Nu Kempinski zijn eerste hotel in Mexico debuteert met het Grand Hotel Cancún, beheerd door Kempinski, zullen trouwe gasten van het pand graag vertrouwd raken met het geprezen culinaire aanbod van het hotel. Aan het einde van het jaar zal het pand volledig worden geëxploiteerd onder het Kempinski Hotel Cancún.
Met meer dan 34 jaar ervaring in het vak, is chef-kok Rene Camelo geen onbekende in het pand of in de catering voor zijn toegewijde, levensgenieters. Dit is deels te danken aan zijn loyaliteit aan de muren die hem zagen groeien van kok in 1996 tot Executive Sous Chef in 2022. In 2023 zal Chef Camelo toezicht houden op alle culinaire ervaringen in het hele pand, of beter gezegd, zijn thuis weg van huis.
"Rene is echt gepassioneerd en toegewijd aan het pand", zegt General Manager, Aref Sayegh. “Trouwe gasten van dit pand herkennen en koesteren zijn klassieke huiselijke keuken met een verheven gevoel. We zijn ervan overtuigd dat nieuwe gasten onze vernieuwde eetgelegenheden geweldig zullen vinden.”
Chef-kok Camelo's liefde voor eten begon in de keuken van zijn grootmoeder in Sucila, Yucatan, en zijn lokaal geproduceerde gerechten benadrukken de authentieke touch binnen het robuuste eet- en drinkprogramma van het hotel. Grand Hotel Cancún, beheerd door Kempinski, biedt vijf eigen restaurants om te genieten van de zorgvuldig samengestelde menu's van chef-kok Camelo, van het bekroonde mediterrane gastronomische restaurant Fantino tot het romantische Casitas, waar gasten dineren op het zand en onder de sterrenhemel. Terwijl Kempinski het pand betreedt, zal chef-kok Camelo doorgaan met het bedenken van weelderige Mexicaanse gerechten met het toegevoegde Kempinski-gevoel.
"Het is een eer om mijn reis voort te zetten in Grand Hotel Cancún, beheerd door Kempinski", aldus chef-kok Rene Camelo. "We staan te popelen om gasten te verwelkomen om te genieten van de Kempinski-touch en lokale Mexicaanse elementen in ons culinaire programma."
