Churchill Downs Racetrack heeft vandaag het officiële menu bekendgemaakt van de 148e Kentucky Derby, gepresenteerd door Woodford Reserve. Bovendien gaat Churchill Downs voor het eerst naar de races om gelukkige fans de ultieme kit te geven om te genieten van Kentucky Derby-smaken en thuis te genieten van favorieten op de racedag.
Elk jaar biedt het officiële menu de deelnemers aan de racebaan traditionele, maar moderne Kentucky-smaken door middel van een selectie van zorgvuldig samengestelde gerechten, waardoor The Most Exciting Two Minutes in Sports® een opmerkelijk culinair moment wordt. Het officiële menu van dit jaar wordt geserveerd aan meer dan 300,000 toeschouwers in de Kentucky Oaks op vrijdag 6 mei en de Kentucky Derby op zaterdag 7 mei.
"Bij het maken van het officiële menu ter plaatse van dit jaar voelde ik me geïnspireerd door de historische smaken die geworteld zijn in de cultuur van Derby Day", zegt chef-kok Kenneth Hardiman. "Buiten de poorten van het circuit hoop ik dat fans in het hele land deze gerechten kunnen gebruiken om hun eigen spreads voor thuis te inspireren."
Samenvallend met het menu, is de geheel nieuwe "Kentucky Derby At Your Door"-sweepstakes een landelijke weggeefactie voor catering, waar fans kans kunnen maken op een verzorgde Derby-spread en vermakelijke benodigdheden om een thuisfeest te geven. Door een selectie van zuidelijke nietjes geïnspireerd op Kentucky Derby-klassiekers te combineren met officieel merkglaswerk en accessoires, zal deze tijdelijke weggeefactie drie gelukkige winnaars in staat stellen zich gemakkelijk onder te dompelen in de culinaire tradities van Kentucky Derby met vrienden en familie.
Fans kunnen nu tot en met 26 april deelnemen aan de loterij en winnaars worden willekeurig gekozen en per e-mail op de hoogte gebracht. Ga naar www.kentuckyderby.com/derbyatyourdoor om mee te doen om kans te maken.
Het officiële Kentucky Derby 148-menu
Citroen Sperziebonen Salade
Rode ui, geitenkaas, citroenkruidenvinaigrette
Verkoolde Broccolisalade
Vinaigrette van cranberry, amandel, appelcider
Boerenkool Wortelsalade
Garbanzo bonen, komkommer, tomaat gember dressing
Kentucky Bibb-salade
Peer, geroosterde walnoot, basilicum karnemelk dressing
Bourbon Zoete Aardappel Ovenschotel
Gekruide pecannoten
Piment Kaas Geroomde Spinazie
Butternut Squash, Baby Boerenkool & Farro Risotto
Aangebraden Kipfilet
Pancetta, Vidalia® Uien- en venkelcrème
Gestoofde Korte Rib
Vidalia® Ui demi-glace
Selectie van middagsnacks van de chef
Pimentkaas, Benedictijner, Flat Bread Crackers en Charcuterie Presentatie
Gastronomische Dessert Display