Brekend internationaal nieuws Reisnieuws breken Culinair Culture Frankrijk Brekend Nieuws Health News Nieuws Toerisme trending Now Wijnen en gedistilleerde dranken

18 ongelooflijke nieuwe gezondheidsvoordelen bij het genieten van Franse wijn

Franse wijnen

Het drinken van een glas Franse wijn per dag kan helpen bij Alzheimer, kanker, geheugenverlies, botdichtheid, gezonde ogen, hoog cholesterol, leverziekte, beroerte, depressie, gaatjes, verkoudheid. Hier is waarom:

Print Friendly, PDF & Email
  1. Een check in de koelkast en de wijnkast en GRRRR. De flessen zijn GROOT!
  2. Ik wil een glas wijn (misschien een beetje meer) - maar zeker geen fles. Wat te doen?
  3. Een gin-tonic of een scotch on the rocks mengen, of genoegen nemen met een cola light (nooit een levensvatbaar alternatief)?

Bijna twee jaar lang zit ik opgesloten in een ruimte die van minuut tot minuut lijkt te krimpen. De klok op mijn computer lijkt erg langzaam te lopen, en het duurt een eeuwigheid om de tijd te bereiken om officieel te STOPPEN. Eindelijk is het 5 uur, een geschikt moment om even stil te staan ​​en een fles Franse wijn open te trekken.


Franse wijnafbeeldingen

Er zijn vele niveaus van genoegens verbonden aan het denken aan Franse wijn: de prachtige oude kastelen, de weelderige groene wijngaarden; de wijnstokken hangen met druiven die barsten van het potentieel; frisse zoete en prikkelende lucht schitterend van organische bemesting; het geroezemoes van bijen die nectar oogsten om hun arbeiders te voeden.

En dan is er nog de wijn zelf. Franse wijnen zijn zelden subtiel - je houdt van wat je neus raakt, bedekt je tong, blijft even in je mond, en laat een herinnering achter die vluchtig langskomt en dan zachtjes verdwijnt... een perfect moment om het glas op te tillen in afwachting van de volgende slok... of jij niet.

Uitdagingen

Eeuwenlang zijn de wijnen van Frankrijk over de hele wereld een felbegeerde, geliefde en geliefde drank geweest. Het Franse begrip "terroir" omvat alles, van de temperatuur van het gebied tot de zuurgraad van de grond - die allemaal een aanzienlijke invloed hebben op de kwaliteit, smaak, geur en smaak van de druiven die worden gebruikt om de wijn te produceren.

Door de geschiedenis heen hebben omgevingsfactoren wijnen beïnvloed, van het broeikaseffect tot industrialisatie en bevolkingsbewegingen tot een groot aantal andere gebeurtenissen die toevallig zijn en niet kunnen worden gecontroleerd. Momenteel zijn de uitdagingen waarmee Franse wijnmakers worden geconfronteerd onder meer tarieven, vertragingen bij verzendingen, containertekorten, late aankomsten, valutaschommelingen en de 'olifant in de kamer', COVID-19. Met alle problemen waarmee de Franse wijnhandel wordt geconfronteerd, een sector die ongeveer 558,000 werknemers in dienst heeft (2017), zijn mensen bang dat veel kleine familiewijngaarden niet in staat zullen zijn om de huidige aanval van uitdagingen het hoofd te bieden en ofwel te sluiten of te verkopen aan grotere wijnproducenten.

De realiteit van een schok voor de Franse wijnmarkt was een verrassing, aangezien de markt voor fijne wijnen werd gedomineerd door Frankrijk, waarbij Bordeaux en Bourgondië in 50 respectievelijk bijna 20 procent en 2019 procent van de handelsactiviteit voor hun rekening namen (Live-ex. com). Gelukkig is er goed nieuws: in de eerste helft van 2021 exporteerde Frankrijk 7.3 miljoen hectoliter wijn ter waarde van 5.1 miljard euro, wat neerkomt op een stijging van 15 procent in volume en 40 procent in waarde vergeleken met de eerste zes maanden van 2020, tijdens de lockdown . De Franse wijnexport overtreft die tijdens de eerste golf van COVID en keert terug naar groeipercentages die hoger zijn dan pre-COVID-prestaties.

De Amerikaanse markt koopt opnieuw Franse wijn sinds de schorsing van Trump/Airbus-taksen voor stille wijnen, om nog maar te zwijgen van recordzendingen mousserende wijnen, waaronder champagnes. In april 2021 exporteerde Frankrijk 221,000 hectoliter wijn ter waarde van 208 euro, wat neerkomt op maar liefst 90 procent volume en 131 procent waardestijging in vergelijking met april 2020 (vitisphere.com).

Voordelen van het drinken van wijn

Het is heerlijk geruststellend om te weten dat het drinken van een glas Franse wijn goed is voor mijn gezondheid, aangezien de druiven de bron zijn van de vele voordelen. Wijn levert mangaan, kalium, ijzer, fosfor en vitamine B6. Het bevat ook magnesium, een mineraal dat kan helpen de bloeddruk en bloedsuikerspiegel te verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen, diabetes en beroertes wordt verminderd. De antioxidanten in wijn bestrijden celbeschadiging in ons lichaam veroorzaakt door veroudering en omgevingsfactoren zoals vervuiling en levensstijl. Door deze celbeschadiging te voorkomen en om te keren, kan een dieet met veel antioxidanten het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, waaronder kanker, verminderen.

Frans wijnen zijn een heerlijke traktatie voor lijners aangezien er slechts 121 calorieën in een 150 milliliter witte wijn zitten en matige slokjes kunnen de gezondheid van de nieren bevorderen en beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. Rode wijn (met 127 calorieën) heeft een hoger vitamine- en mineraalgehalte en bevat bijna 10 keer zoveel polyfenolen (plantaardige stoffen met antioxiderende eigenschappen) als witte wijn.

Grootte Doet Er Toe

Dus - er is het nieuws en goed nieuws. Franse wijnen zijn verkrijgbaar in de VS en ze smaken niet alleen goed, maar ze zijn ook goed voor mijn gezondheid.

Ik heb echter nog steeds het dilemma van de flesgrootte. Een fles met 25 fluid ounces wordt nu algemeen aanvaard als standaard voor wijn. Sinds kort zijn er steeds kleinere flesjes verkrijgbaar. De impact van kleinere flessen op de consumptie is niet bekend, hoewel de kleinere fles de potentie heeft om de consumptie te verminderen door de inspanning te verhogen die nodig is om meer dan één fles te openen en te consumeren. Kleinere flessen kunnen ook de consumptie verhogen door barrières te verminderen en daardoor de frequentie van drinkepisodes verhogen. De hoeveelheid wijn in kleinere flessen kan als te klein worden ervaren. Studies suggereren dat visuele blootstelling aan grotere porties de perceptie van wat een "normale" portie is, kan aanpassen. Als kleinere flessen als te klein worden ervaren, kan dit onbedoeld leiden tot overconsumptie van wijn, omdat tijdens een drinkgebeurtenis extra flessen worden geopend en geconsumeerd.

Het antwoord gevonden

Het goede nieuws is dat LGV-wijnen verkrijgbaar zijn in slanke plastic cilinders van 6.3 ounces (8 inch lang, een diameter van iets meer dan 1 inch met een schroefdop), die net iets meer bieden dan een gemiddelde hoeveelheid die in een wijnglas wordt gegoten de perfecte slok terwijl ik alleen voor mijn computerscherm zit en probeer wakker te blijven tijdens een Zoom-vergadering.

Hoewel deze single-serve-maat voor mij een stimulans is om een ​​voorraad rode en wijn LGV-wijnen in mijn wijnkast en gekoeld in de koelkast te bewaren, wil ik wijnen drinken die net zo goed of beter zijn dan alles wat verkrijgbaar is in een groter formaat.    

Nog meer goed nieuws. LGV is een partnerschap aangegaan met vele wijnmakerijen die geleid of mede geregisseerd worden door vrouwen, waaronder Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) en Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) - allemaal geassocieerd met biologische wijngaarden die duurzaam landbouw.

Met kleinere plastic flessen zijn de wijnen perfect van formaat, wat het experimenteren en verkennen van rode, witte en rose wijnen van boetiekwijnproducenten aanmoedigt.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Een blend van biologisch geteelde druiven met Syrah (60 procent) en Grenache (40 procent).

Uit het zuidelijke deel van Frankrijk (Pays d'Heralult - een deel van de grotere regio Languedoc-Roussillon), is dit liefde op het eerste licht koraalroze wijn (ik kan me een zomerjurk voorstellen van dit bleek broze koraal/roze). Het aroma maakt mijn neus blij omdat het hints van aardbei en citrus oplevert. De smaak is blij met suggesties van appels, ananas en een spoor van kruiden. Perfect om te nippen aan het zwembad als de zon ondergaat en zwemmers zich terugtrekken om zich voor te bereiden op het diner.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Een blend van Mourvèdre (80 procent), Grenache (10 procent) met Consault (10 procent).

Gelegen in de Provence (bergpas, Quartier Val d'Arenc), wordt het landgoed beheerd door wijnmaker Gerald Damidot (uit Bourgondië) die de wijngaard heeft omgevormd tot biologische landbouwpraktijken (2015) en dit proces heeft een positieve invloed op de kwaliteit van de druiven. De bodem van de wijngaard is samengesteld uit kalksteen, fossielen, zandmergel, mergelklei en zandsteenbodem zonder enige pesticide of chemische stof; snoei- en oogstwerkzaamheden worden met de hand uitgevoerd. Bandol wordt beschouwd als de beste roos van Frankrijk en staat consequent hoger dan 90 punten.

De Bandol presenteert een beige roze kleur voor het oog, levert vibes van witte perzik, roze grapefruit, aardbei, citroen en limoen in de neus, terwijl bessen en citrus het gehemelte vermaken. Een heldere en luchtige zuurgraad maakt het de perfecte BFF voor salades, quiche, bouillabaisse en koude gebraden kippicknicks.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 procent) 2020.

De 150 hectare wijngaarden bevinden zich in het kleine dorpje Gondrin, in het IGP-gebied van de Cote de Gascogne op een oud terroir waar de wijnstokken zijn geplant in ondiepe, steenachtige, fossielrijke grond met alleen organische meststoffen. De oogsten worden 's nachts of in de vroege ochtend voltooid.

De aantrekkingskracht van het oog is bijna zoetwaterhelder met gouden highlights. Denk aan bloemen en fruit (vooral grapefruit, appels en citroenen) die een lenteachtig aroma aan de neus geven. Meer bloemen dan fruit bedekken het gehemelte met een verrassend verkwikkende en lichte zuurgraad. Perfect om in de lente en zomer te dineren met zalm en koud water kreeftenstaarten of als 'stand alone'.

4.            Martine en Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Henegouwen. Cabernet Sauvignon (100 procent) 2019.

Jean Marie Nadal is de vijfde generatie op het landgoed dat 43 hectare beplant met wijnstokken heeft in het hart van de Languedoc-Roussillon (sinds 1826). Als eigenaar en wijnmaker ondersteunt Nadal duurzame landbouw en zette het bedrijf in 2010 om naar biologische landbouw. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst en handmatig gesorteerd voordat ze in de tank worden geplaatst. Gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten.

Als een diep donkerpaars je aanspreekt en de geur van rijpe zwarte kersen en nat hout (diep in het bos), gedroogde bramen, pruimen en donkerrood fruit je smaakpapillen vermaken, met gedurfde tannines... is jouw idee van een heerlijke wijn, je wordt een blije kampeerder met deze smaakbeleving. Combineer met zeldzaam rosbief, kalfsvlees of pasta.

5.            Laurence en Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Een blend van Cabernet Sauvignon (63 procent), Merlot (37 procent).

Crus Bourgeois is een wijnclassificatie van Bordeaux, Frankrijk die werd gestart in 1932 en hernieuwd op 20 februari 2020. Het omvat uitsluitend rode wijnen die zijn geproduceerd in acht appellations op de linkeroever van de Medoc-regio die niet werden geassocieerd met de classificatie van wijn uit 1855, maar die momenteel als "uitstekend" beschouwd. Deze classificatie wordt om de vijf jaar vernieuwd.

De 24 hectare grote wijngaarden bevinden zich in Poujeaux. Granaattinten belonen het oog terwijl de neus geamuseerd wordt met steenfruit, verse toast en milde kruiden. Het landgoed produceert wijnen van Frans eikenhout, gerijpt met klassieke tonen van zwarte bessen en hints van vanille, tabak, bramen, pruimen en leer. Combineer met rundvlees, varkensvlees en gegrild vlees.

© Dr. Elinor Garely. Dit auteursrechtelijk beschermde artikel, inclusief foto's, mag niet worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de auteur.

Print Friendly, PDF & Email

Over de auteur

Dr. Elinor Garely - speciaal voor eTN en hoofdredacteur, wine.travel

Laat een bericht achter