Hoe de pandemie het horecaonderwijs heeft veranderd?

Dr. Suborno Bose, de voorzitter en hoofdmentor van IIHM, had lang eerder gesproken over de mogelijke carrièremogelijkheden van studenten die de opleidingsinstituten voor gastvrijheid verlaten. Tegenwoordig heeft de pandemie de kansen voor afgestudeerden in de horeca alleen maar vergroot en IIHM loopt voorop bij het opleiden van studenten en het voorbereiden van hen op de industrie. Dr. Bose is van mening dat de postpandemische wereld kansen zal creëren voor aspiranten uit de industrie en een beter begrip zal vereisen van gebieden die tegenwoordig steeds belangrijker worden, zoals technologische vooruitgang in de horecasector. 

De postpandemische wereld zal nieuwe en onverwachte wegen creëren voor studenten gastvrijheid. De industrie zal meer inzicht eisen in gebieden zoals technische oplossingen, low-touch servicemodellen, rampenbeheer, actieve operationele planning en noodback-up. Met dergelijke eisen zal de behoefte aan vaardigheden voor horecaprofessionals alleen maar toenemen. Daarom zal het onderwijs studenten ook ondersteunen met de vaardigheden die hen efficiënter en toekomstbestendiger maken. Hospitality als beroep zal dynamisch, veeleisend en opwindend blijven. 

Gastvrijheidsonderwijs omvat veel praktische training en blootstelling en IIHM biedt beide om een ​​holistische ontwikkeling van studenten te garanderen. Terwijl IIHM hen opleidt om de arbeidsmarkt in verschillende industrieën te betreden, inspireert het hen ook om hun eigen ondernemingen te starten in elk gebied dat hen interesseert. Het heeft ook een speciale ontwikkelingscel voor ondernemers, genaamd SAHAS. Dit is in wezen een corpusfonds van waaruit studenten die echt gemotiveerd zijn om hun eigen onderneming te starten, een risicokapitaal kunnen krijgen. Ze moeten een praktisch en haalbaar bedrijfsmodel indienen om gebruik te kunnen maken van de faciliteiten van SAHAS. 

Door de pandemische situatie vroegen veel jongeren zich af wat ze zouden doen in hun carrière. Veel IIHM-studenten zijn echter hun eigen onderneming begonnen tijdens de pandemie van Covid-19 en runnen nog steeds met succes hun onderneming. IIHM biedt een gunstige omgeving en ondersteuningssysteem waar studenten zich geïnspireerd en zelfverzekerd voelen om hun dromen en ideeën om te zetten in realiteit.

IIHM creëerde een corpusfonds via een initiatief genaamd SAHAS. Het idee is om studenten aan te moedigen hun eigen ondernemingen te starten en IIHM zal hun idee ondersteunen via SAHAS. Dit initiatief motiveerde veel studenten om tijdens de lockdown te innoveren en een eigen start-up te starten. 

 De meest gewenste vaardigheden in de huidige markt zijn soft skills. Veel onderzoekspublicaties en denkers hebben voorspeld dat de postpandemische wereld zeker meer nadruk zal leggen op soft skills. Dit betekent veel bijscholing van menselijke vaardigheden die ook zo belangrijk zijn in de horeca. 

IIHM helpt studenten de kracht van soft skills te begrijpen en onder de knie te krijgen. Naarmate deze studenten hun loopbaan uitstippelen, zullen deze zachte vaardigheden een belangrijke bepalende factor voor hun toekomst worden en hen veerkrachtig en aanpasbaar maken, het vermogen ontwikkelen om mentaliteit te veranderen, onzekerheden te bestrijden en vertrouwen op te bouwen. Deze eigenschappen zullen hen zowel op korte als op lange termijn helpen bij het verkennen van nieuwe kansen en wegen in de postpandemische wereld. 

Gedurende de pandemie heeft IIHM geprobeerd studenten, docenten en medewerkers te motiveren. Door constant nauw contact te houden met studenten om hun behoeften en uitdagingen te begrijpen, blijven ze via het online medium verbonden met onderwijs en campusactiviteiten. Vorig jaar werd het inter-college fest georganiseerd door IIHM, Rigolo, gehouden op het online platform waar studenten werden aangemoedigd om deel te nemen en hun talent te laten zien. 

Toen in 2020 de eerste golf toesloeg en het hele land op slot ging, was IIHM een van de eerste instellingen die besloot het onderwijsproces voort te zetten via het online medium. Omdat we onze technologie hadden, konden we meteen beginnen met lessen. Dr. Bose wees er echter op dat IIHM een achtergrond heeft van virtuele lessen, aangezien verschillende internationale chef-koks en horeca-experts in het verleden vaak online lessen hebben gevolgd. Dit was dus een nieuwe kans om new-age leerpraktijken te verkennen. 

De algemene misvatting dat gastvrijheid alleen gerelateerd is aan hotels wordt steeds duidelijker en dat is hoe IIHM haar onderwijs verder brengt. Er wacht een wereld aan kansen op gastvrijheidstudenten en IIHM motiveert studenten voortdurend om ook meer zakelijke en ondernemersmogelijkheden te verkennen. Hospitality-studenten zijn gewild in verschillende sectoren, zoals reizen, evenementenbeheer, bankieren, gezondheidszorg, high-end onroerend goed, luxe detailhandel, luchtvaart, cruises en vele anderen. Deze banen omvatten een variatie in taken en laten ook innovatie en persoonlijke interactie toe. Ook culinaire studenten leren ondernemers- en zakelijk inzicht waarmee ze de fundamenten krijgen waarmee ze klaar zijn voor toekomstige ondernemingen. 

De visie van IIHM is om gastvrijheidsonderwijs naar een totaal ander niveau te tillen dat de studenten van vandaag zal voorbereiden op de industrieën en bedrijven van morgen. De verandering leiden en haar studenten voorbereiden op het nieuwe normaal dat de wereld de afgelopen twee jaar voor altijd heeft veranderd. Het verkennen van de mogelijkheden van gastvrijheidsonderwijs. Daarom is het FIIHM-fellowshipprogramma gestart, dat alle getrouwen en experts uit de industrie omvat die zullen adviseren en hun ervaringen in de sector met studenten zullen delen. Er is ook een centrum voor onderzoek in toerisme gepland dat de behoefte van het uur is, zodat gastvrijheidsonderwijs naadloos samengaat met toerismestudies. 

DR Suborno Bose, de CEO van IIHM Hotel School, leidt de instelling vanaf het front en richt zich op en past het onderwijs aan voor het nieuwe normaal, wat ook de behoefte van het uur is.