Jean-Michel Cousteau Resort Fiji verbetert eetervaringen voor gasten

Als een toegewijd ecologisch en sociaal verantwoord resort, Jean-Michel Cousteau-resort, Fiji is altijd op zoek naar nieuwe en innovatieve methoden om de impact op het milieu verder te verminderen. Naast het optimaal benutten van de idyllische locatie in het midden van de zuidelijke Stille Oceaan om op duurzame wijze zeldzame tropische ingrediënten te oogsten, heeft het pand onlangs zijn inspanningen uitgebreid om voor de planeet te zorgen door dagelijks samengestelde culinaire ervaringen aan te bieden die doordrenkt zijn van de lokale cultuur.

Chef-koks en restauranthouders over de hele wereld zijn voortdurend op zoek naar voordelen om de ambitieuze verwachtingen en ervaringen van hun gasten te verbeteren. Velen hebben het concept van boer tot bord en de gezonde en duurzame voordelen ervan volledig omarmd. Het Jean-Michel Cousteau Resort is in staat om heerlijke en geïnspireerde gerechten te bedenken die grotendeels te danken zijn aan het unieke klimaat en de inheemse ingrediënten die worden verbouwd in de tropische tuin, nabijgelegen boerderijen of de omringende oceaan. Chef-kok Raymond Lee en zijn team kopen een mix van inheemse kruiden, fruit, groenten en eetbare bloemen voor heerlijke gerechten en tropische cocktails uit de eigen biologische tuin van het resort, en werken samen met lokale boeren en vissers om de meest verse overvloed van de zee. Het Jean-Michel Cousteau Resort belooft gasten een echte boer-tot-vork-ervaring en doordrenkt elke maaltijd met Fijische tradities en producten, vaak gebaseerd op hyperlokale recepten.

"We zijn gezegend met zo'n scala aan heerlijke, lokale en duurzame ingrediënten van het land en de zee om uit te kiezen", zei chef-kok Lee.

"Onze doelen voor elke dinerservice zijn om de verwachtingen van de gasten te overtreffen en elke dag van hun vakantie ongelooflijke eet- en drinkervaringen te bieden."

Kruiden, fruit en groenten worden geplukt op hun hoogtepunt van rijpheid en zijn vers en smaakvol wanneer ze het bord van de gasten bereiken, wat hen aanmoedigt om de "slow food" -beweging te omarmen, waarbij maaltijden langzaam moeten worden geproefd voor maximaal voordeel. Dankzij de diversiteit aan seizoensgebonden ingrediënten kunnen terugkerende gasten altijd iets nieuws ontdekken en genieten van voedzame, milieuvriendelijke gerechten met minimale "food miles" en maximale voordelen voor de lokale economie.

Er zijn talloze voorbeelden van de beheersing van dit concept door chef-kok Lee, waaronder zijn Paneer Makhni gecombineerd met Capsicum, Aubergine, Ui en Cashewnoten, of zijn gestoofde lamsschenkels versierd met kikkererwten en tuingroenten.

Voorbeelden van de dagmenu's zijn (volledige lijst met dagmenu's is te vinden in de perslink hieronder):

• Diepzee Snapper Met Kokoskorst, Salade Van Venkel En Waterkers, Citroendressing
• Yaqara eye ossenhaas, sperziebonen & groene paprika jus
• Pompoenravioli gecombineerd met notenboter, pijnboompitten, lokale salie en sultanarozijnen
• En, Chermoula Crusted Yellow-Fin Tonijn

Voor meer informatie over Jean-Michel Cousteau Resort kunt u terecht op fijiresort.com.  

Over Jean-Michel Cousteau Resort

De award-winnende Jean-Michel Cousteau-resort is een van de meest bekende vakantiebestemmingen in de Stille Zuidzee. Gelegen op het eiland Vanua Levu en gebouwd op 17 hectare grond, kijkt het luxe resort uit over de vredige wateren van Savusavu Bay en biedt een exclusieve ontsnapping voor koppels, gezinnen en veeleisende reizigers die op zoek zijn naar ervaringsreizen in combinatie met authentieke luxe en lokale cultuur. Jean-Michel Cousteau Resort biedt een onvergetelijke vakantie-ervaring die is afgeleid van de natuurlijke schoonheid van het eiland, persoonlijke aandacht en de warmte van het personeel. Het ecologisch en sociaal verantwoorde resort biedt gasten een breed scala aan voorzieningen, waaronder speciaal ontworpen individuele rieten daken, diners van wereldklasse, een uitstekende reeks recreatieve activiteiten, ongeëvenaarde ecologische ervaringen en een scala aan op Fiji geïnspireerde spabehandelingen. 

Over Canyon Equity LLC

De Canyon-bedrijvengroep, die eigenaar is van het resort, met hoofdkantoor in Larkspur, Californië, werd opgericht in mei 2005. De mantra is om kleine ultra-luxe merkresorts te verwerven en te ontwikkelen op unieke bestemmingen met kleine wooncomponenten die een eclectisch maar zeer compatibel gemeenschapsgevoel creëren op elke bestemming . Sinds de oprichting in 2005 heeft Canyon een indrukwekkend portfolio van resorts gecreëerd, op locaties variërend van de turquoise wateren van Fiji tot de torenhoge toppen van Yellowstone, tot de kunstenaarskolonies van Santa Fe en in de Canyons van Zuid-Utah.

De portefeuille van de Canyon Group omvat iconische eigendommen als Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort (Fiji) en Dunton Hot Springs (Dunton , Colorado). Er zijn ook enkele nieuwe verbluffende ontwikkelingen gaande op locaties zoals het Papagayo-schiereiland, Costa Rica en een 400 jaar oude Hacienda in Mexico, allemaal voorbestemd om grootse uitspraken te doen in de nichemarkt van ultraluxe internationale reizen, aangezien elk ervan wordt gelanceerd . 

GEZIEN OP FOTO: Personeel verzorgt de groenten in het Jean-Michel Cousteau Resort, Fiji's biologische tuin. Foto geleverd door Jean-Michel Cousteau Resort, Fiji