"Ik ben er trots op Kantonese smaken en gerechten te introduceren die mijn moderne gevoeligheden en unieke ingrediënten weerspiegelen", zei chef-kok Ho Chee Boon. "Met Duck House by Boon hoop ik voort te bouwen op de erfenis van de keuken en tegelijkertijd gasten samen te brengen tijdens een maaltijd waar gasten blijvende herinneringen kunnen creëren met vrienden en geliefden."
Chef Boon opende onlangs zijn eerste restaurantconcept, Empress by Boon, in Chinatown in San Francisco om lovende recensies en fanfare te krijgen. Boon is een met een Michelin-ster bekroonde chef-kok met bijna 30 jaar ervaring in verschillende van 's werelds meest gerenommeerde Aziatische restaurants. Chef Boon, geboren in Maleisië, is de voormalige internationale chef-kok van Hakkasan en heeft verschillende van de meest gevierde restaurants wereldwijd geopend, waaronder Hakkasan Hanway Place in Londen, Yauatcha Soho Londen, Turandot in Moskou en Breeze in Bangkok. Hij verhuisde in 2012 naar de VS om Hakkasan New York te lanceren. Zijn internationale culinaire expertise maakt van elk restaurant en zijn keuken een ware levensgenieter.
De traditionele technieken van Chef Boon worden gecombineerd met verse ingrediënten om eigentijdse gerechten te produceren met een knipoog naar de traditionele Kantonese keuken en smaakprofielen. In zijn nieuwe restaurant in Bloesem Hotel Houston, het menu zal prominent de sappige eendengerechten van Boon bevatten, afkomstig van Joe Jurgielewicz & Son LTD, een eendenboerderij in familiebezit van de vierde generatie. Deze eenden zijn speciaal gefokt om een uitgesproken natuurlijke smaak te hebben en een ongeëvenaarde knapperige schil met een ideale vlees-tot-vetverhouding. Naast de eendgerechten serveert het restaurant traditionele favorieten zoals roerbakgerechten, dim sum en soepen. Chef Ho hoopt een sfeer te creëren voor hotelgasten en de lokale bevolking om een authentieke, Kantonese culinaire ervaring te ervaren met een verhoogd gevoel van verfijning die past bij het merk Blossom Hotel en zijn internationale achtergrond.
De met een Michelinster bekroonde chef-kok Akira Back heeft momenteel een wereldwijde portefeuille van zestien veelgeprezen restaurants die momenteel open zijn en nog eens tien locaties die naar verwachting tot 2023 zullen openen. Bekend om zijn innovatieve interpretaties van Aziatische gerechten met Amerikaanse invloed, wordt het succes van Back gevoed door een indrukwekkend 29-jarig bestaan culinaire achtergrond met talloze prijzen en internationale media-aandacht. De restaurants van Chef Back creëren een cultuur van service van wereldklasse in een gastvrije sfeer en belichamen de klassieke keuken met innovatieve gerechten waarin aspecten van zijn leven en zijn reizen over de hele wereld zijn verwerkt.
Chef Back, geboren in Korea en opgegroeid in Aspen, Colorado, bracht zijn vroege jaren door als professionele snowboarder en begon zijn culinaire carrière bij lokale restaurants om zijn inkomen aan te vullen. Na zeven jaar in het pro-snowboardcircuit, realiseerde Back zich dat hij dezelfde opwinding voelde in de keuken als op zijn board, wat zijn beslissing vormde om een fulltime culinaire carrière als chef-kok na te streven.
Bij AB Sushi — een warme, geruststellende ruimte die is ontworpen om de ingrediënten te laten schitteren — biedt Chef Back een menu met hoogwaardige sushi, premium sashimi en Japans geïnspireerde gerechten in een gemoedelijke sfeer die zowel verfijnd als pretentieloos is. Voortbouwend op zijn ervaring in keukens met Michelin-sterren, zal Chef Back klanten verrassen met een menu dat een premium plaatst op hoogwaardige ingrediënten en sterk wordt beïnvloed door Japanse technieken en smaken.
"AB Sushi in Blossom Hotel Houston zal dienen als een gastvrije omgeving voor visliefhebbers van alle smaken en ervaringsniveaus", zegt chef-kok Akira Back. "Ik ben gepassioneerd om mensen kennis te laten maken met mijn keuken en kijk ernaar uit om ons menu naar Houston te brengen."
De twee culinaire bestemmingen worden begin 2022 geopend in Blossom Hotel Houston. Blossom Hotel Houston bevindt zich op 7118 Bertner Avenue, naast NRG Stadium, Houston Museum District en populaire attracties in Houston en het Texas Medical Center. Ga voor boekingen en meer informatie over Blossom Hotel Houston naar: Blossomhouston.com.
Over Blossom Hotel Houston
Blossom Hotel Houston, een innovatieve internationale ervaring die diep geworteld is in Space City, is onlangs zacht geopend en plaatst gasten op slechts een steenworp afstand van de eersteklas bedrijven en uitgaansgelegenheden van Houston, en als het dichtstbijzijnde luxehotel bij het NRG Stadium, is het ook enkele minuten verwijderd van het Houston Museum District en populaire attracties in Houston. Of u nu reist voor medische behoeften, zaken of plezier, gasten kunnen genieten van de diversiteit van Houston, wat ook tot uiting komt in de chique knipoogjes van het hotel naar de lucht- en ruimtevaartwortels van de stad, terwijl ze profiteren van de winkels van het hotel, twee op chef-koks gerichte restaurants, ongeëvenaarde voorzieningen en diensten, luxe kamers en een overvloed aan evenementen- en vergaderruimtes. Ga voor meer informatie naar Blossomhouston.com, of volg ons op Facebook en Instagram.
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- Na zeven jaar in het professionele snowboardcircuit besefte Back dat hij in de keuken dezelfde opwinding voelde als op zijn board, wat vorm gaf aan zijn beslissing om een fulltime culinaire carrière als chef-kok na te streven.
- Blossom Hotel Houston, een innovatieve internationale ervaring diep geworteld in Space City, onlangs geopend en gasten op slechts een steenworp afstand van de beste bedrijven en uitgaansgelegenheden van Houston, en als het dichtstbijzijnde luxe hotel bij NRG Stadium, ook op enkele minuten afstand van het Houston Museum District en populaire attracties in Houston.
- Bij AB Sushi – een warme, geruststellende ruimte ontworpen om de ingrediënten te laten stralen – biedt Chef Back een menu aan met hoogwaardige sushi, premium sashimi en Japans geïnspireerde gerechten in een sympathieke sfeer die zowel verfijnd als pretentieloos is.
