The Harbour Club Saint Lucia benoemt nieuwe directeur Food

cristian hoofdschot 2
cristian hoofdschot 2
Avatar van gesyndiceerde inhoudseditor

De Harbour Club, gelegen aan de pittoreske Rodney Bay in Saint Lucia, heeft Cristian Rebolledo aangesteld als de nieuwe Director of Food & Beverage en Executive Chef voor de vier restaurants van het hotel.

Cristian Rebolledo is afgestudeerd aan het legendarische Culinary Institute of America. De expertise van Rebolledo bloeit onder de voogdij van enkele van 's werelds beste chef-koks, waaronder Joan Roca i Fontané en Ferran Adria. Door in Europa, Zuid-Amerika, Zuidoost-Azië, de VS en het Caribisch gebied te hebben gewerkt, heeft Rebodello's culinaire vaardigheden een kenmerkende stijl gekregen, waardoor hij elke keukenstijl gemakkelijk kan beheersen en verbeteren. In 2014 werd Rebolledo genomineerd voor de prestigieuze James Beard Award en had ze het voorrecht om te koken in het James Beard House in New York City.

"De diverse culinaire achtergrond van chef-kok Rebolledo maakt hem bijzonder geschikt om toezicht te houden op de vier verschillende restaurants die we hier bij The Harbour Club hebben, met name het pas geopende 14North", aldus Lester Scott, General Manager. "We zijn verheugd dat onze gasten de finesse van de culinaire expertise van chef-kok Rebolledo zullen ervaren en de nieuwe culinaire creaties die hij op tafel zal brengen."

Rebolledo begon zijn carrière in Chili bij Sheraton, terwijl hij nog lessen volgde bij het INCAP Technical Institute. Hij verliet Chili in 1996 om naar Europa te reizen, waar hij een baan kreeg als chef-kok bij El Bulli, het driesterrenrestaurant van chef-kok Ferran Adria. Met een voorliefde voor lekker eten die nu stevig verankerd was, merkte Rebolledo al snel dat hij werkte als de Executive Sous Chef in het paleis van de koning van Spanje. Gretig om zijn nieuwe culinaire vaardigheden aan te scherpen, keerde Rebolledo terug naar zijn geboorteland Chili, waar hij zijn eigen restaurant opende en uiteindelijk de titel van toprestaurant in Chili behaalde. De toejuiching leverde hem de onderscheiding op van een van de top 3 Latijns-Amerikaanse chef-koks door The Latin American Chef's Association in 5.

Vervolgens verhuisde Rebolledo's carrière naar het Caribisch gebied, waar hij diende als Executive Chef voor enkele van 's werelds toonaangevende hotelmerken, waaronder Melia Hotels, JW Marriott en Sandals. Voordat Rebolledo bij The Harbour Club kwam, woonde hij in Providenciales en werkte hij bij de Turks & Caicos Collection, waar hij de leiding had over de F & B-activiteiten voor drie luxe eigendommen: Beach House, Alexandra en Blue Haven.

Als Director of Food & Beverage en Executive Chef van The Harbour Club houdt Rebolledo toezicht op de activiteiten in de vier restaurants van het hotel: 14 North, Julia's, het Sushi Deck en Dockside Pizzeria

Over de auteur

Avatar van gesyndiceerde inhoudseditor

Gesyndiceerde inhoudseditor

Delen naar...