Terwijl de naam "Gigonda's' zelf niet direct vertaalt naar 'plezier' in het Latijn, suggereert deze creatieve uitdrukking dat zich overgeven aan Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) wijn zorgt voor een plezierige ervaring.
De wijnproducerende regio Gigondas ligt naast het bekende Chateauneuf-du-Pape en biedt een aantrekkelijke optie voor liefhebbers van Grenache- en Syrah-variëteiten, terwijl het tegelijkertijd een meer budgetvriendelijke keuze is. De onderscheidende factor tussen Gigondas en zijn beroemde buurman ligt in de bodemsamenstelling. In tegenstelling tot het grindachtige Chateauneuf-du-Pape beschikt Gigondas over een bodem die rijk is aan kalksteen en zand. Bovendien dragen de hogere ligging en de verticale ligging van de wijngaarden van Gigondas bij aan het unieke karakter van het terroir.
Terugkijken
De historische wortels van de Franse regio Côtes du Rhône, waar Gigondas ligt, gaan terug tot de Romeinse tijd. Oorspronkelijk opgericht als recreatiegebied voor de soldaten van het Tweede Legioen van het Romeinse Rijk, heeft deze regio wijnen verbouwd die tientallen jaren stand hebben gehouden en zelfs erkenning kregen met een medaille op de Parijse landbouwbeurs in 1894.
Tot het einde van de 19e eeuw stond het gebied bekend om zijn wijn toen de wijnstokziekte Phylloxera, een bladluis uit het oosten van de Verenigde Staten, de wortels van de wijnstokken aanviel. De ziekte verspreidde zich snel naar de Rhône en Gigondas, waarbij veel wijngaarden omkwamen en de hele sector werd bedreigd. De Franse regering schakelde deskundigen en wetenschappers in om onderzoek te doen naar deze nieuwe ziekte, op zoek naar een oplossing, en loofde zelfs een geldbeloning uit aan iedereen die een geneesmiddel kon vinden.
De remedie kwam in de vorm van Charles V. Riley, een entomoloog uit Missouri, die vaststelde dat Europese wijnstokken konden worden geënt op Amerikaanse wijnstokwortels en dat de Amerikaanse wortels van nature resistent waren tegen Phylloxera en bescherming bood aan de Europese variëteiten. Langzaam begon het proces van herbeplanting van wijngaarden in heel Frankrijk, inclusief Gigondas.
Impact van het klimaat
Klimaatverandering brengt complexe problemen met zich mee voor wijngebieden over de hele wereld.
Voor sommige wijnhuizen in de regio Gigondas heeft de situatie onverwacht succes opgeleverd. Nu de jaartemperaturen stijgen, bloeien de voorheen marginale wijngaarden, waardoor de druiven volledig en met een ongekende snelheid rijpen. Genereus en geconcentreerd, maar toch verfijnd door een uniek koeler microklimaat, wijnen uit deze ooit lastige wijngaarden zijn nu maatstaven voor het Domaine.
De succesvolle rijping van druiven hangt af van een arsenaal aan factoren; hoogte, blootstelling en oriëntatie op de zon, de gradiënt, de breedtegraad, de luchtstroom en de omgeving dragen allemaal bij aan het microklimaat. Op grotere hoogten zijn de temperaturen echter doorgaans lager. Een koeler klimaat vertraagt het begin van de knopbreuk, en het ontwaken in de lente van de wijnstokken uit de winterslaap geeft druiven een langere, stabielere curve naar volwassenheid. De temperatuur heeft ook invloed op de rijpheid: wanneer en hoe druiven voldoende suiker verzamelen om het gewenste alcoholgehalte te bereiken, maar ook op de rijpheid van de smaak en de fenolische rijpheid van de schil en de tannines.
Wijnstokken worden momenteel geplant op hoogtes tussen 820 en 1,640 voet. Het klimaat in de regio wordt echter niet strikt bepaald door de hoogte. Naast de hoogte zorgt de invloed van luchtstromen die vanuit de omliggende heuvels en de Mont Ventoux naar beneden stromen, en het omliggende bos, voor een reservoir van koelere lucht die 's nachts door de wijngaarden naar beneden glijdt.
Het zijn de druiven
Grenache staat centraal in de wijnproductie van Gigondas en vormt 70-80 procent van de druivensamenstelling. Syrah en Mourvedre spelen bijrollen, terwijl de toevoeging van 10 procent Carignan een onderscheidend tintje aan het smaakprofiel toevoegt. Omschreven als aards, groen en fluweelachtig met tonen van bramenjam, belooft Gigondas een unieke en onvergetelijke proefervaring.
De maximaal toegestane opbrengst van de appellatie Gigondas (36/hl/ha) is een van de laagste in Frankrijk. Elke aanbieder maakt zijn wijn zorgvuldig op zijn eigen manier, waarbij druivensoorten afzonderlijk of samen worden gevinifieerd, geheel of gedeeltelijk ontsteeld, met een maceratieperiode van 2-4 weken, afhankelijk van het wijnjaar en de keuze van de individuele teler. De wijnen worden deels gerijpt in roestvrij staal om het fruitprofiel te behouden en een deel in houten vaten en eikenhouten vaten om de tannines te verfijnen. Na vele maanden worden de wijnen gebotteld.
Het bestuur van de wijngaard
Als onderdeel van het grotere wijnlandschap valt Gigondas onder de paraplu van de 360 appellations van Frankrijk. Geleid door een nauwgezet regelgevingssysteem wordt de wijnproductie gestuurd, van druivenvariëteiten tot het minimale alcoholgehalte, de rijpingsvereisten en de beplantingsdichtheid van wijngaarden. Dit systeem heeft tot doel de productie van wijnen van hoge kwaliteit binnen wettelijk gedefinieerde regio's te garanderen, en transparantie te bieden aan consumenten over de oorsprong en productiemethoden van de wijnen waarvan zij genieten. In wezen wordt Gigondas niet alleen een wijn, maar een bewijs van de kunst en wetenschap van het wijnmaken, en nodigt hij consumenten uit om te genieten van een plezierige reis door de rijke geschiedenis, het terroir en de onderscheidende smaken.
Uitbreiding van de productlijn
Op donderdag 8 september 2022 stemde het Nationaal Instituut voor Herkomst en Kwaliteit (NAO) unaniem voor een verzoek om AOI Gigondas uit te breiden naar witte wijnen, een besluit waar al elf jaar aan werd gewerkt. In 11 startte de Gigondas Producers Organization (ODG) een werkgroep van wijnbouwers en négociants om de kwestie te onderzoeken, en er werden experimenten gestart met witte druiven die in verschillende delen van het appellatiegebied werden verbouwd. In 2011 was de kwaliteit van de proeven voor het bestuur van de organisatie aanleiding om plannen goed te keuren om de productiespecificaties te wijzigen. Er werd gevraagd dat Clairette blanc de belangrijkste druivensoort zou worden (minimaal 2018 procent), op zichzelf gefermenteerd of gemengd met de traditionele druivensoorten uit de Rhônevallei die in Gigondas worden geteeld. Twee secundaire druivensoorten, Viognier en Ugni blanc, kunnen niet meer dan 70 procent van het druivenras vertegenwoordigen.
Wijnmakers verwachten dat hun witte wijnen hetzelfde respect zullen oogsten als de rode wijnen. De witte wijndruif van de regio, Clairette, is een variëteit die op grote schaal wordt aangeplant in de Rhônevallei en in de Languedoc, waar hij verfrissende lichte en aantrekkelijke witte en mousserende wijnen maakt. De eerste releases zullen naar verwachting in 2024 de consument bereiken.
Naar mijn persoonlijke mening
Tijdens een recente Wine Master Class in New York City heb ik de wijnen van Gigondas ervaren. Mijn favorieten waren onder meer:
1. Château de Saint Cosme 2016. Gigonda's. Terroir. Kalksteenmergel en Mioceenzand. Druivensoorten: 70 procent Grenache, 14 procent Syrah, 15 procent Mourvèdre, 1 procent Cinsault. Gerijpt 12 maanden rijping in nieuwe vaten (20 procent), in gebruikte vaten 1-4 wijnen (20 procent), in betonnen tanks (30 procent).
Dit is het belangrijkste landgoed in Gigondas dat de benchmarkwijnen van de appellatie produceert. Sinds de Romeinse tijd (14e eeuw) worden op deze plek wijnen geproduceerd, zoals blijkt uit de oude Gallo-Romeinse vaten die in de kalksteen onder het kasteel zijn uitgehouwen. Het pand is sinds 1570 in handen van de familie Louis Barruol.
Henri was een van de eersten in de regio die vanaf de jaren zeventig organisch ging werken. Louis Barruol nam in 1970 het leiderschap over en verplaatste het productieproces naar kwaliteit, waarmee hij in 1992 een onderhandelingstak aan het bedrijf toevoegde. In 1997 schakelde de wijnmakerij over op biodynamiek.
Opmerkingen
Deze wijn boeit vanaf het eerste gezicht en toont een prachtige bietenrode tint die sierlijk overgaat in een delicaat roze aan de rand. Deze visuele weergave verwijst naar het genuanceerde en levendige karakter van de wijn. De aroma's die de neus begroeten zijn een complex boeket en bieden een zintuiglijke reis door lagen van donker fruit, suggestieve peperkoek, weelderige bramen, een subtiele hint van peper, aardsheid en het verleidelijke aroma van natte bosboomschors.
In de mond ontvouwt de wijn zich met een symfonie van tannines, die elk bijdragen aan de structurele integriteit van de wijn. Deze tannines zijn, hoewel aanwezig, niet overweldigend; in plaats daarvan bieden ze een raamwerk dat de proefervaring begeleidt. De afdronk is een bewijs van de rijpheid van de rode druiven en blijft op een harmonieuze en aanhoudende manier in de mond hangen. De zeer rijpe rode druiven laten een blijvende indruk achter en benadrukken de diepte en rijpheid van de wijn.
Het samenspel van donker fruit en de warme, geruststellende tonen van peperkoek creëren een heerlijk contrast en voegen lagen van complexiteit toe aan de proefervaring. De toevoeging van bramen introduceert een zoet en sappig element, terwijl de subtiele hint van peper een vleugje kruiden geeft, wat bijdraagt aan de algehele balans van de wijn.
De aardse tonen en het uitgesproken aroma van natte bosboomschors verbinden de wijn verder met zijn terroir, waardoor hij een gevoel van plaats krijgt. Deze verbinding met het land geeft een uniek en authentiek karakter aan het Château de Saint Cosme Gigondas 2016, waardoor het een ware uitdrukking is van de identiteit van de wijngaard.
Samenvattend is deze Gigondas 2016 een meesterlijke compositie van smaken en aroma's, die de kunst van het wijnmaken op Château de Saint Cosme demonstreert. Van de boeiende kleur tot de ingewikkelde mix van geuren en de aanhoudende afdronk, elk element draagt bij aan een wijn die niet alleen een zintuiglijk genot is, maar ook een weerspiegeling is van de toewijding van de wijngaard om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en karakter te produceren.
2. 2016. Domaine la Bouissière. Gigondas-traditie. Terroir: klei, kalksteen, gelegen op het noordwesten, gelegen op 350 m hoogte. Druivensoorten. Grenache (66 procent), Syrah (34 procent). Rijping In tank (35 procent), in eikenhouten foudres (65 procent)
Deze wijn is het product van een wijngaard gelegen op een steenachtig terras tegen de schilderachtige achtergrond van de Dentelles-bergen. Het unieke terroir is tussen half december en eind januari strategisch afgeschermd van zonlicht, een periode waarin de wijnstokken zich in een rusttoestand bevinden. De gelukkige kiemrust komt overeen met de afwezigheid van zonlicht, waardoor de wijnstokken in deze cruciale tijd minimale stress ondervinden.
De wijnstokken zelf, die tussen de 30 en 50 jaar oud zijn, kunnen bogen op lage opbrengsten, wat bijdraagt aan de concentratie en intensiteit van de druiven. Domaine La Bouissiere heeft met name de eer het allerlaatste Domaine in Gigondas te zijn dat met de oogst is begonnen. Deze vertraging is het resultaat van de combinatie van optimale blootstelling en grote hoogte, waardoor een geleidelijke en gelijkmatige rijping van de druiven wordt bevorderd. Deze langere rijpingsperiode geeft een onderscheidende elegantie en frisheid aan de uiteindelijke wijn, waardoor deze zich onderscheidt van andere in de regio.
Het engagement voor biologische landbouw is sinds de jaren tachtig een hoeksteen van de aanpak van het gezin. De wijngaard wordt onderhouden met organische meststoffen en er worden minimale sulfaten gebruikt, wat blijk geeft van toewijding aan duurzame en milieubewuste praktijken. Het oogsten is een nauwgezet, hands-on proces, waarbij elke druif zorgvuldig met de hand wordt geselecteerd.
Het wijnbereidingsproces op Domaine La Bouissière weerspiegelt een natuurlijke en niet-interventionistische filosofie. Er wordt gebruik gemaakt van de zwaartekrachtstroom van tank naar vat, in plaats van pompen, waardoor een zachte en respectvolle omgang met de wijn wordt gegarandeerd. Deze methode draagt bij aan het behoud van de delicate smaken en aroma's van de wijn.
Vinificatie wordt benaderd met de toewijding om elke vintage zichzelf op natuurlijke wijze te laten uiten. De wijnmakers passen hun technieken aan op basis van de unieke kenmerken van elke druivensoort, waardoor de vintage het verloop van de gisting en rijping kan bepalen. Deze op maat gemaakte aanpak resulteert in wijnen die op authentieke wijze de nuances van het specifieke groeiseizoen weerspiegelen.
De wijnen van Domaine La Bouissière worden zelden beboet of gefilterd en behouden hun ware karakter en integriteit. Deze hands-off aanpak, gecombineerd met de biologische praktijken van het landgoed en het zorgvuldige wijngaardbeheer, culmineert in de creatie van de Gigondas Tradition 2016 – een wijn die niet alleen de essentie van het terroir vastlegt, maar ook de onwrikbare toewijding van de familie aan vakmanschap en duurzaamheid belichaamt.
Opmerkingen
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 is een boeiende wijn die de zintuigen prikkelt met zijn diepe mahoniehouten tint, bijna op de rand van zwart. De rijke kleur verwijst naar de complexiteit die in elke slok wacht. Het aroma is een symfonie van kruiden, met prominent kaneel, dat verweven is met de zoete en verleidelijke geur van rijpe rode kersen.
Bij de eerste slok wordt het gehemelte getrakteerd op een mengeling van smaken die harmonieus dansen. De dominante tonen van zwarte kersen en pruimen zorgen voor een weelderige zoetheid, terwijl de subtiele ondertonen van bloemen een laagje verfijning toevoegen aan de algehele ervaring. De toevoeging van hints van mineraliteit introduceert een heerlijk aards aspect, wat bijdraagt aan de diepte van de wijn.
Wat deze vintage onderscheidt zijn de goed uitgebalanceerde tannines, die structuur toevoegen zonder de smaak te overweldigen. De tannines zorgen voor een fluweelzachte textuur die het algehele mondgevoel versterkt, waardoor het een luxueuze en plezierige wijn wordt.
Deze Gigondas Tradition 2016 is bijzonder geschikt voor liefhebbers die een wijn waarderen die kruidigheid combineert met de heldere, intense smaken van kersen. Het weelderige karakter van de wijn maakt hem een perfecte metgezel voor degenen die van gedurfde en smaakvolle profielen houden.
Samenvattend is Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 een wijn met diepte en complexiteit, die een zintuiglijke reis biedt door zijn verleidelijke aroma's, rijke smaken en goed geïntegreerde tannines. Het is een bewijs van het vakmanschap en de toewijding van de wijnmakers, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die op zoek zijn naar een onvergetelijke en heerlijke wijnervaring.
© Dr. Elinor Garely. Dit auteursrechtelijk beschermde artikel, inclusief foto's, mag niet worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de auteur.
