Wijnen proeven, blind

Blind proeven

Professionals in de wijnindustrie (dwz wijnmakers, schrijvers, sommeliers, onderzoekers, docenten, kopers, verkopers, importeurs, verkoopmanagers) hebben veel manieren om hun dagen door te brengen: druiven oogsten, klanten ontmoeten, trends onderzoeken, wijnproeverijen en een van mijn favorieten, lid worden van een groep voor een blind wijnevenement. Een paar dagen geleden bracht ik een grijze middag in New York door met het ontdekken van rode, witte, rozen en mousserende wijnen uit Frankrijk in een hotel in Manhattans Upper Westside.

Blinde proeverijen (zonder de wijnproducent, oorsprong of andere details die beschikbaar zijn op een wijnetiket of wijnmaker te kennen) zijn een belangrijke bepalende factor geworden voor de kwaliteit en waarde van wijn. Wijnmanagers beweren dat blinde proeverijen de beste, meest neutrale, minst bevooroordeelde en meest eerlijke evaluatieprocedure zijn en moeten worden gebruikt (met uitsluiting van niet-blinde / ziende proeverijen) om de voortreffelijkheid van wijn te bepalen. Volgens Marvin R. Shanken en Thomas Matthews (2012), "is de enige manier waarop een nauwgezette criticus een onbevooroordeeld oordeel kan garanderen, het beoordelen van wijnen in blinde proeverijen."

Het AVPSA-evenement                                                 

Georganiseerd door de Association for the Promotion of Wines and Spirits in North America (APVSA), een non-profitorganisatie met de missie om wijnen in / naar Noord-Amerika te exporteren, plande de uitvoerend directeur, Pascal Fernand, een kleine groep wijnprofessionals om hem te helpen bij het selecteren van de volgende collectie wijnen die hij in mei op de markt van New York / VS zou introduceren.

APVSA is gevestigd in Canada en werkt met meer dan 300 producenten (die ongeveer 3000 wijnen / gedistilleerde dranken vertegenwoordigen) die "in de coulissen wachten" en het potentieel hebben voor succes op de Amerikaanse en Canadese markten. Fernand beoordeelt voortdurend de wijntrends op de Amerikaanse / Canadese markten en bepaalt welke wijnen het meest waarschijnlijk zullen voldoen aan de steeds veranderende / dynamische smaakpapillen van wijn / gedistilleerde consumenten, rekening houdend met hun demografie en psychografie.

Voordelen van blinde wijnproeven

Het belangrijkste voordeel van een blinde proeverij is de mogelijkheid om de wijnen / gedistilleerde dranken vrij van externe vooroordelen te beoordelen. Zonder de producent, de prijs of zelfs het uiterlijk van de fles te kennen, is het aan het oog, de neus en het gehemelte van de proever om een ​​mening te formuleren over wat er in het glas zit. In theorie zet dit alle wijnen / gedistilleerde dranken op hetzelfde speelveld zonder dat iemand excuses kan verzinnen.  LEES HET VOLLEDIGE ARTIKEL OP WINES.TRAVEL.