Het terugdringen van voedselverspilling staat centraal bij VN-toerisme Vandaag scharen wereldleiders en belangrijke spelers uit de sector zich achter het initiatief "Recept van Verandering"—een ambitieuze poging om de voedselsystemen in de toeristische sector te transformeren.
Het initiatief levert nu al direct tastbare waarde op. Grote internationale toerismebedrijven die aan het programma deelnemen, ontvangen gezamenlijk meer dan 600 miljoen gasten per jaar en genereren een omzet van meer dan 56.5 miljard dollar. Hun betrokkenheid helpt de sector op grote schaal te mobiliseren om voedselverspilling tegen te gaan, consumentengedrag te beïnvloeden en de overgang naar duurzame voedselsystemen te versnellen.
De aankondiging valt samen met de viering van de Internationale Dag van Zero Waste, waarbij een wereldwijde rondetafelbijeenkomst werd georganiseerd om oplossingen voor het verminderen van voedselverspilling in het toerisme te versnellen. De deelnemers benadrukten niet alleen de urgentie vanuit milieuoogpunt, maar ook de economische voordelen van afvalvermindering – zoals kostenbesparingen, een grotere weerbaarheid tegen verstoringen in de toeleveringsketen en bijdragen aan de wereldwijde voedselzekerheid.
Via het initiatief 'Recept van Verandering' verbinden belanghebbenden zich ertoe voedselverspilling binnen hun bedrijfsvoering te meten en zowel operationele als gedragsmatige oplossingen te implementeren. Deze acties ondersteunen direct Duurzame Ontwikkelingsdoelstelling 12.3, die tot doel heeft de wereldwijde voedselverspilling tegen 2030 te halveren.
Sjeikha Al Nuwais, secretaris-generaal van VN-toerisme, onderstreepte de urgentie van de kwestie:
“2.3 miljard mensen hebben elke dag te maken met voedselonzekerheid. Een derde van de wereldbevolking heeft geen toegang tot dit fundamentele mensenrecht en voedselverspilling draagt bij aan maar liefst 10% van de wereldwijde broeikasgassen. Daarom moeten we resoluut actie ondernemen. Recipe of Change wil precies dat doen – door de toeristische sector direct in te zetten voor oplossingen die duurzame consumptie bevorderen.”
De noodzaak van onmiddellijke actie op lokaal niveau werd benadrukt door Sheila Aggarwal-Khan, directeur van de afdeling Industrie en Economie bij het Milieuprogramma van de Verenigde Naties:
“Toeristische bedrijven bevinden zich in een unieke positie om menu's te herzien, blijvende gedragsverandering te stimuleren en meetbare verminderingen van voedselverspilling te realiseren. We roepen meer bedrijven in de toeristische sector op om actieve partners van Recipe of Change te worden en zo bij te dragen aan het versnellen van de vooruitgang in de richting van het halveren van de wereldwijde voedselverspilling.”
Leiders uit de sector nemen het voortouw.
Een groeiende coalitie van leiders in de toeristische sector heeft zich al aangesloten bij het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) en UN Tourism om het initiatief te implementeren. Deelnemende organisaties zijn onder andere Accor, Hilton, TUI Group, Club Med, Radisson Hotel Group, Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Minor Hotels, Six Senses, Grupo Posadas, easyJet holidays, Winnow, Lightblue Consulting en Constance Hotels & Resorts.
Deze groeiende trend weerspiegelt de toenemende betrokkenheid van de private sector bij duurzaamheid. Het bouwt ook voort op succesvolle initiatieven zoals de "Green Ramadan"-campagne van Hilton in samenwerking met Winnow. Vroege pilotprogramma's in 2023 resulteerden in een vermindering van voedselverspilling met meer dan 60%, terwijl latere uitrolprogramma's nog eens 20-30% extra reductie opleverden naarmate het initiatief zich uitbreidde van slechts drie hotels naar 64 accommodaties in 2026.
Een oproep tot actie
Naarmate het initiatief aan momentum wint, roepen UN Tourism en het VN-milieuprogramma meer toeristische bedrijven op om zich aan te sluiten bij het Recipe of Change-initiatief. Het doel is duidelijk: de sector mobiliseren om voedselverspilling te halveren en een zinvolle bijdrage te leveren aan een duurzamer en rechtvaardiger mondiaal voedselsysteem.
Omdat de toeristische sector een unieke positie inneemt om zowel toeleveringsketens als consumentengedrag te beïnvloeden, benadrukken leiders dat gezamenlijke actie vandaag meetbare resultaten kan opleveren morgen.
Voor de wereldwijde toerisme-industrie is de boodschap simpel: het verminderen van voedselverspilling is niet langer een optie, maar een noodzaak.
Laat een bericht achter