De Gids voor 2021 bouwt voort op het succes van de allereerste uitgave van de Michelingids van vorig jaar op de eilanden Malta en Gozo. De kookstandaard op de eilanden blijft prikkelen, aangezien nu vijf van de in totaal 31 aanbevolen restaurants in de gids van dit jaar een MICHELIN-ster hebben verdiend.
Internationaal directeur van de MICHELIN-gidsen, Gwendal Poullennec, merkte op dat “het afgelopen jaar enorme uitdagingen heeft gecreëerd voor de horeca over de hele wereld en ons hart gaat uit naar al diegenen die in deze moeilijke tijden met moeilijkheden te maken hebben. Onze inspecteurs hebben zich, net als de restaurants zelf, moeten aanpassen, maar we waren erg blij dat ze tijd op de eilanden konden doorbrengen en twee nieuwe Michelinsterren en 5 nieuwe Michelin 'Plates' konden vinden om aan de Gids toe te voegen ”.
ION - De haven (Valetta)
ION - The Harbour ligt op het prachtige dak van het luxueuze Iniala Harbour House and Residences en biedt bekroonde gerechten omgeven door design van wereldklasse en een ongeëvenaard uitzicht op de pittoreske Grand Harbour. Van de sfeer tot de service, het eten tot de in-house Sommelier-wijnarrangement, alle elementen zijn naadloos samengebracht om een afgewerkt gerecht te creëren dat het perfecte moment van smaak benadrukt.
Bahia (Lija)
Bahia, een prestigieuze naveloranje die de trots was van de mensen uit Lija, wordt nu geëerd met een chique bistro die zijn naam draagt. Met behulp van vaardigheden die zijn ontwikkeld in enkele van de beste keukens op het eiland, waardeert Bahia innovatie en respect voor een scala aan hoogwaardige ingrediënten. Dit voortreffelijke eten wordt begeleid door een selectie van prestigieuze wijnen en andere dranken die het beste passen bij de maaltijden van de gasten.
Bajia en ION - The Harbor voegen zich bij de drie eerste Maltese Star-vestigingen:
- De Mondion in Mdina
- Noni in Valletta
- Onder Graan in Valletta
Michelin Bib Gourmand
Bovendien behielden de drie bestaande Bib Gourmand-restaurants, bekroond voor restaurants die kwalitatief hoogstaand dineren tegen een redelijke prijs aanbieden, allemaal hun onderscheiding voor het jaar 2021 voor “koken van goede kwaliteit en een goede prijs”.
MICHELIN borden
De nieuwe Gids voor Malta bevat ook 23 restaurants die zijn bekroond met het Plate-symbool, wat aangeeft dat de keuken “verse ingrediënten bevat, die op bekwame wijze is bereid; en is gewoon een goede maaltijd ”.
Om alle 31 restaurants in de MICHELIN Gids Malta 2021 te zien, klikt u op hier.
Over Malta
De zonnige eilanden van Malta, in het midden van de Middellandse Zee, herbergen een zeer opmerkelijke concentratie van intact gebouwd erfgoed, waaronder de hoogste dichtheid van UNESCO-werelderfgoedlocaties in elke natiestaat waar dan ook. Valletta, gebouwd door de trotse ridders van St. John, is een van de UNESCO-bezienswaardigheden en de Culturele Hoofdstad van Europa in 2018. Malta's erfgoed in steen varieert van de oudste vrijstaande stenen architectuur ter wereld tot een van de meest formidabele van het Britse rijk defensieve systemen, en omvat een rijke mix van binnenlandse, religieuze en militaire architectuur uit de oude, middeleeuwse en vroegmoderne tijd. Met heerlijk zonnig weer, aantrekkelijke stranden, een bruisend nachtleven en 7,000 jaar intrigerende geschiedenis is er veel te zien en te doen. Bezoek voor meer informatie over Malta www.visitmalta.com.
De kleuren en smaken van Gozo komen naar voren door de stralende lucht erboven en de blauwe zee die de spectaculaire kust omringt, die erop wacht om ontdekt te worden. Gozo is doordrenkt van mythes en wordt beschouwd als het legendarische Calypso's-eiland Homer's Odyssey - een vredig, mystiek binnenwater. Barokke kerken en oude stenen boerderijen zijn verspreid over het platteland. Het ruige landschap en de spectaculaire kustlijn van Gozo wachten op verkenning met enkele van de beste duikplekken van de Middellandse Zee.
#herbouwreizen
