Barbados kookboek voor eten en rum: een speciale editie gelanceerd

Barbados Tourism Marketing Inc. (BTMI) geeft bezoekers van het Barbados Food and Rum Festival 2023 de kans om de magie mee naar huis te nemen met een speciale editie kookboek met de recepten van de chef-koks en mixologen van dit jaar.

Het kookboek, “Flavours of the Festival”, eert de 22 lokale chef-koks en mixologen van het Barbados Food and Rum Festival 2023 en werd gelanceerd tijdens de Barbados Food and Rum Festival Sponsors and Media Launch 2023 op 23 augustus in Fustic House, St. Lucy. .

Aprille Thomas, directeur Public Relations en Corporate Communications van BTMI, merkte op dat de inspiratie voor het kookboek voortkwam uit de wens dat de gemiddelde Barbadiër een vijfsterrenmaaltijd in zijn eigen keuken zou kunnen bereiden.

“Dit is een speciaal project voor ons, onder leiding van het team om onze chef-koks en mixologen op een andere manier verder in het zonnetje te zetten. En wat is een betere manier om de talenten van ons culinaire team te vereeuwigen dan een kookboek te maken waarin hun favoriete recepten worden vermeld”, aldus Thomas.

“We hebben gemerkt dat de belangstelling voor het Food and Rum Festival groeit en dat de honger van klanten toeneemt om deel uit te maken van een gemeenschap die Barbadiaans culinair talent viert. We zijn zo blij dat we iedereen een speciaal deel van het festival kunnen aanbieden, waar ter wereld ze ook vandaan komen. Elke chef-kok en mixoloog werd gevraagd zijn favoriete recept in te dienen, samen met een reden om ervoor te kiezen.”

Het kookboek is te koop bij de verschillende Community Pop-Ups en Barbados Food and Rum Festival-evenementen. Het bevat gerechten zoals vuurgeroosterd broodfruit met kreeft en zoute vis, gegarneerd met Tobiko en Bajan-pepersaus Aioli, door chef-kok Damian Leach van Cocktail Kitchen; Cold Set Plantain Cheesecake van patissier Shaunté Flatts; en Bay Passion van mixoloog Philip 'Cassanova' Antoine.

BRON: www.visitbarbados.org