De levenslust en de levenslust van Hong Kong zijn op geen enkele manier getemperd door de pandemie, en dit blijkt uit de productie van het Hong Kong Wine & Dine Festival dat zal plaatsvinden van 11 november tot 15 december 2020.
Normaal gesproken een persoonlijk evenement, zoals de meeste evenementen in het verleden over de hele wereld, heeft het Hong Kong Wine & Dine Festival, georganiseerd door de Hong Kong Tourism Board (HKTB), creatief gepland om door te gaan met een 'online + offline' formaat voor de eerste keer. Dit zal het publiek in binnen- en buitenland een nieuwe gastronomische ervaring geven die niet gebonden is aan tijd en geografische beperkingen.
Het festival biedt opwindende online ervaringen, waaronder een online wijnkelder met zeldzame variëteiten en speciale aanbiedingen, en live gestreamde masterclasses over koken en wijnproeven op een one-stop online platform. Er zijn kooklessen en live demo's van chef-koks met Michelin-sterren, wijnproeverijen met gerenommeerde sommeliers, bierpairing met lokale brouwers en meer.
HKTB-voorzitter Dr. YK Pang legde de strategische zet uit: “Het Hong Kong Wine & Dine Festival is sinds de start meer dan tien jaar geleden een van de meest populaire evenementen onder de lokale bevolking en toeristen geweest. Ondanks de uitbraak van COVID-19 dit jaar hopen we dat mensen kunnen blijven genieten van de unieke eetcultuur van Hongkong en tegelijkertijd zakelijke kansen kunnen bieden aan de lokale F & B-sector in dit uitdagende economische klimaat. Door het festival te organiseren, kunnen we virtueel beide doelstellingen bereiken zonder de volksgezondheid en veiligheid in gevaar te brengen. "
Handige online masterclasses
Voor een wereldwijd publiek is het hoogtepunt van het evenement een gevarieerde reeks van 34 online masterclasses waar kijkers gratis van kunnen genieten. De masterclasses worden live gestreamd WineDineFestival.DiscoverHongKong.com gedurende drie opeenvolgende zaterdagen en zondagen van 21 november tot 6 december en vervolgens ook beschikbaar voor bezichtigingen op aanvraag. Ze behandelen een breed scala aan onderwerpen, van trends op het gebied van wijn en sterke drank tot lekker eten, gezond eten en de kunst van het eten. Offline ervaringen voor lokale consumenten omvatten speciale aanbiedingen en gastronomische evenementen die worden aangeboden door honderden eetgelegenheden in Hong Kong om van te genieten.
Doe mee met Cook-along Classes
Voor een authentieke smaak van Hong Kong kunnen chef-koks thuis een verscheidenheid aan kooklessen livestreamen en hun quarantainekookboeken uitbreiden. Chef-kok Adam Wong van restaurant Forum zal kijkers instrueren hoe ze zijn gebakken rijst in Hong Kong-stijl kunnen maken Ah Yat gebakken rijst dat mag niet worden gemist. Voor degenen die hun culinaire vaardigheden op het gebied van gastronomisch eten in de keuken willen aanscherpen, zijn live demonstraties van gevierde Hongkongse chef-koks zoals twee met een Michelin-ster bekroonde Shane Osborn van Arcane and Cornerstone en Vicky Cheng van VEA Restaurant & Lounge een geweldige kans om nieuwe dingen te zien en te leren. tips en trucs.
Laten we over wijn praten
Zowel oenofielen als wijnliefhebbers kunnen afstemmen op de wijngesprekken van de in Hongkong gevestigde, internationaal geprezen criticus James Suckling en Master of Wine Debra Meiburg, die aanbevelingen zullen delen over respectievelijk de thema's 'New Wave Bordeaux' en 'The Pacific West' . Suckling introduceert drie flessen betaalbare nieuwe wijn uit Bordeaux.
"Hong Kong is een van de beste wijnsteden ter wereld en staat op hetzelfde niveau als Londen en New York", zei Suckling. “Hong Kong blijft ook de belangrijkste exportmarkt voor Bordeaux-wijnen. Het festival van dit jaar zal meer mensen over de hele wereld bereiken, en ik kijk er echt naar uit. "
Kom bij elkaar, dames!
Op 28 november is er een line-up met alleen dames. Themed Lady's Talk, vijf influencers die de eet- en drinkwereld van Hongkong opschudden, zullen elk een masterclass organiseren om een unieke kijk op hun eigen expertise te delen. Shirley Kwok, oprichter van veganistische bakkerij The Cakery, zal een meekookles leiden waarin kijkers hun eigen veganistische en geraffineerde suikervrije appeltaart kunnen maken. Chef-kok Vicky Lau van TATE Dining Room leidt kijkers door een live demonstratie van hoe je een knapperig ei met champignonsoep maakt. Gecertificeerde sake-sommelier Jamie Lo, de jongste wijnmeester van Azië-Pacific Sarah Heller, en actrice-gedraaide wijnmaker Bernice Liu nemen de deelnemers mee door hun eigen proeverijen van respectievelijk sake, champagne en wijn.
Vindingrijkheid en creativiteit = Fabulous Festival
"Hoewel de megagebeurtenissen van de HKTB al enige tijd zijn opgeschort, maken we gebruik van onze vindingrijkheid en middelen om promoties te optimaliseren en aan te passen tegen de achtergrond van een pandemie", aldus HKTB-voorzitter, Dr. Pang. “Daarom hebben we besloten om de enscenering van mega-evenementen te hervatten en een nieuw 'online + offline'-formaat aan te nemen voor het Hong Kong Wine & Dine Festival 2020. Het is een nieuwe onderneming die is ontworpen voor het nieuwe normale waarin we ons bevinden. De HKTB doet dit om ervoor te zorgen dat mensen ondanks de pandemie kunnen deelnemen aan dit jaarlijkse evenement en om onze zwaar getroffen bedrijven te helpen hun producten te promoten en nieuwe zakelijke kansen te creëren in deze uitdagende tijden. "
"Ons doel is om de economie van Hongkong een boost te blijven geven en een positieve boodschap naar de wereld te zenden dat de geest van Hongkong en de liefde voor het leven op geen enkele manier getemperd zijn door de pandemie, en dat we daar gebruik van kunnen maken. onze innovatie om onze kenmerkende evenementen te organiseren terwijl we ons voorbereiden om bezoekers terug in onze stad te verwelkomen, ”voegde Dr. Pang eraan toe.
Het Hong Kong Wine & Dine Festival werd gelanceerd in 2009, nadat Hong Kong en Bordeaux het Memorandum of Understanding on Cooperation in Wine-related Business ondertekenden. Het grootschalige openluchtevenement werd al snel het gesprek van de stad en werd door Forbes Traveler uitgeroepen tot een van 's werelds top 10 internationale eet- en wijnfestivals.
Ga voor meer informatie over het Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 en het volledige programma van de online masterclasses naar WineDineFestival.DiscoverHongKong.com
Voor meer informatie en een rooster van de Online Masterclasses, klik hier.
#herbouwreizen
WAT U UIT DIT ARTIKEL MOET NEMEN:
- Oenophiles and wine lovers alike can tune in to the wine talks by Hong Kong-based, internationally-acclaimed critic James Suckling and Master of Wine Debra Meiburg, who will share recommendations on the themes “New Wave Bordeaux” and “The Pacific West” respectively.
- For those looking to hone their fine dining culinary skills in the kitchen, live demonstrations by celebrated Hong Kong chefs such as two Michelin-starred Shane Osborn of Arcane and Cornerstone and Vicky Cheng of VEA Restaurant &.
- Hong Kong's can-do spirit and love of life have not been dampened in any way by the pandemic, and this shows in the production of the Hong Kong Wine &.
