Hotelympia, het meest prestigieuze hospitality- en foodservice-evenement van het Verenigd Koninkrijk dat deze week plaatsvond, reikte een reeks medailles uit aan de keukenbrigade van het Corinthia Palace Hotel, Malta.
Het vierdaagse evenement omvat een wedstrijd om culinaire topvaardigheden te belonen en chef-koks van het Corinthia Palace Hotel liepen weg met in totaal 13 medailles, waaronder twee gouden, drie zilveren en acht bronzen medailles.
Onder chef-kok Stefan Hogan wonnen de verschillende leden van de brigade medailles in verschillende categorieën:
• Tafel middenstuk (Mark McBride) - Goud
• Amuse Bouche (Jonathan Zammit) - Goud
• Butcher a Whole Chicken for Saute (Mark Tabone) - Zilver
• Avocado-voorgerecht (Johan Saliba) - Zilver
• Bereid een Best End of Lamb (Mark Tabone) - Bronze
• Tilda Chef-team van het jaar (Jonathan Zammit & Mark Tabone) - Brons
• Master Chef of Great Britain Challenge (Mark Tabone) - Brons
• Grote Prijs Churchill & Potter (Ryan Pisani & Johan Saliba) - Brons
• Garnalenstarter (Ryan Pisani) - Brons
• Open lam (Jonathan Zammit) - Brons
• Butcher a Whole Chicken for Saute (Johan Saliba) - Bronze
• Amuse Bouche (Manuel Schembri) - Zilver
• Open lam (Manuel Schembri) - Brons
"Ik ben heel blij voor mijn team", zei chef-kok Hogan. "Het zijn verbluffende resultaten." Het aantal van 13 medailles op de Hotelympia van dit jaar verbetert ten opzichte van de acht medailles die het hotel tijdens het laatste evenement, in 2016, behaalde. Vorige maand werden de Malta Kulinarja kook- en kunstkampioenschappen gehouden. De chef-koks streden in een breed scala aan categorieën en scoorden vier zilveren medailles en vier bronzen medailles.
