Deze week ontvangt de National Restaurant Association Educational Foundation (NRAEF) 18 actieve militaire leden in The Culinary Institute of America New York voor vijf dagen instructie via het Advanced Culinary Training Program (ACTP). ACTP speelt een belangrijke rol bij het helpen van de servicemedewerkers en veteranen van het land bij de overgang naar de restaurant-, foodservice- en horecasector.
ACTP wordt drie keer per jaar gehouden in The Culinary Institute of America om de culinaire prestaties, het begrip en de competenties van de servicemedewerkers te versterken en een missieklaar personeelsbestand te behouden. Het ACTP-evenement van deze week markeerde 71 jaar steun van de restaurantindustrie aan de Amerikaanse strijdkrachten. Lees hier meer over de militaire programma's van de NRAEF.
"Het is toevallig dat we in de aanloop naar Veterans Day de kans hebben om deze geweldige serviceleden te ontvangen en onze toewijding te herhalen om zinvolle initiatieven op te bouwen die de paraatheid van het personeel en hun overgang naar civiele culinaire carrières ondersteunen", zei Rob Gifford, president van de National Stichting Educatieve Restaurant Vereniging. "We zijn dankbaar voor de offers van de veteranen van ons land en hun familieleden, en huldigen alles wat ze doen om ons land te dienen."
De militaire programma's van de NRAEF zijn gericht op het trainen van servicemedewerkers in culinaire kunsten en restaurantmanagement; het verstrekken van training ter ondersteuning van de paraatheid van de strijdkrachten; loopbaantrajecten als militairen en hun gezinnen de overgang naar het burgerleven maken; en het erkennen van best-in-foodservice-activiteiten elk jaar tijdens de jaarlijkse Military Foodservice Awards. Huidige initiatieven zijn onder meer:
Training programmas: Militaire trainingsprogramma's zijn ontworpen om leden van het leger te helpen bij het betreden van het restaurant- en foodservicepersoneel en om de werkloosheid door veteranen te verminderen. Ze omvatten ACTP-training bij The Culinary Institute of America en het jaarlijkse Advanced Military Management Training Program, dat wordt gehouden tijdens de National Restaurant Show.
Vaardigheidsbrug: In samenwerking met het ministerie van Defensie verbindt het SkillBridge-programma servicemedewerkers met branchetraining, leercontracten of stages tijdens hun laatste 180 dagen in dienst.
Stage: Het Restaurant Management Apprenticeship Program van de NRAEF biedt on-the-job training via de Veteran Apprenticeship and Labour Opportunity Reform (VALOR) Act. Veteranen die deelnemen aan het Restaurant Management Apprenticeship Program van de NRAEF kunnen hun Post 9/11 GI Bill-voordelen gebruiken terwijl ze zijn ingeschreven.
Beurzen en beurzen: In samenwerking met Hormel Foods kent de NRAEF een reeks jaarlijkse beurzen toe aan personen met een militaire achtergrond die een loopbaan in culinaire kunsten of managementprogramma's voor foodservice nastreven. Lees hier meer over de Hormel Heroes-geleerden van dit jaar.
