ITHACA, NY – Cornell University's School of Hotel Administration en de Johnson Graduate School of Management hebben hun krachten gebundeld met HEI Hotels & Resorts om een cursus te creëren waarin studenten zullen samenwerken met leiders in de horeca om innovatieve en meer kosteneffectieve oplossingen te bedenken voor sociale en milieu problemen.
Deze baanbrekende samenwerking wordt geleid door het Leland C. en Mary M. Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship aan de Cornell Hotel School en door het Centre for Sustainable Global Enterprise aan de Johnson School. De financiering en strategische begeleiding wordt verzorgd door HEI Hotels & Resorts, een hotelinvesterings- en exploitatiegroep onder leiding van de broers Gary Mendell en Steven Mendell.
"De horeca moet het voortouw nemen bij het aanpakken van sociale en milieukwesties zoals wereldwijde armoede, klimaatverandering en aantasting van ecosystemen", zegt Thomas Ward, directeur van het Pillsbury Institute. “Met deze samenwerking willen we studenten helpen de noodzaak van duurzaam ondernemen ten volle te beseffen. Door de vrijgevigheid van de Mendells zullen we studenten ook praktijkervaring bieden die hen verder zal voorbereiden op de uitdagingen waarmee ze op de arbeidsmarkt worden geconfronteerd.”
Studenten zullen rechtstreeks samenwerken met bedrijfsleiders om oplossingen te zoeken voor een reeks duurzaamheidsproblemen. Bepaalde projecten zullen zich richten op de vergroening van de huidige activiteiten, andere op de renovatie van bestaande activa en eigendommen en weer andere op de oprichting van nieuwe bedrijven. Projecten zullen zich uitstrekken over alle facetten van de horeca, inclusief accommodatie, eten en drinken en reizen, en zullen op markten over de hele wereld worden uitgevoerd.
"We geloven dat deze cursus de studenten, sponsorende bedrijven en het milieu ten goede zal komen", zegt Gary Mendell, die samen met Steven afgestudeerd is aan de Cornell Hotel School. “Studenten zullen hun kritische analyse- en besluitvormingsvaardigheden ontwikkelen en verfijnen, terwijl leidinggevenden nieuwe perspectieven krijgen op wat ze zouden kunnen doen om innovatieve leiders in de duurzaamheidsbeweging te worden. HEI is verheugd om samen te werken met Cornell en haar studenten aan dit geweldige initiatief.”
De nieuwe cursus, getiteld Sustainable Global Enterprise Practicum in the Hospitality Industry, is medio oktober van start gegaan en duurt tot medio maart. Het wordt gegeven door Dr. Mark Milstein, directeur van het Centre for Sustainable Global Enterprise en docent Strategy, Innovation and Sustainable Global Enterprise aan de Johnson School. Tijdens de winterstop zullen teams veldwerk verrichten.
De huidige inschrijving omvat 15 niet-gegradueerde upperclassmen en afgestudeerde studenten van de Hotel School, Johnson School en Arts & Sciences.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:
Bill SummersDeirdre Snyder
Public Relations-functionaris van de School of Hotel Administration
Cornell University Johnson Graduate School of Management
908-204-9994 Cornell Universiteit
[e-mail beveiligd] 607-255-3494
[e-mail beveiligd]
