Istrië van Kroatië: het eerste gastronomische festival "Wine & Walk by the Sea"

De evenementenkalender van het gastronomische festival in Istrië, Kroatië, begint op 23 september 2017, met als eerste "Wine & Walk by the Sea".

De herfst is het seizoen van uitmuntendheid gewijd aan culinaire producten en wijnproducten. Het is tijdens deze periode dat de 4 parels van de Adriatische Zee - Umag, Cittanova, Brtonigla en Buje - in het noordwesten van Istrië worden verlevendigd met landelijke festivals en demonstraties. Dit is een tijd voor speciale gelegenheden om te genieten van de authentieke smaken van de wijk, en ook meer te weten over deze locaties, aan zee of in het binnenland.

Wine & Walk by the Sea

Dit is een wandeling in de natuur op zaterdag 23 september 2017, door de prachtige herfstpanorama's die zich openen tussen de wijngaarden en de olijfboomgaarden van Novigrad, op een steenworp afstand van de zee.

Cittanova organiseert de eerste editie van Wine & Walk by the Sea. De herfstversie van Istrië is "Wine & Walk Fest", en dit evenement brengt vegetatie en herfstpanorama's, fysieke activiteit en gastronomische ervaringen samen met typische Istrische producten die langs de 8 kilometer wijn- en eetplekken worden verspreid.

Het vertrek is gepland in de ochtend en na aanmelding ontvangen de deelnemers een proefglas en coupons, de routekaart en instructies. Op dit punt begint de wandeling langs de oude muren van Cittanova tot aan de haven van Porporela, gelegen in het hart van het historische centrum van de stad. Al Mandracchio, in de buurt van een lokale wijnkelder met een traditie van vele decennia, is het eerste wijn- en eetpunt dat de energie weer oplaadt. De wandeling gaat verder in en uit de kustpaden en komt uiteindelijk in het achterland van Cittanova terwijl het verder gaat tussen prachtige wijngaarden, olijfboomgaarden, bossen en natuurlijke landschappen. Onderweg verrukken andere wijn- en eetpunten de smaakpapillen met heerlijke gekookte eieren en heerlijke wijnen die door de producenten worden gepresenteerd.

Het park van de Vesuvius van Cittanova, het hart van het historische centrum van de stad, markeert het einde van de marathon in de late namiddag, wanneer deelnemers en bezoekers kunnen genieten van gratis proeverijen van lokale landbouwproducten, souvenirs, gelukstrekkingen en muziek.

Van Kastanjes En Champignons

Oktober brengt de typische Istrische herfstproducten: champignons en kastanjes. Op zondag 15 oktober 2017 wordt in het bos van Portole de kastanjebeurs gehouden. U kunt genieten van een verscheidenheid aan traditionele gerechten, waaronder geroosterde kastanjes, kastanjecakes en honing, evenals andere recepten. Niet te missen is de nieuwe wijn, olijfolie, typische pasta, knoflook en andere lokale producten. Op 28 en 29 oktober zijn er paddenstoelen in Verteneglio, tijdens de Champignondagen wanneer de mooiste grootste schimmel en de beste “ketelpaddestoel” geprijsd worden. Workshops en educatieve seminars zullen zich richten op de wereld van schimmels, de juiste plukmethode, hoe ze te herkennen, de bestaande soorten en hun voedingswaarde. Een tentoonstelling van vele soorten, een race en de definitieve bekendmaking van de winnaars maken het evenement compleet. De uitgestalde paddenstoelen komen in de keukens terecht voor de bereiding van geweldige gerechten om door iedereen te proeven.

De Moscato Heat

In het weekend van 10-12 november is het tijd voor Momiano met Martinje - de dag van San Martino (Sint Maarten is de dag waarop traditioneel druiven in wijn moeten veranderen). Momiano, een klein historisch stadje ten noorden van Buie, staat bekend als de oase van zoete moscato (muscatel), geboren uit een succesvolle mix van land en klimaat. Hier zijn de belangrijkste wijnmerken te vinden die in Kroatië worden geproduceerd, van Malvasia tot Terrano in de buurt. Het publiek kan deelnemen aan de Showcase van Muscat in de proefkelders, een internationale tentoonstelling met tientallen producenten van deze wijn uit Istrië, Slovenië en Italië. De besten worden bekroond met medailles en titels van "Moscattieri" (Musketier) als resultaten en de uitstekende niveaus die zijn bereikt in de buitengewone kunst van het produceren van Muscat.

Gastronomische witte truffels.

Een lange kermis gedurende de herfst

Istrische herfstproducten omvatten de beroemde truffel, hoofdrolspeler van 16 september tot 19 november, gedurende 10 weekenden in Levade. De traditionele Truffelbeurs, jaarlijks georganiseerd door Zigante Truffels, is een unieke kans om van deze kostbare knol te genieten. De internationale wijnen, eerlijke en lokale producten begeleiden de gerechten en creëren verfijnde smaken en opperste lekkernijen bereid door de chef-koks. Tuberfest wordt gehouden van 21-22 oktober, de Istrische truffeldagen, georganiseerd door de gemeente en het VVV-kantoor van Portole.

Truffels zijn een prestigieus ingrediënt in de wijde wereld van gastronomie. Hier heeft het zijn natuurlijke habitat gevonden, vooral langs de vallei van de rivier de Quieto. De witte truffel met zijn bijzondere smaak is de hoofdrolspeler die moet worden geproefd met typische lokale zelfgemaakte producten, waaronder ham, kaas, honing, grappa, olijfolie, wijnen en andere specialiteiten. Gedurende de twee dagen kan het publiek aanwezig zijn bij de bereiding van truffelgerechten door een professionele kok, deelnemen aan de zoektocht naar truffels met specialisten en hun getrainde honden, en deelnemen aan een truffelveiling.

Alle kleuren van Istrië

Hier vindt u duizenden kilometers en stranden die worden gestreeld door een kristalheldere zee, kleurrijke vissersdorpjes en fascinerende heuvels die rijk zijn aan cultuur en geschiedenis. In Istrië, gelegen in het noordwesten, de dichtstbijzijnde locatie bij de Italiaanse grens, zijn 4 parels van de Adriatische Zee te vinden: Umag, Cittanova, Brtonigla en Buje. Het is een gebied dat rijk is aan natuurlijke wonderen, een culinaire traditie die geniet van lokale producten en luxe faciliteiten en comfort met ultramoderne wellnesscentra, die allemaal zorgen voor een vakantie die rijk is aan cultuur, wellness en goede keuken.