Zuid-Australië, de toegangspoort tot wereldberoemde wijnregio's en restaurants, uitzonderlijke dieren in het wild en ruige outback, verwelkomt het legendarische culinaire festival, Tasting Australia, het meest vooraanstaande eet- en drinkfestival van het land, van 5-14 april 2019, en brengt ongekende mogelijkheden voor liefhebbers van eten, wijn, bier en gedistilleerde dranken om Zuid-Australië gedurende 10 dagen te verkennen en te ervaren.
Dit jaar omvat het programma een levensgenieter flottielje op de Murray River, een surfsafari en zeevruchtenfeest op het schiereiland Yorke en chartervluchten naar Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, de Barossa Valley en Flinders Ranges.
Hoogtepunten van Tasting Australia 2019 zijn onder meer:
• Tasting Australia Flotilla - sluit je aan bij de bemanning aan boord van de historische PS Marion of boek je eigen woonboot om op je gemak te cruisen; alle maaltijden inbegrepen, 3 dagen / 2 nachten
• Surf Food Safari - een avontuur van 3 dagen / 2 nachten door Innes National Park met persoonlijke instructeurs die surfers begeleiden in gestage deining en chef-koks Darren Robertson (Three Blue Ducks) en Simon Burr (Olfactory Inn) die heerlijke gerechten serveren tijdens het piekseizoen van rivierkreeften
• Tasting Australia Airlines - de terugkeer van het heldenevenement van 2018, gasten genieten van chartervluchten naar Coffin Bay voor een weekend- of dagtocht, plus dagtochten naar Kangaroo Island, Mayura Station, Flinders Ranges en de Barossa Valley per chartervliegtuig
• Due Volte in Yalumba - een Italiaans feest in Yalumba in de suggestieve Tank 11 & 12
• Masterclasses - samengesteld door Nick Stock en East End Cellars met Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, mix je eigen Torbreck Run Rig Shiraz en meer
Festivaldirecteur Simon Bryant (The Cook and The Chef), programmadirecteur chef Jock Zonfrillo (Restaurant Orana) en drankenregisseur Nick Stock hebben gezocht naar nieuwe ideeën en het beste talent om Tasting Australia tot leven te brengen.
"Tasting Australia is misschien wel een van de originele eet- en drinkfestivals van het land, maar het heeft altijd een eigenzinnige benadering gekozen om kwaliteit, herkomst en persoonlijkheid te demonstreren zonder trends te volgen", zegt festivaldirecteur Simon Bryant. "Zuid-Australië is een geweldige ontmoetingsplaats voor de industrie vanwege zijn gevestigde geschiedenis en gastvrije aanpak, en is ook een oase voor liefhebbers van eten en drinken om zich terug te trekken als ze tijd willen hebben om te verkennen en tot rust te komen."
Op het festival zullen topchefs van over de hele wereld aanwezig zijn, waaronder Alex Atala van DOM in Brazilië - nummer 30 in de 50 beste restaurants ter wereld, de Thaise liefhebber David Thompson en Peter Gilmore van Gourmet Traveller's Restaurant of the Year, Quay. Naast hen zal een line-up van gevestigd en opkomend talent zijn, waaronder Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokio) en Manu Buffera (Restaurant Manu, Brazilië).
Geachte lokale chef-koks uit Zuid-Australië die deelnemen aan het festival zijn onder andere Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) en Stephen Pannell (SC Pannell).
