Op zoek naar unieke reiservaringen met eten? Hoe zit het met bugs en larven?

Insecten en larven zijn populair en normaal voedsel in veel landen over de hele wereld. Ik herinner me een reis naar Zuid-Korea toen we een veerboot naar een eiland namen en toen we van boord gingen, hing er een penetrante geur in de lucht. Was ik de enige die het opmerkte, omdat het niet de aandacht van iemand anders leek te trekken. Terwijl we door de straten liepen, werd de geur sterker en sterker, dus ik wist dat we op de goede weg waren om de bron van de geur te vinden. En toen waren ze daar - op het moment dat mijn ogen mijn reukvermogen ontmoetten terwijl ik in een grote mand met gestoomde larven staarde.

Ik vroeg onze gids of ik dacht dat ze dat waren, en ze lachte en zei ja, laten we er een paar kopen zodat je het kunt proberen. Ze zijn erg populair in de bars, omdat ze zo goed bij de drank passen. Oké, nou, ik denk dat ik niet zo avontuurlijk ben, maar als je dat bent, zijn hier enkele van de beste wormachtige dingen om te eten over de hele wereld.

Afrika: Stink Bugs

Geloof het of niet, maar stinkende insecten lijken eigenlijk op de smaak van appels. Ze worden ofwel puur gegeten als tussendoortje of als smaakstof voor bijvoorbeeld stoofpot. In beide gevallen worden ze gekookt en tijdens dat kookproces laten ze hun stankheid los als een overlevingstactiek. Oh, nou ... goed, probeer kleine beestjes.

Australië: Witchetty Grubs

De delicatessen in de outback maken deel uit van de bushmeat-familie. Sommigen houden van rauw - smaakt naar amandelen, en sommigen houden van gekookt - en komen eruit als geroosterde kip. De ingewanden? Ze zien eruit als roerei. Moeten we doorgaan?

Cambodja: Fried Spiders

Waarom zijn zoveel bugs in Azië zo groot? Net als de sprinkhaan hebben deze grote spinnen meer vlees dan de sprinkhaan en komen ze met een verrassing als je erin bijt (net als de sprinkhaan) - een bruin slib dat bestaat uit eieren, uitwerpselen en ingewanden. Geef me alsjeblieft een kom. Het wordt meestal gemarineerd in suiker, zout en MSG en vervolgens gebakken met knoflook. Oké, dat deel klinkt eigenlijk goed.

Japan: wespcrackers

Precies wat je zou verwachten, dit zijn crackers met wespen erin gerold voordat ze worden gebakken. Of stel je een chocoladekoekje voor, behalve dat de chocoladeschilfers wespen zijn. Deze wespen hebben een krachtige angel, dus we kunnen alleen maar hopen dat ze van de angel zijn ontdaan voordat ze in je cracker werden gebakken.

Mexico: Insectenkaviaar

In Mexico noemen ze het escamol - insectenkaviaar. Het is gemaakt van de poppen van mieren en eetbare larven die worden geoogst van de mescal- of tequilaplant. De smaak wordt omschreven als nootachtig en boterachtig met de textuur van cottage cheese. Mmm mmm goed.

Zuid-Korea: Silk Worms

Beondegi, ook wel zijderups genoemd, is niet alleen voor kleding een erg populaire snack in Zuid-Korea. Ze koken ze, stomen ze en kruiden ze. Je kunt ze vinden in bars, bij straatverkopers, vrijwel overal in het land. De smaak lijkt veel op hout, wordt ons verteld. Hout. Wanneer heb je voor het laatst naar hout verlangd?

Zuidoost-Azië: Sago Delight

Deze grub is veelzijdig genoeg om gekookt of rauw gegeten te worden. Gekookt zou het naar spek smaken, rauw ... nou ja, het heeft een romige textuur - wat nog meer? Net als andere Aziatische lekkernijen, wordt het meestal gekruid en gekookt om de smaak van het gerecht te versterken.

Zuidelijk Afrika: Mopane Worms

Volgens rapporten van degenen die het hebben geprobeerd, smaken Mopand Worms veel naar gebarbecuede kip. Ze zijn groot en sappig - een groot stuk vlees - en worden meestal gerookt of gedroogd en vervolgens gerehydrateerd en gekookt met chili of tomatensaus.

Gebakken sprinkhanen

Thailand: sprinkhanen

Stel je een grote - en we bedoelen grote - sprinkhaan voor, gekruid met zout, peperpoeder en chili en vervolgens gebakken in een grote wok. Smaakt een beetje als holle popcornhuid, behalve dat wanneer je erin bijt, er een beetje sap uit het lichaam spuit. Slok. Vraag naar Jing Leed om dit “hoppige” eten te ervaren.