Benchmark heeft Stuart Race aangesteld als chef-kok voor Delta Hotels – Marriott Dallas Allen & Watters Creek Convention Center, een Benchmark Resorts & Hotels-gebouw dat momenteel in aanbouw is in de stad Allen, Texas, ten noorden van Dallas. Het full-service hotel en congrescentrum wordt in januari volgend jaar geopend. Stacy T. Martin, algemeen directeur, maakte de aankondiging.
“Het is een genoegen om Stuart te verwelkomen in ons hotel en congrescentrum”, aldus mevrouw Martin. “Hij brengt uitzonderlijke ervaring en succes in verschillende eigendommen mee naar zijn nieuwe functie. We kijken uit naar zijn leiderschap over ons culinaire team.”
Stuart Race komt naar zijn nieuwe functie met uitgebreide ervaring met grote vergader- en evenementenpanden. Voorheen was hij chef-kok van het Sheraton Dallas Hotel and Convention Center. Chef Race heeft ook gediend als chef-kok voor het Phoenix Convention Center, het Boston Park Plaza Hotel and Towers en de Westin Galleria Dallas.
Mr. Race is een ontvanger van het City and Guilds of London Institute Chefs Certificate. Verschillende accommodaties waarvan Chef Race chef-kok is geweest, hebben de onderscheiding Hotel Restaurant of the Year ontvangen. Een dubbele burger van de Verenigde Staten en Australië, waar hij zijn culinaire carrière begon, Mr. Race is een Green Belt, Six Sigma. Hij woont in Dallas.
