Druiven arriveren
Het was tijdens deze periode dat ze de stad Gadir stichtten (het hedendaagse Cádiz) aan de pittoreske zuidwestkust van het Iberisch schiereiland. Terwijl ze zich verder in deze regio waagden, brachten de Feniciërs amforen mee, kleipotten die werden gebruikt om verschillende goederen te vervoeren en op te slaan, waaronder wijn.
Wat de Feniciërs naar dit deel van de wereld trok, was de opvallende gelijkenis tussen de bodem, het klimaat en de geografie van het Iberisch schiereiland en hun thuisland in het Midden-Oosten. Het was een ontdekking die veelbelovend was, want ze zagen de mogelijkheden voor het lokaal verbouwen van druiven en het produceren van wijn, omdat hun afhankelijkheid van amforen voor het transport van wijn zijn nadelen had; deze containers waren gevoelig voor lekkage en breuk tijdens de vaak verraderlijke zeereizen.
Om de logistieke uitdagingen van amforen te overwinnen, besloten de Feniciërs wijnstokken te planten in de vruchtbare en zonovergoten gronden rond Gadir, wat het begin markeerde van de lokale wijnproductie in de regio. Terwijl de wijngaarden bloeiden, begonnen ze zoete, harde druiven op te leveren die in die tijd zeer gewild waren voor de wijnbereiding. In de loop van de tijd is de wijnbouw in deze regio geëvolueerd en volwassen geworden, waardoor uiteindelijk het ontstaan is ontstaan van wat we nu kennen als de Sherry-wijnregio. De unieke kenmerken van de in Gadir geteelde druiven, gecombineerd met wijnbereidingstechnieken die zich door de eeuwen heen hebben ontwikkeld, hebben bijgedragen aan de onderscheidende smaken en kwaliteiten die geassocieerd worden met Sherry-wijnen.
Meer wijnstokken geleverd
In de voetsporen van de Feniciërs arriveerden de Carthagers op het Iberisch schiereiland, waarbij Cartagena de opmerkelijke stad was die ze stichtten. Hun aanwezigheid verrijkte de druiventeelt en de wijnbereiding in de regio verder. Rond 1000 voor Christus breidden de Romeinen hun heerschappij uit tot een aanzienlijk deel van Spanje en plantten ze wijnstokken om hun soldaten en hun nederzettingen te onderhouden. Ze hollen zelfs stenen troggen uit om de wijn te laten gisten en de kwaliteit van de amforen te verbeteren. Deze uitbreiding bracht de wijdverbreide aanplant van wijnstokken met zich mee en de introductie van geavanceerde wijnbouwpraktijken en wijnproductie in twee provincies, Baetica (overeenkomend met het hedendaagse Andalusië) en Tarraconensis (nu Tarragona).
Moslims beoordelen de druivenproductie
De Moren, islamitische inwoners van Noord-Afrika, vestigden na de islamitische verovering van 711 na Christus een aanzienlijke aanwezigheid op het Iberisch schiereiland (het huidige Spanje en Portugal). De islamitische cultuur en wetgeving hadden in deze periode een aanzienlijke invloed op de regio, inclusief de voedings- en drinkgewoonten; hun benadering van wijn en alcohol was echter genuanceerd. Islamitische spijswetten, zoals uiteengezet in de Koran, verbieden over het algemeen de consumptie van alcoholische dranken, inclusief wijn. Het verbod is gebaseerd op religieuze overtuigingen en principes, resulterend in beperkingen op de productie, verkoop en consumptie van alcoholische dranken, waaronder wijn.
Hoewel de Koran expliciet de consumptie van wijn en bedwelmende middelen verbiedt, kan de toepassing van deze verboden variëren tussen moslimgemeenschappen. Tijdens het bewind van de Moren op het Iberisch schiereiland bestond er geen universeel of consistent verbod op de wijnproductie. De omvang en strengheid van de verboden op wijn en alcohol varieerden, afhankelijk van lokale heersers, de interpretatie van de islamitische wet en de specifieke historische context.
Franco's invloeden op wijn
Van 1936-1939 (de Spaanse Burgeroorlog) en de jaren na het bewind van generaal Francisco Franco was de wijnbereiding zwaar gereguleerd en werden de productie en distributie vaak gecontroleerd door de staat. De regering controleerde de sector zodat deze de belangen van het regime diende door regelgeving en controles in te stellen, waaronder de oprichting van het Spaanse Wijninstituut (Instituto Nacional de Denominaciones de Origenes/INDO) in 1934. De missie was het reguleren van de wijnkwaliteit en het beschermen van regionale wijnen. oorsprongsbenamingen (Denomininacion de Origen) die nog steeds van kracht zijn. Wijnmakers moesten zich aan strenge normen houden en mochten geen wijn produceren die niet aan deze voorschriften voldeed.
De Phylloxera-epidemie
Aan het einde van de 19e eeuw werd Spanje, net als veel andere wijnproducerende regio's over de hele wereld, geconfronteerd met een verwoestende wijngaardplaag die bekend staat als phylloxera. Om dit insect, dat het voortbestaan van de wijnstokken bedreigde, te bestrijden, namen sommige regio's hun toevlucht tot het ontwortelen van wijngaarden en het tijdelijk stopzetten van de wijnproductie. Dit was geen kwestie van legaliteit, maar eerder een reactie op een natuurramp die de wijnindustrie trof.
Tenslotte de 1970s
Sinds de jaren zeventig heeft Spanje aanzienlijke veranderingen ondergaan en is het geëvolueerd van een land dat vooral bekend staat om zijn productie van bulkwijnen en wijnen van lage kwaliteit, naar een van de leidende wijnproductie- en exportlanden ter wereld, ondersteund door investeringen in moderne wijnbereidingstechnieken en de invoering van betere druiventeelt. groeiende praktijken.
Het Denominacion de Origen (DO)-systeem begon in de jaren dertig van de vorige eeuw en kreeg betekenis toen het specifieke wijnregio’s definieerde met unieke kenmerken, druivensoorten en productienormen – allemaal belangrijk bij het bevorderen van de kwaliteit en authenticiteit van wijnen uit Spanje. Verbeterde technologie omvat temperatuurgecontroleerde fermentatie en betere apparatuur.
Terwijl wijnmakers ook hebben geëxperimenteerd met internationale druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay, is er een heropleving van inheemse druivensoorten zoals Tempranillo, Garnacha en Alberino.
Economische impact
Spanje is een belangrijke deelnemer op de mondiale wijnmarkt en heeft een sterke aanwezigheid in Europa, de Verenigde Staten en Azië. Spanje beschikt over het grootste wijngaardengebied met een opmerkelijke uitbreiding in de afgelopen vijf jaar, waarbij meer dan 950,000 hectare aan wijnbouw is gewijd. Dit succes heeft aanzienlijke buitenlandse investeringen aangetrokken, waarbij de sector de afgelopen tien jaar 816.18 miljoen euro uit internationale bronnen heeft ontvangen. Hong Kong valt op als de belangrijkste investeerder en droeg in 92 2019 procent van de investeringen in de sector bij.
Spanje onderscheidt zich door de derde grootste wijnproducent ter wereld te zijn, met een uitgebreide aanwezigheid in 60 onderscheidende regio's en oorsprongsbenamingen (DO). Met name Rioja en Priorat zijn de enige Spaanse regio's die in aanmerking komen als DOCa, wat de hoogste kwaliteitsstandaard binnen een DO betekent.
In 2020 bereikte de Spaanse wijnproductie naar schatting 43.8 miljoen hectoliter (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn/OIV). De waarde van de Spaanse wijnexport bedroeg ongeveer 2.68 miljard euro (Spaans wijnmarktobservatorium).
In 2021 bleef de Spaanse wijnmarkt bloeien met een waardering van 10.7 miljard dollar en een verwachte groei met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van meer dan 7 procent. Van de verschillende wijncategorieën bleef stille wijn de grootste, terwijl mousserende wijn op het punt stond de snelste groei in termen van waarde te registreren. Het horecadistributiekanaal heeft het grootste aandeel en glazen verpakkingen blijven het meest gebruikte materiaal. Madrid ontstond als de grootste wijnmarkt van het land.
De druiven
Rioja
De Rioja-oorsprongsbenaming (DO) omvat 54,000 hectare wijngaarden in de noordelijke regio's van Spanje, verspreid over La Rioja, Baskenland en Navarra. De regio wordt gevierd als een van de meest iconische wijnproducerende gebieden van Spanje. In het hart van de regio ligt de Tempranillo-druif, die zorgvuldig wordt verzorgd en gerijpt in eikenhouten vaten die enkele van de meest elegant verfijnde en internationaal gerenommeerde wijnen in heel Europa produceren.
Priorij
De wijnstreek Priorat ligt in Catalonië, een centrum voor wijnbouw met een lage opbrengst, waar de wijngaarden zich vastklampen aan steile, rotsachtige hellingen, 100-700 meter boven de zeespiegel. In deze extreme omstandigheden hebben de wijnstokken moeite om te gedijen en produceren ze druiven met opmerkelijke intensiteit en concentratie. De geproduceerde wijnen zijn volle rode wijnen die diepte en karakter bieden.
Wijzigingen in de regelgeving
De Spaanse wijnindustrie heeft nieuwe classificaties en regelgeving geïntroduceerd om zich aan te passen aan veranderende trends en om een breder scala aan wijnen mogelijk te maken. Vino de la Terra en Vine de Mesa bieden flexibiliteit bij het categoriseren van wijnen op basis van geografische en kwaliteitsoverwegingen, terwijl de Vinicola de Espana-classificatie de erkenning mogelijk maakt van wijnen van hoge kwaliteit die niet passen binnen de traditionele DO-systemen, waardoor uitmuntendheid in de Spaanse wijnbereiding wordt bevorderd .
Volgens mij
Evan Goldstein presenteerde onlangs wijnen op het Foods and Wines from Spain-evenement in New York City:
- Mazas Garnacha Tinta 2020.
Wijn gemaakt van Tinto de Toro, een unieke Spaanse kloon van Tempranillo, aangevuld met 10 procent Garnacha; geëerd met de prestigieuze Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).
Bodegas Mazas is toegewijd aan het nastreven van het maken van innovatieve en premium wijnen. Ze bereiken hun doel door het bekwame gebruik van moderne technologie in hun wijnmakerij in Morales de Toro. Alle druiven die bij het wijnbereidingsproces worden gebruikt, zijn afkomstig van hun wijngaarden met de Toro-oorsprongsbenaming (DO). Het landgoed beschikt over vier verschillende wijngaarden verspreid over de Toro-regio Castilla y Leon. Twee van deze wijngaarden zijn meer dan 80 jaar oud, terwijl de andere twee meer dan 50 jaar oud zijn. In totaal beslaan de wijngaarden 140 hectare; Bodegas Mazas selecteert echter druiven uit een beperkt aantal van de beste percelen met oude wijnstokken om hun wijnen te maken.
De klimatologische omstandigheden in de regio worden gekenmerkt door weinig neerslag en de voortdurende uitdagingen van onvruchtbare grond en extreme temperatuurschommelingen. Deze omstandigheden produceren wijnen met intense kleuren en fruitsmaken.
Opmerkingen:
Mazas Garna Tinta 2020 heeft een betoverende uitstraling, met zijn diepe, bordeauxrode tint die geleidelijk overgaat in een delicate roze rand. Het boeket is een levendige mengeling van weelderige rijpe kersen, aangevuld met een symfonie van smaken, waaronder bloemige hints, sappige zwarte pruimen, rijpe aardbeien en delicate kruidennuances die harmonieus verweven zijn met aardse ondertonen. De wijn levert een luxueuze en fluweelzachte textuur die aanhoudt tot een afdronk die wordt opgeluisterd met een aangename aardse essentie.
2. Coral de Penascal Ethische roos.
100 procent Tempranillo. Castilla en León, Spanje. Veganistisch, gecertificeerd biologisch. Duurzaam. Elke fles draagt bij aan het herstel van koraalriffen die 25 procent van de biodiversiteit vertegenwoordigen.
Hijos de Antonio Barcelo is een prestigieuze bodega met een erfenis die begon in 1876. Het rijke erfgoed gecombineerd met moderne praktijken resulteert in een wijn die zowel tijdloos als innovatief is. Het wijnhuis is COXNUMX-neutraal, waardoor de ecologische voetafdruk en de impact op het milieu worden verkleind. De wijn is verpakt in materialen die vriendelijk zijn voor de aarde en de ultralichte fles minimaliseert de ecologische voetafdruk.
Opmerkingen:
Coral de Penascal Ethical Rose is een wijn die de zintuigen boeit. Het kristalheldere uiterlijk onthult een delicate koraaltint die even verleidelijk als uitnodigend is. Het boeket is een symfonie van geuren, waarin levendige rode bessen en frambozen centraal staan, harmonieus verweven met de weelderige tonen van steenfruit, die doen denken aan rijpe perziken. Deze fruitige geuren worden sierlijk aangevuld door een subtiele achtergrond van witte bloemen.
Bij het nippen van deze voortreffelijke roos wordt het gehemelte getrakteerd op een mengeling van smaken die de aromatische belofte weerspiegelen. De zoetheid van abrikozen en perziken danst op de smaakpapillen en creëert een heerlijke mix van fruitige sensaties. Net als je denkt dat je alles hebt meegemaakt, komt er een subtiele hint van roze grapefruit naar voren, die een verfrissende en pittige twist aan deze etherische wijn toevoegt.
3. Verdeal. 20 april biologische Verdejo 2022
In 2007 omarmde Eduardo Poza de Verdejo-druif en begon aan een reis die geboorte gaf aan VERDEAL, een modern merk dat zijn essentie vindt in de DO Rueda-regio en zijn eigen unieke rasidentiteit en DNA presenteert.
De Verdejo-druif toont een levendige en verkwikkende witte wijn, gekenmerkt door tonen van groene appel en pittige citrus, aangevuld met de nuances van perzik, abrikoos en delicate bloemen, culminerend in een balsamico-afdronk met hints van venkel en anijs.
De wijngaarden die de druiven voor deze uitzonderlijke wijn leveren zijn 13 jaar oud en biologisch geteeld. Met productieopbrengsten variërend van 6,000 tot 8,000 kg per hectare bereikt deze wijn een verhoogde concentratie van druivencomponenten, wat resulteert in een voortreffelijke wijnervaring van topkwaliteit.
Opmerkingen:
Deze elegante wijn heeft een lichtgele tint met een gemiddelde intensiteit en nodigt uit tot een viering van Verdejo. Bij de eerste inademing wordt een prikkelend boeket ontdekt dat de essentie van tropisch fruit en pittige limoen inkapselt, waardoor de wijn een revitaliserende frisheid krijgt. Als je dieper graaft, komen hints van kruiden en groene groenten naar voren, wat een complexe laag toevoegt aan de aromatische ervaring. De wijn behoudt een evenwicht dat een frisse en duurzame afdronk onthult met hints van kruiden, wat een heerlijke indruk achterlaat in de mond.
© Dr. Elinor Garely. Dit auteursrechtelijk beschermde artikel, inclusief foto's, mag niet worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de auteur.
