchtvaartmaatschappij heeft ertoe bijgedragen dat zij de prijs 'Best Domestic Airline for Food' heeft gewonnen tijdens de Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

De menu's van Virgin America zijn gemaakt met een assortiment van duurzame en verse ingrediënten, waaronder lokaal fruit en groenten, eersteklas vlees en ambachtelijk brood.

De nieuwe Main Cabin- en Main Cabin Select-menu's zijn 'on-demand' beschikbaar voor passagiers van Virgin America via het innovatieve touchscreen-entertainmentplatform van de luchtvaartmaatschappij. Met het Red™ In-Flight Entertainment-systeem kunnen reizigers op elk moment tijdens een vlucht een verscheidenheid aan cocktails, snacks en maaltijden bestellen, rechtstreeks vanaf het touchscreen van hun stoel. Virgin America is de enige luchtvaartmaatschappij in de VS met een rugleuningmenu op het aanraakscherm waarmee u tijdens een vlucht op elk gewenst moment kunt bestellen.

Het nieuwste menu is beschikbaar tot en met juni 2011. De geselecteerde keuzes variëren per route, maar bevatten items zoals:

Eerste klas ontbijt (alle eerste klas maaltijden zijn gratis)

Vers tropisch fruit: vers handgesneden tropisch fruit van mango, papaja, kiwi, ananas en verse bessen, allemaal gemengd met passievruchtpuree en gegarneerd met geroosterde kokosnoot.

Herb Egg Quesadilla met Chorizo: Vers gegrild zuidwestelijk platbrood gevuld met een kooivrij ei en kruidenomelet, poblano pepers, chorizoworst, tomatillopuree, zure room, Monterey jack kaas, zoete balsamico-uitjes en esdoorn geroosterde zoete aardappelen geserveerd met een erfgoedtomaatpico salade, geroosterde pompoenpitten en cotijakaas.

Vers tropisch fruit met yoghurt, muesli: vers gesneden ananas, mango, gesneden kiwi, sinaasappel- en grapefruitpartjes, papaja, groene druiven en verse bessen met Griekse yoghurt gegarneerd met granaatappel, geserveerd met vanille geurende notengranola met magere melk.

Mini Tea Sandwich, Fruit & Cheesecake: Miniatuur Groente Rueben sandwich en plantaardige Griekse pitabroodje, geserveerd met dolmas, gedroogd fruit, verse bessen, gegrilde groenten en vers gebakken frambozen cheesecake.

Grapefruit Brulee: Verse sappige roze grapefruit gegarneerd met gekarameliseerde suiker geserveerd met verse frambozen.

Eerste klas voorgerechten en hoofdgerechten:

Exotische slabundel: verse exotische salades gerold in een bundel met verse komkommer, geserveerd met een lente-perzikvinaigrette en traantomaatjes.
Lemongrass Chicken: Verse kipfilet, gemarineerd in citroengras, gember, koriander en tamari, geserveerd op een rode quinoapilaf met amandelen en gember. Geserveerd met een kant van broccolini, sugar snaps en paprika op een Thais blad met een kokoscurrysaus.

Citrusvruchtensalade met gemarineerde bieten: Salade van geroosterde gele en rode biet, gemengd met sla sla, sinaasappelschijfjes, kappertjes, andijvie en knapperige kikkererwten, geserveerd met volkoren mosterdvinaigrette.

Eerste klas desserts:

Apple & Fig Compote met Bacon Toffee: Compote van vijgen en appels geserveerd met witte chocolademousse en gerookt spek toffee.

Chocolate Whiskey Cheesecake: Gelaagde vanille en donkere chocolade en whisky cheesecake met een crackerkorst van Graham en gegarneerd met een verse bes.
Thai Coconut Tapioca: Lichte en luchtige tapioca doordrenkt met verse Thaise basilicum, citroengras en kokosmelk, gegarneerd met licht gekruide verse mango's.

In Main Cabin en Main Cabin Select kunnen gasten op elk moment tijdens hun vlucht met één druk op de knop hun maaltijd- en snackopties selecteren via het interactieve entertainmentplatform op de rugleuning van het Red-systeem. Het on-demand bestelsysteem wordt alleen aangeboden door Virgin America en maakt deel uit van het standaard, bekroonde servicemodel van de luchtvaartmaatschappij. De prijzen voor de nieuwe seizoensmenu-opties van Main Cabin variëren van $ 5 tot 9, en zijn gratis in Main Cabin Select.

Deze omvatten:

18 Rabbits Granola met fruit, melk en yoghurt: Toasty 18 Rabbits granola geserveerd met vers tropisch fruit en magere fruityoghurt.

Umpqua Oats: Een geweldige start van de dag of een tussendoortje op elk moment, Umpqua Oats zijn allemaal natuurlijk en heerlijk met noten, fruit en een scheutje bruine suiker.
Spaanse Tonijnsalade Sandwich: Filet van witte tonijn gemengd met Spaanse olijven, artisjokken, kappertjes, paquillo-pepers, verse basilicum, oregano en mayonaise geserveerd op traditioneel New England anadamabrood (tarwe met melasse) met knapperige sla en rijpe roma-tomaten. Geserveerd met een Ghirardelli-chocolade.

Chipotle Chicken Hand Roll: Tortilla met zuidwestelijke smaak gevuld met in chipotle gemarineerde kipreepjes, adobo-smeerkaas, frisse sla, paprika en verse koriander gerold met rokerige koolsla en een Ghirardelli-chocolade als dessert.

Fruit & Kaasselectie: Camembert, witte cheddar, Zwitserse, Münster- en kruidengeitenkaas geserveerd met rode pitloze druiven, gedroogd fruit en noten en rustieke crostini-crackers.

Vegetable Cobb Salad: Gemengde babysla, tomaten, Europese komkommers, rijpe olijven, broccoli, kikkererwten en maïskorrels. Geserveerd met vinaigrette van olijfolie

Naast het verse aanbod aan boord bieden vluchten van Virgin America ook bereide maaltijdboxen aan in vier varianten:

Comfort (Vegetarisch): Mott's appelmoes, Madi K's mix van amandelen, rozijnen en chocolade, Famous Amos chocolate chip cookies, een Clif Organic Energy Bar, Sun butter, eind juli biologische crackers en Dickenson's aardbeienconserven.

Stevig: Old Wisconsin beef salami, Organic Crackers van eind juli, Oakfield Farms cheddar cheese, Snyder's mini pretzels, Welch's fruitsnacks en Thin Addictives Cranberry Almond cookies.

Eiwit: Bumble Bee citroenpeper tonijn, Athenos volkoren bagelchips, Wild Garden zongedroogde tomatenhummus, Partners crackers, Fisher gemengde noten, Ocean Spray Craisins en een Toblerone chocolade.

Jetset Kid Pack: Deze leuke kinderdoos komt in mei en bevat Giddy Strawberry Dip'ems Snacks, Ritz Peanut Butter Crackers, Pepperidge Farm Whole Grain Goldfish, Fruit By The Foot, Dolphin Earbuds en Glide Puzzle.

Elke maaltijdbox is verkrijgbaar voor $ 7. Virgin America biedt ook een brede selectie van cocktails en snacks op aanvraag, waaronder een speciale selectie 'Cocktails with Altitude' die zijn gemaakt door de teamgenoten van Virgin America.

Virgin America heeft onlangs ook Blue Moon Beer aan zijn drankselectie toegevoegd, evenals San Francisco's eigen Ghirardelli Hot Chocolate. Snacks omvatten aanbiedingen zoals 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl-mix en Popchips en zijn verkrijgbaar voor $ 3-4.