Niervriendelijke recepten in nieuw kookboek

A HOLD FreeRelease 3 | eTurboNews | eTN
Avatar van Linda Hohnholz
Geschreven door Linda Hohnholz

Als u samenleeft met - of iemand kent met - een zeldzame nierziekte, begrijpt u hoe belangrijk het is om met uw zorgteam te praten over de juiste strategieën voor ziektebeheer, inclusief aanpassingen van het dieet. Ter ondersteuning van patiënten met een nierziekte lanceerde Otsuka America Pharmaceutical, Inc. (Otsuka), Kitchen Creations for Kidney Health, een assortiment niervriendelijke maaltijden die rijk van smaak zijn en voldoen aan verschillende voedingsrichtlijnen, waaronder natriumarme opties en plantaardige gerechten.             

Verschillende maaltijden uit Kitchen Creations for Kidney Health - zoals de Southwest Grain Bowl, Chocolate Chia Seed Pudding, Lemon Herb Chicken en Strawberry Kiwi Salsa - werden ingediend door Duane Sunwold, een chef-kok en pleitbezorger voor voorlichting over chronische nierziekten.

"Meer dan twee decennia geleden werd bij mij een zeldzame nierziekte vastgesteld en, zoals veel nieuw gediagnosticeerde patiënten, werkte ik nauw samen met mijn medisch team aan strategieën die mijn aandoening effectief kunnen beheersen", zei Sunwold. "Na 18 maanden verschillende behandelingen geprobeerd te hebben, begonnen we te discussiëren over veranderingen in het dieet om de gezondheid van de nieren te bevorderen. Als chef-kok was ik hier bijzonder door geïntrigeerd. Hoewel elke aandoening anders is, was ik heel blij dat deze aanpak hielp bij mijn ziektebeheer."

Dieetaanpassingen zijn vooral belangrijk voor mensen die leven met autosomaal dominante polycystische nierziekte (ADPKD), een zeldzame, genetische ziekte die ervoor zorgt dat met vocht gevulde cysten zich ontwikkelen op beide nieren en deze geleidelijk groter worden. Ondanks dat ADPKD slechts naar schatting 140,000 Amerikaanse volwassenen treft, is het de belangrijkste erfelijke oorzaak van nierziekte en de op vier na belangrijkste oorzaak van nierziekte in het eindstadium. Bovendien hebben kinderen van een ouder met ADPKD een kans van 50 procent om de ziekte te ontwikkelen, waardoor gesprekken over de familiegeschiedenis van cruciaal belang zijn voor degenen bij wie deze aandoening is vastgesteld.

Hoewel patiënten met een nierziekte met hun zorgteam moeten praten over welke specifieke dieetaanpassingen voor hen geschikt kunnen zijn, zijn enkele algemene leidende factoren onder meer het beperken van natrium, het eten van kleinere porties eiwitten, het kiezen van voedsel dat niervriendelijk is en het aanpassen van fosfor en inname van kalium.

Over de auteur

Avatar van Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Hoofdredacteur voor eTurboNews gevestigd in het eTN-hoofdkwartier.

Inschrijven
Melden van
gast
0 Heb je vragen? Stel ze hier.
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
0
Zou dol zijn op je gedachten, geef commentaar.x
Delen naar...