Reisnieuws breken Land | Regio Bestemming Duitsland fijnproever Nieuws

Hoe eet je een witte kalfsworst in Beieren?

worst
Fotograf Tobias Gerber, met dank aan Bavarian Tourism
Geschreven door Jürgen T Steinmetz

Kun je de schil van een Weisswurst of Witte Worst eten? Wat eet je ermee en wat betekent “zuzeln” eigenlijk?

Kun je de schil van een Weisswurst eten, vertaald Witte Worst. Wat eet je ermee en wat betekent “zuzeln” eigenlijk? Onze korte "How to ... video" met Bavaria Insider Jakob Portenlänger van de Münchense pub "Xaver's" laat zien hoe u uw "Witte worst" eet.

De Bavarian Tourism Board wil Amerikaanse toeristen voorbereiden en heeft een gids gepubliceerd om de ins en outs van de Beierse cultuur te leren kennen.

Weisswurst, of kalfsworst, is een iconisch gerecht uit Beieren. Het is pas origineel als het met kalfsvlees is gemaakt.

Traditioneel wordt het voor twaalf uur gegeten, vergezeld van pretzels, zoete mosterd en een Beiers witbier. Er zijn echter specifieke regels voor het eten van Weisswurst om deze culinaire ervaring te maximaliseren.

Een belangrijke regel is om nooit de huid te eten. Het moet diagonaal doormidden worden gesneden en dan moet het vlees van de huid worden gepeld, hetzelfde met de andere helft.

Of de meer traditionele manier, genaamd "Zuzeln", is om de worst in de zoete mosterd te dopen en het vlees uit het vel te zuigen. Mahlzeit!

Beieren, officieel de Vrijstaat Beieren, is een staat in het zuidoosten van Duitsland. Met een oppervlakte van 70,550.19 km² is Beieren de grootste Duitse staat qua landoppervlak, ongeveer een vijfde van het totale landoppervlak van Duitsland.

Beieren is altijd een beetje anders geweest dan de rest van Duitsland.
De gemakkelijkste manier om in Beieren te komen, is door naar München te vliegen of een van de Intercity-treinen te nemen om verbinding te maken vanuit de rest van Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland of Noord-Italië.

Beieren zijn creatieve karakters met boeiende verhalen.

Ze herinterpreteren Beierse tradities en gebruiken op een geheel nieuwe manier. Ze zijn diep geworteld in hun thuisland als nergens anders in Duitsland. Kunstenaars, muzikanten, ambachtslieden, brouwers, wijnmakers, chef-koks en nog veel meer vormen de gezichten van Beieren. Zo produceren de jongens van Snow White Gin gin met pure ingrediënten die uitsluitend afkomstig zijn uit het Spessart-woudgebied, terwijl ze tegelijkertijd de bijzondere en oude Beierse traditie van distilleren behouden.

 Ze noemden hun gin naar het prominente sprookjesachtige personage Sneeuwwitje, naar verluidt geïnspireerd door hun kleine geboorteplaats Lohr am Main. 

Voor meer informatie over het toegangsreglement kunt u terecht op de website van de Federaal ministerie van Buitenlandse Zaken. Aan eTurboNews

Over de auteur

Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz heeft sinds zijn tienerjaren in Duitsland (1977) continu gewerkt in de reis- en toerisme-industrie.
Hij stichtte eTurboNews in 1999 als de eerste online nieuwsbrief voor de wereldwijde reis-toerisme-industrie.

Laat een bericht achter

Delen naar...