Na het succes van Milaan zal tijdens ITB ook 'Italy Festa Salento My Love' in Berlijn worden gehouden. Georganiseerd door het Italiaanse restaurant Casa Berlin, en geregisseerd door Luca Bruno en het tijdschrift voor toerisme en cultuur van de mediterrane stranden, Carmen Mancarella in Casa Italia, is het restaurant gelegen aan de mooiste straat van Berlijn in Friederichstrasse, 136.

Internationale en Duitse journalisten worden uitgenodigd in de wijnkelder San Donaci, die in Berlijn prestigieuze prijzen heeft gewonnen, waaronder de Berliner Trophy in 2013 en 2014. Ook beschikbaar voor de proeverij is de extra vierge olijfolie van Estate Tratturi Royal Rocco Caliandro met labels First Stone en Wire Silk, amandelspijskoekjes van Allegrinitaly Altergusto, Ceglie's slow food en Pasticciotto Lecce geproduceerd door Surbador – de vier grote ambassadeurs van Apulië in Berlijn.

Carmen Mancarella legt uit: “Om de Berlijners en de internationale pers te overtuigen om naar Puglia te komen en ons gebied te ontdekken, hebben we besloten hen bij de strot te vatten, via de culinaire uitmuntendheid, die voor het eerst de weg naar internationalisering opende en zich vestigde in Europese en internationale markten. Als de export van voedingsproducten groeit, is het gebied klaar om de sprong naar de felbegeerde en verwachte seizoensaanpassing te maken, zeker nu de luchthavens van Bari en Brindisi direct verbonden zijn met de grotere Europese steden, waar vakanties niet alleen in augustus, maar zijn gespreid over alle maanden van het jaar.”

Het wordt dan een feest met de primitieve merkwijn Negroamaro uit Cantina San Give, een van de oudste van Apulië, en voorgezeten door Dr. Marco Pagano. Steeds meer gewaardeerd door de Duitsers, zal een olijfolie van eerste persing, geproduceerd uit olijfbomen door Tenuta Tratturi Reali, dokter Rocco Caliandro, een jonge en ervaren agronoom en eigenaar van uitgestrekte olijfgaarden in Villa Castelli, tussen Taranto en Brindisi, hun aandacht voor de kwaliteit laten zien van hun product.

En om met een zoete noot te eindigen, met de steun van de directeur van affaritaliani.it, zal Angelo Maria Perrino, oorspronkelijk uit Ceglie, de koekjes zijn die worden gebakken in steenovens die zijn gemaakt met gemalen amandelen, suiker en eieren, en een hart van zwarte kers of kweepeer Lecce (verkregen uit kweeperenjam). Ook Pasticciotto Lecce, het bedrijf Surbador of Vigils, dat Barbara Culazzo en Doriano Chirivì wereldwijd exporteren, zal het veld betreden.

Inderdaad, in Surbador wordt Pasticciotto gemaakt met bladerdeeg en gevuld met room, bereid met traditionele methoden. Dit wordt tien in een speciale vriezer gedaan, om de temperatuur snel te verlagen van 200 graden Celsius naar -24. Eenmaal ingevroren, is het klaar om te worden geëxporteerd en behoudt het zijn geurige versheid.

De Italiaanse huisrestaurants in Berlijn maken bovendien Italiaans eten van hoge kwaliteit tot hun troef. Het is een hoekje van het mediterrane dieet in een multiculturele stad als Berlijn. Een must voor Berlijners. De bijeenkomst vindt plaats op donderdag 5 maart 2015, om 8 uur in House Italian Restaurant, 136 Friederichstrasse, Berlijn.

WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:

If the export of food products grows, the area is ready to make the leap to the much desired and expected seasonal adjustment, especially now that the airports of Bari and Brindisi are directly connected with the larger European cities, where holidays do not focus only in August, but are staggered in all months of the year.
Organized by the Italian restaurant, Casa Berlin, and directed by Luca Bruno and the magazine of tourism and culture of the Mediterranean beaches, Carmen Mancarella at Casa Italia, the restaurant is located on the most beautiful street of Berlin in Friederichstrasse, 136.
“To convince the Berliners and the international press to come to Puglia and discover our area, we decided to take them by the throat, through the culinary excellence, which first opened the way of internationalization, establishing itself in European and international markets.