Juli wordt een heerlijke tijd om naar Singapore te reizen. Het Singapore Food Festival (SFF) keert van 13 tot 29 juli 2018 weer jaarlijks terug, met een weelderige mengelmoes van meer dan 20 gastronomische ervaringen met traditionele en hedendaagse smaken van Singapore. In combinatie met de SFF's 25th jubileum, zal er een reeks culinaire aanbiedingen zijn die charmant, grillig, inventief en toch vertrouwd zijn, terwijl het festival trouw blijft aan zijn roots door authentieke lokale smaken en culinaire talenten centraal te stellen tijdens deze periode.
Mevrouw Ranita Sundramoorthy, directeur van Retail and Dining, Singapore Tourism Board (STB), zei: “Het was een geweldige reis van 25 jaar voor het Singapore Food Festival. In de loop der jaren heeft de SFF zijn plaats veroverd als hét feestevenement op onze lokale voedselkalender, omdat het lokale en buitenlandse bezoekers verwelkomt die hongerig zijn naar Singapore. Dit evenement is een viering van ons multiculturele erfgoed, aangezien het het enige evenement in Singapore is dat gewijd is aan de presentatie van lokale gerechten. Door de essentie te destilleren van wat het echt betekent om Singaporese te zijn, geloven we dat de SFF elk jaar bezoekers zal blijven aantrekken met zijn authentieke, boeiende en meeslepende culinaire ervaringen. "
Thema 'Geniet van Singapore bij elke hap”, Benadrukt het festival niet alleen bekende Singaporese smaken en gerechten. Met partnerevenementen die gedurende drie weekenden worden gehouden, wil de SFF ook de rijke cultuur en geschiedenis van Singapore presenteren door middel van creatieve aanbiedingen zoals ambachtelijke workshops, kookdemo's en theatrale ervaringen.
STREAT - Het kenmerkende evenement van SFF 2018
STB's ankerevenement voor SFF 2018, STREAT - een tweedaags openluchtevenement - keert terug voor zijn vierde editie. De STREAT van dit jaar is de grootste tot nu toe, met meer opwindende programma's, een grotere locatie bij Empress Lawn en langere openingstijden (STREAT werkt op vrijdag 13 juli van 5 tot 10.30 uur en op zaterdag 14 juli voor een volledige dag van 12-10.30 uur). Het hoogtepunt van het evenement zijn chef-kok Emmanuel Stroobant (van een Michelin-ster Saint Pierre) en chef-kok Haikal Johari (van een Michelin-ster Alma). Ze zullen voor het eerst de handen ineen slaan om een pop-uprestaurant te besturen, met een menu met verleidelijke gerechten zoals warme Canadese sint-jakobsschelpen met kokos, kurkuma en laksa blad olie; en runder shortrib met zwarte peper, gember en bua keluak. Bezoekers kunnen genieten van een early bird-prijs van S $ 55 netto (UP S $ 60 netto) voor het 5-gangenmenu van het pop-up restaurant, door vóór 9 juli 2018 online te boeken op https://tickets.igo.events/streatpopup.
Als aanvulling op de pop-up is er een opwindende line-up van etablissementen, waaronder Old Bibik Peranakan Kitchen, Morsels, Venue by Sebastian, Gayatri Restaurant en Sinar Pagi Nasi Padang - allemaal met lokale favorieten en moderne interpretaties van Singaporese klassiekers.
Voor de eerste keer zal er een speciale bar zijn bij STREAT, met dank aan Manhattan Bar, voor het tweede jaar op rij uitgeroepen tot Asia's Best Bar 2018. Ter viering van de 25th jubileum, een ander hoogtepunt zijn de limited edition SFF-bieren en waters - geproduceerd in samenwerking met lokale ambachtelijke brouwerij, Trouble Brewing - die exclusief op SFF worden gelanceerd en ook beschikbaar zullen worden gesteld op andere geselecteerde SFF-evenementen1.
Naast F & B-opties, kunnen bezoekers ook deelnemen aan een speciaal samengestelde line-up van culinaire workshops en masterclasses, lokale food-gerelateerde souvenirs kopen in de winkelpop-up van STREAT en 's avonds ook genieten van een line-up van lokale entertainmentacts. Voor de vroege vogels die vóór 12 juli 2018 een workshop online boeken op https://ticketing.igo.events/o/52, zullen ze S $ 15 aan credits ontvangen om te besteden bij STREAT.
Genieten van de SFF en zijn evenementen via veelzijdige pijlers
Het begeleiden van bezoekers door SFF dit jaar zijn vier pijlers die de uiteenlopende evenementen van het festival illustreren.
1. De Moderniteit pijler hoogtepunten Singaporezen schudden de eetcultuur wakker met hun inventieve kijk op lokale favorieten.
2. De Culture pillar onderzoekt de lokale eetcultuur en gewoonten van Singapore.
3. De Kunst pijler eert culinaire ambachtslieden van eigen bodem en hun interpretaties van kunst.
4. Onder de Traditie pijler, wordt ons lokale erfgoed herontdekt door middel van aloude kookmethodes en ingrediënten.
Deze vier pijlers vertegenwoordigen in grote lijnen de verschillende facetten van Singapore - modern, cultureel, artistiek en traditioneel - die bezoekers kunnen ontdekken via het gemeenschappelijke medium voedsel, maar ook via de verschillende eetevenementen, workshops en activiteiten die SFF aanbiedt.
www.singaporefoodfestival.com.
