Nieuw hulpmiddel om het verlangen naar suiker direct te bestrijden

Goed nieuws voor degenen die chronisch capituleren voor suikerverleiding: de Israëlische start-up Sweet Victory, Ltd., creëerde een heerlijke lijn van botanisch doordrenkte kauwgom die is ontworpen om het verlangen naar zoete lekkernijen te stoppen.

De gepatenteerde, kauwende samenstelling werkt binnen twee minuten door de suikerreceptoren op de tong te blokkeren, en het effect kan tot twee uur aanhouden. Gedurende die tijd zullen zoete voedingsmiddelen of dranken die normaal gesproken de zintuigen prikkelen, flauw of zelfs zuur smaken, en de impuls voor een snoepbui kan worden verminderd, en duurt zelfs langer dan het fysieke effect.

Suikerverslaving aanpakken

Volgens de wereldwijde gezondheids- en voedingsenquête van Innova Market Insights gaf in 2021 37% van de consumenten wereldwijd aan dat ze hun suikerinname in de afgelopen 12 maanden hebben verminderd. Deze inspanningen weerspiegelen de wijdverbreide opvatting dat een hoge suikerconsumptie een oorzakelijke factor is voor een reeks aandoeningen, waaronder tandcariës, gewichtstoename en diabetes. Onderzoek heeft gesuggereerd dat suiker een rol kan spelen bij het activeren van de opiaatreceptoren (de beloningscentra) in de hersenen, wat het aantrekkelijke karakter ervan zou kunnen verklaren. De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen de toegevoegde suiker beperken tot niet meer dan zes theelepels per dag (24 gram), en mannen de toegevoegde suiker tot niet meer dan negen theelepels per dag (36 gram) [1].

"De meesten van ons worstelen dagelijks met zoete trek", merkt Gitit Lahav op, een psycholoog die bijna tien jaar heeft besteed aan het onderzoeken van het verband tussen voeding en psychologie. Lahav was mede-oprichter van Sweet Victory met Shimrit Lev, een professionele voedingsinstructeur. “Zelfs als het bewustzijn van de impact van overdreven suikerconsumptie op persoonlijk welzijn groeit, is het voor de meesten van ons een echte strijd om van de suikergewoonte af te komen. Dit heeft ons ertoe aangezet om een ​​oplossing te zoeken die consumenten zou helpen meer controle te krijgen over hun voedingskeuzes.”

Craving-Crusher Botanisch

Met hun achtergrond in plantaardige producten, wendden Lahav en Lev zich tot de oude Indiase botanische gymnema, (Gymnema sylvestre) die in de Ayurvedische traditie bekend staat om zijn positieve effect op het glucosemetabolisme. In India staat het bekend als 'gurmar', Hindi voor 'suikervernietiger'. Er werd gezegd dat het de opname van suiker remde buiten het effect op de tong. "De atomaire rangschikking van bioactieve gymnemische zuurmoleculen is eigenlijk vergelijkbaar met die van glucosemoleculen", legt Lev uit. "Deze moleculen vullen de receptorlocaties op de smaakpapillen en voorkomen activering door suikermoleculen die in het voedsel aanwezig zijn, waardoor het verlangen naar suiker wordt afgeremd."

Zoet succes

In India worden gurmarbladeren gekauwd om het effect op te wekken. "We waren geschrokken van hoe snel dit werkt", merkt Lev op. "We zochten naar een effectievere, leukere en gemakkelijkere leveringsmethode voor dit kruid, en probeerden zo de karakteristieke bittere smaak te overwinnen." Het duo experimenteerde eerst met zelfgemaakte kauwgomrecepten, met behulp van zelfgemaakte kauwgom-kits. Vervolgens combineerden ze de technieken met hun voedingskennis om een ​​ideaal recept af te leiden met een paar geselecteerde natuurlijke zoetstoffen. De formule werd verder geperfectioneerd met de hulp van een vooraanstaande Israëlische zoetwarenfabrikant. Vandaag, na de inkoop van biologische gymnemabladeren in India, produceert de start-up zijn plantaardige kauwgom in een fabriek in Italië die is goedgekeurd voor de productie van functionele supplementen en is verkrijgbaar in twee smaken: pepermunt, citroen en gember.