Het Hawai'i Food & Wine Festival (HFWF) begint zijn zevende jaar met een knal op 2 juni 2017 in The Kahala Hotel & Resort. Het kickoff-evenement met zeevruchten als thema, Cuisines of the Sea, biedt tien van de beste chef-koks van de staat en een vuurwerkfinale om de aankondiging van de talentopstelling voor # HFWF17 te vieren, die plaatsvindt van 20 oktober tot 5 november op Maui, Hawai'i Island en O'ahu .
"We streven ernaar om de ervaring voor gasten op het Hawai'i Food & Wine Festival elk jaar te verbeteren", zegt HFWF Chief Executive Officer Denise Yamaguchi. "Om ons zevende jaar af te trappen, hebben we tien van de beste chef-koks van de eilanden uitgenodigd om een aantal van de meest overheerlijke gerechten te maken onder een vuurwerkregen in The Kahala Hotel & Resort."
Keukens of the Sea bevat James Beard bekroonde HFWF medeoprichters Alan Wong en Roy Yamaguchi, samen met The Kahala's Executive Chef Wayne Hirabayashi, Arancino Executive Chef Daisuke Hamamoto, Vikram Garg, Chris Kajioka, Michelle Karr-Ueoka, Mark Noguchi, Sheldon Simeon , en Lee Anne Wong. Het evenement toont zeevruchten uit onze wateren, zoals Kualoa-garnalen, oesters en ahi, samen met lokaal geteeld Ni'ihau-lam en buikspek. De gerechten worden gecombineerd met begeerde wijnen zoals Caymus, Insignia, Kosta Browne, Opus One en Silver Oak en creatieve cocktails van Southern Glazer's Wine & Spirits.
Kaartjes voor Cuisines of the Sea kosten $ 175 per persoon. Ga voor het kopen van tickets naar: www.HFWF.me. Het graasevenement is de grote finale van een vijfdaagse culinaire reis van boerderijtours en unieke ervaringen die door de nationale media zullen worden behandeld om de dynamische culinaire scene van Hawaï in de schijnwerpers te zetten. Bij Cuisines of the Sea worden de thema's, het talent en de wijnmakerijen voor het Herfstfestival bekend gemaakt.
"We zijn verheugd het gastresort te zijn van het tweede jaarlijkse HFWF-lanceringsevenement, Cuisines of the Sea in onze oase in Kahala", aldus Gerald Glennon, General Manager, The Kahala Hotel & Resort. "De HFWF-organisatie is afgestemd op onze bedrijfsfilosofieën van gemeenschap, duurzaamheid, Hawaiiaanse cultuur en educatieve programma's en we zijn er trots op een partner en presenterende sponsor te zijn."
# HFWF17 verwelkomt meer dan 100 culinaire meesters, 50 wijnmakers en een dozijn mixologen op evenementen op Maui, Hawai'i Island en O'ahu van 20 oktober - 5 november 2017. De deelnemende chef-koks worden persoonlijk aanbevolen en uitgenodigd door de De medeoprichters van Festival. "We proberen chefs uit te nodigen die dezelfde passie hebben als wij voor eten en duurzaamheid", vertelt Roy Yamaguchi. "Het is onze taak om de staat Hawai'i echt te promoten bij de rest van de wereld door middel van eten en de chef-koks worden onze ambassadeurs."
Alan Wong herinnert zich het begin van het festival en zei: “We begonnen als een driedaags evenement in Waikiki met slechts 30 chef-koks. Nu hebben we drie evenementen op Maui, één evenement op het Big Island en vijf dagen op O'ahu. Drie weken lang wordt Hawai'i in de schijnwerpers gezet op onze mensen, onze cultuur, ons eten, wat we hier verbouwen. Het is een win, win, win. "
Het festival versterkt de reputatie van Hawaï als culinaire bestemming met prominente nationale media-aandacht ter waarde van $ 12 miljoen en het aantal bezoekers dat is gegroeid tot bijna 8,000. De HFWF-missie is om Hawai'i's eten, boerderijen en jong chef-talent te laten zien. Sinds de lancering in 2011 heeft HFWF $ 1.7 miljoen gedoneerd aan maatschappelijke organisaties die duurzaamheid, culinaire programma's en landbouw ondersteunen. De opbrengst van het festival komt ten goede aan het Culinary Institute of the Pacific, Hawai'i Agricultural Foundation, Hawai'i Community College Culinary Arts Program, Hawai'i Farm Bureau, Hawaii Seafood Council, IMUA Family Services, Leeward Community College Culinary Program, Maui County Farm Bureau, Maui Community College Culinary Arts Program, ment'Or BKB Foundation, Paepae o He'eia en Papahana Kuaola.
